مطبخ لبناني بلمسة باريسية
في ليسن فالي، أحد أكثر المجمعات تميزاً في الرياض، افتتح مطعم مدموزيل Mademoiselle ليعيد تعريف المطبخ اللبناني بأسلوب فاخر يجمع بين الأصالة والحداثة.
منذ اللحظة الأولى، يلفتك الانسجام بين التصميم العصري والروح الشرقية في المكان: إضاءة خافتة بلون الذهبي، موسيقى فيروزية ناعمة، وجلسات أنيقة تُذكّرك بمطاعم بيروت الراقية في منطقة الجميزة أو الأشرفية.
الفكرة خلف “مدموزيل” لا تقتصر على تقديم طعام لبناني، بل على إحياء روح المائدة اللبنانية بأسلوب حديث يليق بعاصمة مثل الرياض. كل تفصيلة – من الأطباق إلى الديكور – تحكي قصة بلدٍ يجمع الطيبة بالذوق الرفيع.
تجربة تذوق تجمع بين النكهة والفكرة
مدموزيل ليس مطعماً تقليدياً؛ بل تجربة ذوقية تتنقّل بين بيروت وباريس.
القائمة من إعداد طهاة لبنانيين مزجوا الوصفات الأصلية بلمسات عالمية، فكانت النتيجة أطباقاً مألوفة لكنها جديدة في كل لقمة.
منذ البداية، تُقدَّم المقبلات بطريقة تثير الفضول:
- حمص واجيو (68 ر.س) – الحمص اللبناني التقليدي، لكن مع طبقة من لحم الواجو المشوي وتوابل الشاورما.
- باشن فروت تبولة (68 ر.س) – تبولة بطابع غير متوقع تجمع بين الحموضة والنكهات الفاكهية المنعشة.
- ورق عنب وقبش (79 ر.س) – لفائف ناعمة محشوة بالجبنة المدخنة ودبس الرمان.
هذه التوليفات ليست عبثاً، بل امتداد لفكرة المطعم في المزج بين الحداثة والطابع اللبناني الأصيل.
المأكولات الرئيسية: بين الأصالة والإبداع
الطبق الرئيسي في مدموزيل يشبه فصل الذروة في فيلم متقن.
أبرز الأطباق التي أثارت إعجاب الزوار:
- موزات الغنم (175 ر.س) – تُطهى ببطء حتى تذوب في الفم، تُقدَّم مع أرز الزعفران والمكسرات.
- كبة لبن بالسبانخ (98 ر.س) – كبة مقرمشة مع صوص اللبن الغني، طبق لبناني تقليدي بحس معاصر.
- ريش الغنم المشوية (178 ر.س) – تُقدَّم مع بطاطا مهروسة وصلصة زبدية متوازنة.
- سمك طرابلسية (138 ر.س) – فيليه سيباس مشوي بنكهة خفيفة من الزعفران والليمون.
- تاكو شاورما واقيو (48 ر.س) – ثلاث قطع فاخرة من لحم الواجو المتبّل بالشاورما اللبنانية في خبز تاكو ناعم.
الخيارات لا تقتصر على اللحم، فالقائمة غنية بأطباق نباتية ومأكولات بحرية مميزة.
موقعهم لتفاصيل اكثر : mlle.net
الحلويات والمشروبات
في قسم الحلويات، يحتفي مدموزيل بالأصالة اللبنانية بطريقة فنية أنيقة:
- تشيز كيك مفروكة (63 ر.س) – مفروكة لبنانية محشوة بموس الجبن والماسكاربوني، مع فستق حلبي مطحون.
- أم علي بالملفية (48 ر.س) – طبقات من العجينة والكريمة والفستق والورد، تجربة لبنانية-فرنسية تذوب بسلاسة.
أما المشروبات، فخيارات الموهيتو والعصائر الطبيعية تمنح لمسة من الانتعاش بعد وجبة غنية:
- مانجو باشن (45 ر.س)
- ميكس بيري (47 ر.س)
- ليمونادة بالزنجبيل (30 ر.س)
قد يهمك ايضاً : ألو بيروت : الفرع الجديد في صحاري مول
الخدمة والأجواء
يصف الزوار التجربة بأنها “مريحة ومفعمة بالذوق”، والسبب يعود إلى الخدمة السريعة والودية التي تضيف بعداً إنسانياً للمكان.
أحد الزوار كتب:
“من أول لحظة دخلت شعرت براحة. الجو هادئ والخدمة ممتازة. الأطباق لذيذة ومقدمة بذوق. تبولة الباشن كانت مختلفة ولذيذة، وكبة اللبن أخف وأطعم من أي مكان آخر.”
الجلوس في التراس الخارجي يمنح تجربة مختلفة تماماً، خصوصاً في أجواء الشتاء.
أما الداخل، فيمتاز بالهدوء والخصوصية، ما يجعله مناسباً للعائلات أو اللقاءات الهادئة.
الأسعار والقيمة
الأسعار تُصنف ضمن فئة المطاعم الراقية المتوسطة، تتراوح غالبية الأطباق بين 40 و180 ريال، مع مستوى تقديم يستحق المقابل.
التجربة متكاملة: جودة الطعام، تقديم الأطباق، والاهتمام بالتفاصيل الصغيرة التي تمنح كل زيارة طابعها الخاص.
رأينا
مدموزيل هو أكثر من مطعم لبناني جديد — إنه تجربة متكاملة بين الذوق والفن والذاكرة.
نجح في إعادة تعريف المطبخ اللبناني بأسلوب حديث دون أن يفقد هويته.
الأطباق مدروسة، النكهات متوازنة، والجو العام يجعله أحد أفضل الخيارات اللبنانية الفاخرة في الرياض اليوم.
أنسب وقت للزيارة: مساء الخميس أو الجمعة، على التراس الخارجي.
الطلبات الموصى بها:
باشن فروت تبولة – كبة لبن – موزات الغنم – تشيز كيك مفروكة
الموقع: الرياض – حي أم الحمام الغربي، مجمع ليسن فالي
الموقع الإلكتروني: mlle.net
ساعات العمل: من 5:30 مساءً حتى 2 بعد منتصف الليل
