مقدمة: بيت صغير داخل المدينة الكبيرة

أول ما تدخل هوم بيكري في الحي الدبلوماسي، تحس إنك طلعت من الرياض بدون ما تركب طيارة. الإضاءة هادية، كراسي قريبة من بعض بدون زحمة، ورف طويل مليان كيك، كوكيز، ودونتس كأنك قدّام طاولة عزيمة في بيت أحد تعرفه من زمان.
الهواء فيه ريحة زبدة، قهوة، وسكر محروق… وما يمر وقت طويل إلا وتسمع صحن فطور ينزل على طاولة قريبة، ومعه ضحكة، وطلب زيادة قهوة.

هنا تبدأ حكاية هوم بيكري Kitchen في الرياض، القادمة من مطبخ بيت في دبي، واللي وصلت اليوم لثلاث فروع في العاصمة: تال بلازا، سوليتير (فاشن أفنيو)، والحي الدبلوماسي.

قصة هوم بيكري: من مطبخ هند الملا إلى طاولات الرياض

فكرة هوم بيكري ما بدأت من خطة توسع مدروسة، بل من مطبخ في منزل؛ مؤسِسة العلامة هند الملا كانت تخبز حلويات وتجرب وصفات وترسلها للأهل والأصدقاء. الطلبات كبرت، وصار فيه ناس تنتظر السائق عند المول القريب عشان يأخذوا طلباتهم. بعدها تحولت الفكرة من مشروع منزلي إلى محل حقيقي، ومع الوقت صارت علامة خليجية معروفة.

في الحوار اللي ذكره عبد الله حبيب الملا (المدير العام والمؤسس المشارك)، واضح إن الفكرة الأساسية ما تغيّرت:

• جودة ثابتة
• وصفات فيها مكوّنات عربية بلمسة عالمية
• مكان يحاول يكون “بيت” أكثر من كونه كافيه فقط

ومن هنا طلع مفهوم Home Bakery Kitchen: مو بس حلويات، بل فطور، غداء، عشاء، وأطباق موسمية… وكلها تخدم فكرة “تأكل شيء يحرك لك ذكرى قديمة، أو يصنع لك واحدة جديدة”.

الفروع في الرياض: ثلاث مزاجات… وروح واحدة

• Tal Plaza: مناسب للي يحب يحجز وقته مع القهوة والحلا وسط المدينة.
• Solitaire – Fashion Avenue: جو أقرب للفاشن والتمشية قبل أو بعد التسوق.
• DQ – الحي الدبلوماسي: يمكن أهدأهم، كثير من التقييمات توصفه بأنه “هومـي”، هادي جدًا، بدون انتظار طويل، ووجهة مريحة للفطور المتأخر أو قهوة بعد الظهر.

في فرع الحي الدبلوماسي مثلًا، الطاولات موزعة بحيث تحس بالخصوصية بدون ما تكون منعزل. الصوت العام منخفض، موسيقى خفيفة – لو شغالة – ما تطغى على الحديث. طاقم الخدمة لطيف وعملي؛ أسماء مثل Jovy، Cindy، Jade تتكرر في مراجعات الناس، وهذا يعطي انطباع أن المكان يهتم بالأسماء والعلاقات، مو بس بالأطباق.

منيو و اسعار هوم بيكري Home Bakery

Summer Mornings (الفطور الصباحي)

Sunday–Wednesday: 7am–3pm | Thursday–Saturday: 7am–4pm

Egg Dishes – أطباق البيض

• Zaatar Egg — 56 ريال
  Scrambled eggs with zaatar, served with muhammara, labneh, pita bread.
  150 cal.
• Yemeni Eggs — 76 ريال
  Scrambled eggs with spiced tomato sauce, cream cheese, warm pita.
  180 cal.
• Turkish Menemen — 57 ريال
  Tomato sauce, scrambled eggs, kasseri cheese, parsley, pita bread.
  —
• Dukkah Egg — 44 ريال
  Sourdough toast with Turkish yoghurt, spicy dukkah, chili butter, fried egg.
  —
• Eggs Benedict — 65 ريال
  Poached eggs, crispy baguette, hollandaise sauce, arugula salad.
  —
• Shakshouka — 45 ريال
  Sunny side eggs in tomato & bell pepper sauce, feta, pita bread.
  —
• Kings Croissant — 55 ريال
  Croissant with scrambled eggs and tomatoes.
  —
• Make Your Own Omelette — 20 ريال
  اختيار طريقة البيض والحشوات.

Special Breakfast Plates – أطباق فطور خاصة

• Shanklish Cheese with Zaatar — 71 ريال
  Shanklish mix on seeded sourdough, poached egg, labneh, pickled onion.
  —
• Home Bakery’s Croque Madame — 55 ريال
  Sourdough, vegetable mix, parmesan crust, topped with fried egg.
• Croffle — 62 ريال
  Croissant waffle with creamy spinach, asparagus, poached egg, Tabasco hollandaise.
• Mushroom Croissant — 61 ريال
  Croissant tart filled with cheese, topped with scrambled eggs & mushroom sauce.
• Grilled Halloumi Bagel — 61 ريال
  Bagel with avocado, feta spread, pesto, spinach, grilled halloumi, tomato.
• Spicy Potato Sandwich — 50 ريال
  Brioche bread, hash browns, salad, fried eggs, spicy sauce.
• Scrambled Egg Burek — 65 ريال
  Spinach burek topped with scrambled eggs, cheese sauce, fried basil.
• Turkish Simit — 50 ريال
  Simit with feta, labneh, peppers, spinach, mushrooms, cheese sauce, poached eggs.
• Avocado Toast — 50 ريال
  Sourdough with guacamole, corn, halloumi, pomegranate, poached eggs.
• Feta on Ciabatta — 40 ريال
  Feta mix with tomato, parsley, coriander, pomegranate, molasses.
• Levant Breakfast — 53 ريال
  Zaatar twist, grilled halloumi, labneh, olives, cucumber, tomatoes.

Pancakes, Toasts & Sweets – الفطور الحلو

• Granola Pancakes — 78 ريال
  Pancakes layered with mascarpone yogurt, berries, granola, honey.
• Apple Pancakes — 57 ريال
  Pancakes with caramelized apples, almond crumble, Lotus biscuits, Biscoff sauce.
• Crème Brûlée French Toast — 60 ريال
  Brioche soaked in HB sauce, brûlée cream & caramelized sugar.
• French Toast Classic — 50 ريال
  Brioche with vanilla ice cream, raspberry, caramelized almonds.
• French Toast Nutella — 65 ريال
  Brioche filled & topped with Nutella, cornflakes.
• Ultimate French Toast — 60 ريال
  Nutella + peanut butter + cornflakes.

Açaí & Bowls

• Açaí Bowl — 70 ريال
  Acai, banana, Greek yogurt, granola, strawberry, coconut.
• Make Your Own Açaí Bowl — 35 ريال
• Home Bakery’s Yoghurt — 65 ريال
  Greek yogurt, honey, mixed nuts.
• Berries Granola — 45 ريال

Bagels & Croissants

• Smoked Salmon Bagel — 55 ريال
  Bagel, cream cheese, avocado, shallots, capers.
• Cookie Croissant — 50 ريال
  Croissant topped with chocolate cookie dough.
• Croissant (Plain / Zaatar / Cheese) — 30 ريال
• Almond Croissant — 30 ريال
• Pain au Chocolat — 30 ريال

All Day Menu – طوال اليوم

Sandwiches

• Caprese Sandwich — 60 ريال
  Ciabatta, roasted tomatoes, oregano, pesto, Emmental & mozzarella.
• Tahini Cheese Avocado Sandwich — 50 ريال
  Tahini cheese, guacamole, salad, seeded sourdough.
• Chili Pesto Mozzarella Sandwich — 50 ريال
  Simit with chili pesto & mozzarella & zaatar labneh.
• Grilled Cheese Sandwich — 45 ريال
  Swiss, mozzarella, cheddar, chips.
• Egg Sando — 45 ريال
  Egg salad with chives, cheddar & mayo on HB bread.
• Smashed Avocado — 71 ريال
  Seeded sourdough, avocado, pickled cucumber, egg mayo, paprika, Moliterno cheese.
• Spicy Olive Babka — 50 ريال
  Olive & walnut babka with zaatar labneh & cherry tomatoes.

Summer Evenings – حلويات المساء

• Coco Mango — 87 ريال
  Cheesecake + passion fruit + mango + coconut lime meringue.
• Hazelnut Pie — 76 ريال
  Hazelnut cremeux + coffee mousse + coffee ice cream.
• Granola Pancakes — 78 ريال
• Creme Brûlée French Toast — 60 ريال
• Mango Flop — 55 ريال
  Cake soaked in mango sauce, creamy mango topping.
• The Crack — 55 ريال
  Chocolate + Nutella + vanilla ice cream + roasted almond + sauces.
• Soft Baked Cookies — 45 ريال
• Fried Brownies — 45 ريال
• Brownie Ala Mode — 45 ريال
• Milk Cakes:
  • Original — 45 ريال
  • Rose — 45 ريال
  • Saffron — 60 ريال
  • Pistachio — 95 ريال

Kids Menu – للأطفال

• Kiddie Pancakes — 29 ريال
• Mini Berries Granola — 39 ريال
• Porridge — 28 ريال
• Eggs Your Way — 28 ريال
• Superman Breakfast — 29 ريال
• Hulk Toast — 29 ريال
• Mini Grilled Cheese — 25 ريال
• Mini Hot Chocolate — 25 ريال
• Babyccino — 20 ريال

A La Carte (مخبوزات ومخبوزات يومية)

• Loaf of the Day — 20 ريال
• Croissants (Plain / Zaatar / Cheese / Almond / Chocolate) — 30 ريال
• Cookies:
  • White Choco Hazelnut — 16
  • Chewy Melt — 10
  • Nutella Sea Salt — 15
  • Chocolate Chip — 10
  • S’mores — 10
• Chewy Melts 25 pcs — 65 ريال
• Chewy Melts 120 pcs — 185 ريال

Doughnuts

• Hazelnut Donut — 12 ريال
• Caramel Donut — 12 ريال
• Vanilla Donut — 12 ريال

Mini Ice Cream

• Salted Caramel — 15 ريال
• Rose Pistachio — 15 ريال
• Chocolate Peanut Butter — 15 ريال
• Pistachio Vanilla — 15 ريال

Coffee – القهوة

• Pumpkin Spice Latte — 35
• Dolce Latte — 35
• Toffee Latte — 35
• Espresso (Single 20 / Double 30)
• Macchiato — 25
• Long Black — 25
• V60 — 35
• Flat White — 35
• Cortado — 30
• Cappuccino — 35
• Mocha — 35
• Crema Cappuccino — 37
• Crema Latte — 37
• Piccolo — 25
• Saffron Latte — 40
• Vanilla Latte — 30
• Rose Latte — 25
• Coconut Latte — 25
• Spanish Latte — 35
• Caffe Latte — 35

Iced Coffee

• Iced Pumpkin Latte — 35
• Coconut Cloud Latte — 42
• Iced Cappuccino — 33
• Iced Toffee Latte — 35
• Iced V60 — 35
• Cold Brew — 25
• Iced Espresso — 35
• Vanilla Espresso — 40
• Iced Americano — 25
• Iced Mocha — 35
• Iced Latte — 35
• Iced Vanilla Latte — 35
• Iced Spanish Latte — 35
• Iced Rose Latte — 35
• Affogato — 35

Tea – الشاي

جميعها 25 ريال:
Early Grey Flora / Green Tea Curls / Jasmine Haze / 1001 Nights / Chamomile Breeze / Happy Forest / Rooibos Heal / Moroccan Nights / Royal Breakfast

Drinks – المشروبات

• Coco Mango Frappe — 42
• Peanut Butter Iced Latte — 40
• Iced Tiramisu Latte — 44
• Virgin Mojito — 32
• Berries Refresher — 32
• Tropical Blend — 33
• Chia Lemonade — 30
• Orange Juice — 25
• Iced Hibiscus — 22
• Açaí Smoothie — 45
• Sparkling Lemonade — 30
• Water: Fiji (15–25), San Pellegrino (15–20)

Matcha

• Mango Matcha — 42
• Matcha Tiramisu — 42
• Strawberry Fluff Iced Matcha — 38
• Brown Sugar Iced Matcha — 35
• Iced Matcha Latte — 35
• Vanilla Matcha — 36
• Hot Matcha Latte — 35

Milkshakes

• Popcorn Frappuccino — 40
• Frozen Chocolate — 35
• Chewy Melt — 35
• Cookies n Cream — 35
• Vanilla — 35
• Caramel Biscuit — 35

قد يهمك ايضا: فينكي Venchi أعرق محل في ايطاليا يقدم الجيلاتو من 1878

تجربة الخدمة: ضيافة أقرب للبيت

من خلال الانطباعات المتكررة، واضح أن هوم بيكري يركز على فريق العمل قدر تركيزه على المخبوزات.
الزبائن يذكرون موظفين بأسمائهم، يمدحون اقتراحاتهم في المنيو، ويشكرونهم على اللطف والسرعة.
هذا النوع من التفاصيل الصغيرة هو اللي يخلي المكان مكان “تنوي ترجع له”، مو بس “تعتبره مكان رحت له”.

لمن يناسب هوم بيكري في الرياض؟

• للي يحب فطور طويل مع قهوة وحلا، بدون استعجال.
• لعائلات أو مجموعات تبغى مكان مستقر، فيه منيو يناسب الكل: أطفال، حلو، فطور، قهوة.
• للي يحب يشتغل أو يقرأ في مكان فيه ضوضاء بسيطة لكن مو مزعجة، خصوصًا في فرع DQ.
• لعشاق الحلويات الثقيلة والـ comfort food أكثر من الناس اللي تبحث عن تجربة “ديتوكس” و”سوبر فود”.

خاتمة: بيت خارج البيت… لكن بمستوى تنفيذ احترافي

هوم بيكري Kitchen في الرياض يقدم معادلة نادر توازنها:
وصفات تبدأ من البيت، وتُقدَّم بأسلوب مطعم، لكن بدون ما تفقد روحها البسيطة.
المكان مو “ترند سريع” فقط؛ واضح أن خلفه سنوات من تجربة في دبي والخليج، وقصة عائلة قررت تبني علامة تثبت نفسها بجودة ثابتة واهتمام بالزائر.

لو كنت في الرياض وتدور مكان فطور أو قهوة أو حلا يكون فعلا “مريح”، هوم بيكري واحد من الخيارات اللي تستحق التجربة… وربما التكرار.