أفضل مطاعم السوشي بالرياض

في قلب العاصمة الرياض، بدأت الثقافة اليابانية تفرض حضورها في عالم الطهي، ومعها انطلقت موجة مطاعم السوشي التي لم تعد مجرد تجربة طعام بل رحلة ذوقية متكاملة. عند دخول بعض هذه المطاعم، يشعرك التصميم الداخلي البسيط والأنيق، والموسيقى الهادئة والإضاءة الخافتة وكأنك تنتقل إلى عالم ياباني أصيل.

إن طبق السوشي هنا ليس مجرد لفافة من الأرز والسمك، بل تحول إلى فن يُبدع في تناوله وتقديمه؛ إذ يولي كل مطعم اهتمامًا خاصًا للطريقة التي يرتب بها طبق السوشي، بدءًا من جودة الأسماك والتوابل إلى لمسات العرض الإبداعي. فمن خلال بعض المطاعم التي تلتزم بالتقاليد اليابانية الدقيقة، إلى تلك التي تقدم نسخًا مبتكرة تحمل صفات “الفيوجن” مع لمسات عالمية، يجد محبو هذا النوع من الطعام ما يناسب أذواقهم المتنوعة.

وقد انعكس هذا التنوع في الخيارات؛ فهناك مطاعم فاخرة تقدم أطباق الساشيمي بمهارة واحترافية عالية، ومطاعم عصرية تقدم بوكسات سوشي معدة بعناية وسرعة، إضافة إلى المطاعم التي تعتمد نمط التوصيل ليقدم تجربة تناول الطعام في المنزل.

باختصار، أصبحت مطاعم السوشي في الرياض جزءًا لا يتجزأ من المشهد الطهوي العالمي في المملكة، وتوفر تجربة لا تُنسى تأسر كل من يتذوقها منذ أول لقمة وحتى آخرها

تشوتو ماتي Chotto Matte

photo by@chottomatteruh. on instagram

تشوتو ماتي العالمي الشهير الذي تم افتتاحه في كافد أحد أبرز المعالم الحديثة في الرياض يوم 28 يناير. وهو يجمع بين المأكولات اليابانية والبيروفية تحت مفهوم فريد، بدأ رحلته في عام 2013 في لندن وتوسع بعدها إلى الدوحة، تورونتو، وسان فرانسيسكو، وها هو الآن يضيف الرياض إلى قائمة وجهاته المميزة.

الهوية البصرية للمطعم مستوحاة من مدينة طوكيو النابضة بالحياة ومشهد الشوارع البيروفية، حيث تمتزج الجدران المكسوة بأعمال فنية جرافيكية ملونة، وإضاءات نيون نابضة تضفي على المكان أجواء ليلية ديناميكية. في كل زاوية، تلاحظ تفاصيل دقيقة: من الجداريات المستوحاة من الفن الياباني المعاصر إلى التصاميم الخشبية الداكنة التي تعكس دفء الثقافة اللاتينية السقف مزين بهيكل معدني جريء يُشبه الأوريغامي الياباني، بينما تُكمّل الأرضيات الملساء والرخامية جمال المكان بأناقة. وتنسدل من السقف نباتات خضراء تضيف لمسة طبيعية ناعمة تكسر الطابع الصناعي للفن الحضري الموجود.

قد يهمك سوشي سامبا: ترند جديد مطاعم الرياض تجربة فريدة من نوعها

photo by@chottomatteruh. on instagram

الإنارة مدروسة بعناية؛ فهناك توازن بين الإضاءة الخافتة في مناطق الجلوس الخاصة، والضوء الساطع فوق البار المفتوح الذي يُعد قلب المكان، حيث تُحضّر المشروبات وتُقدم الأطباق في عرض حي أمام الضيوف.

المقاعد تتنوع بين الكراسي الجلدية الأنيقة، والطاولات المصممة بشكل مريح لخلق تجربة تجمع الخصوصية ، في حين أن الموسيقى الخلفية المختارة بعناية تعكس الطابع المزيج بين الثقافتين اليابانية والبيروفية، مما يضيف بُعدًا صوتيًا للجو العام

يقدم المطعم مزيجًا فريدًا من المأكولات اليابانية والبيروفية في تصميم عصري يمزج بين الفن والمذاق، كما يتيح لزواره تجربة طعام مبتكرة وأطباق خاصة، مما يجعلها تجربة استثنائية في أجواء راقية. و يتميز تصميمه الداخلي بأجواء عصرية نابضة بالحياة، مع لمسات فنية تجمع بين الثقافة اليابانية والبيروفية، مما يخلق بيئة مثالية لتجربة طعام راقية ومميزة.

إذا كنت ترغب في تجربة طعام تجمع بين الابتكار والتقاليد في أجواء راقية، فإن تشوتو ماتي هو الخيار الأمثل

photo by@chottomatteruh. on instagram

يقدم تشوتو ماتي قائمة متنوعة تشمل:

السوشي والرولز:

• رول تمبورا الروبيان: مع السلمون، الأفوكادو، وصلصة الأوناغي.
• سبايسي تونا هاكو رول: مع تينكاسو تمبورا، مايونيز بالثوم الحار، وصوص بيكانتي. التي تجمع بين المكونات الطازجة والنكهات الجريئة.
• لوبستر مع أفوكادو، خيار، وكافيار توبيكو.
• روبيان ولوبستر مع زبدة الميسو، يُشعل على الطاولة.

اللحوم المشوية (روباتا):

• “أسادو دي تيرا” (ضلوع لحم بقر مطهية ببطء مع بيوريه البطاطا البنفسجية وصوص الترياكي.)
• و”بلاك كود أجي ميسو” (سمك القد الأسود بصلصة الميسو الحارة)، التي تعكس التوازن بين المذاق الياباني والبيروفي.

المأكولات البحرية:

• سمك القد الأسود مع صوص ميسو حار، يوزو، وبيوريه البطاطا الحلوة.
• لوبستر مع هليون، فطر كينغ أويستر” صوص ترافل يوزو، وكافيار توبيكو.

photo by@chottomatteruh. on instagram

المقبلات والأطباق الصغيرة:

• رقائق التوستادا مع جواكامولي.
• جيوزا الدجاج مع البطاطا الحلوة والريد بيبر بونزو.
• سي فيشي باس البحر مع صوص “ليتشي دي تيغري”، زيت الثوم المعمر، بطاطا حلوة، ذرة بيروفية، وكزبرة.

الحلويات

• آيس كريم موتشي بنكهات الشوكولاتة، المانجو، والماشا.
• تشيز كيك الماتشا مع كرامبل الماتشا، برالين السمسم الأسود، وتوت طازج.

قائمة الغداء – 155 ريال للشخص

• الاختيار الأول: شوربة ميسو أو إدامامي.

• الاختيار الثاني: اختياران من السوشي أو المقبلات مثل Dragon Roll، Spicy Tuna Hako Roll، Sea Bass Ceviche، أو Wedge Salad.
• الطبق الرئيسي: اختيار من الأطباق مثل Black Cod Aji Miso، Asado De Tira، أو Nasu Miso.
• الحلوى: تشوروز بالقرفة.

قائمة نباتية – 250 ريال للشخص

• فول الصويا مع ملح البحر
• سي فيشي الليتشي مع صوص “ليتشي دي تيغري”، زيت الثوم المعمر، بطاطا حلوة، ذرة بيروفية، وكزبرة.
• رول أفوكادو بالترافل
• باذنجان ميسو مع مشمش، كينوا منتفخة، وبذور السمسم
• أرز مقلي مع خضروات بيروفية وصوص صويا حار.
• الحلوى: اختيار الشيف.

المشروبات

• مجموعة من الكوكتيلات
• المشروبات الغازية والعصائر: عصائر طازجة، مشروبات غازية، ومياه معدنية.
• القهوة والشاي: إسبريسو، كابتشينو، شاي أخضر، وشاي الأعشاب.

photo by@chottomatteruh. on instagram

https://www.sevenrooms.com/explore/chottomatteriyadh/reservations/create/search?triggerSevenrooms=true%E2%80%9D للحجز

الموقع

الرياض – مركز الملك عبدالله المالي

هوتشو HOCHO

photo by@hocho.sa. on instagram

مطعم “هوتشو “في ڤيا رياض هو الوجهة المثالية لعشاق النكهات اليابانية الأصيلة في أجواء راقية ولمسة سعودية واكتشاف تجربة فريدة تمزج بين المطبخ الياباني والتوابل المستوحاه من طريق الحرير، حيث يلتقي الإبداع الفني مع الابتكار مع التركيز على المكونات الطازجة والتقديم المميز. تعتبر التجربة في هوتشو فريدة، حيث يتم دمج النكهات اليابانية التقليدية مع تقنيات الطهي الحديثة لتقديم أطباق استثنائية.

هوتشو الوجهة الوحيدة في المنطقة التي تقدم لحم الواغيو الياباني (كوبي) الأصلي، المعروف عالميًا بجودته الفائقة وقوامه الغني ونكهاته المميزة، كوبي هو اسم المنطقة في اليابان التي يُنتج فيها هذا النوع من اللحم، ويُعتبر من أكثر أنواع اللحم شهرة في العالم ويرجع ذلك إلى طريقة تربية الأبقار التي تنتج هذا اللحم، والتي تتميز بالرعاية الدقيقة والتغذية الخاصة التي تشمل الأعلاف المختارة وتدليك الأبقار لتحسين جودة اللحم..ما يميز لحم الكوبي هو توزيع الدهون بشكل متساوٍ داخل الألياف العضلية، وهو ما يُعرف بـ الماربلينغ. هذه الدهون المدمجة في اللحم تمنحه ملمسًا ناعمًا جدًا ونكهة غنية وعميقة. عند طهيه، تذوب هذه الدهون ببطء، مما يجعل اللحم شديد الطراوة ويعزز من مذاقه الفاخر.

في هوتشو، يتم تحضير لحم الكوبي بعناية فائقة، حيث يتم طهيه باستخدام تقنيات متقدمة مثل الشوي أو التحمير الخفيف للحفاظ على نكهته الفريدة ومرونته. يتم تقديمه عادة شرائح رقيقة أو قطع صغيرة، مما يساعد على الحفاظ على طراوته دون فقدان أي من نكهاته الطبيعية يتم تقديم لحم الكوبي في هوتشو بأناقة، حيث يوضع بجانب أرز ياباني فاخر أو خضروات موسمية طازجة. قد يضاف له صوصات خاصة مثل صوص الترياكي أو الصلصات الكثيفة التي تبرز نكهته الطبيعية وتزيد من غناه. كل طبق يتم تقديمه مع هذا اللحم يتميز بجمالية بصرية تعكس الاهتمام الكبير بكل التفاصيل مما يجعله تجربة طعام غير قابلة للنسيان و إحساس فريد من الرفاهية والترف. يقدم المطعم أيضا مجموعة متنوعة من أطباق السوشي، الساشيمي، والأطباق اليابانية الأخرى

photo by@hocho.sa. on instagram

المطعم يجمع بين الأجواء العصرية والتقليدية اليابانية في ديكور أنيق مع إضاءة دافئة وأسلوب تقديم مميز. في هوتشو، ستشعر أنك في قلب طوكيو، لكن مع لمسة سعودية في خدمة عالية الجودة، حيث يعكس كل طبق توازنًا رائعًا بين المذاق والجمال.

مطعم هوتشو هو رؤية الشيف سعود الرفاعي، الذي أسس هذا المكان ليكون أكثر من مجرد مطعم. هو مشروع عاشه بحب واهتمام عميقين، مستلهمًا من شغفه الكبير بالمطبخ الياباني ورغبته في تقديم تجربة طعام فاخرة وفريدة في الرياض. بفضل رؤيته الفريدة، أصبح هوتشو وجهة لعشاق المأكولات الآسيوية في الرياض، ويعكس دائمًا شخصيته كطاهٍ مبتكر ومحب للتفاصيل، المطعم حاصل على  نجمة ميشلان

تبدأ التجربة مع تشكيلة من

• المقبلات المبتكرة مثل شوربة الميسو الغنية، فول الصويا بنكهات متنوعة، وسلطة البط المقرمش التي تجمع بين الحلاوة والقرمشة.
• كما يقدَّم التاكو بلمسة آسيوية سواء بلحم البط أو السلمون، إلى جانب جمبري بانغ بانغ وسيفيتشي المأكولات البحرية.

أطباق الكوبي

• شرائح الكوبي النيئة، ورق عنب محشو بلحم الكوبي،
• نودلز مقلية بلحم الكوبي
• أسياخ الكوبي الشهية، بالإضافة إلى نيجيري وتاكو بطابع فاخر

السوشي والماكي

• مجموعة مختارة من الماكي، الساشيمي، والنيجيري، تشمل تونا، سلمون، محار البحر، وجلد السلمون المقرمش
• لفائف مميزة تجمع بين اللحوم والمأكولات البحرية.

المشاوي

• أضلاع ضأن ، سالمون مشوي، روبيان نمري، دجاج كاتسو.

الحلويات

• يقدم “هوتشو” فوندان الشوكولاتة بصلصة الميسو
• كعكة الجبن اليابانية
• تشوروس الجبن الكريمي
• فستق كريم بروليه

قائمة التذوق ( أوماكازي)

• تشمل مجموعة مختارة من الأطباق التي تعكس هوية المكان الفريدة. من الشوربة ، المقبلات، أطباق الكوبي، سوشي، نودلز، وتنتهي بالحلى

photo by@hocho.sa. on instagram

الحجز عن طريق تطبيق او موقع ڤيا رياض https://www.viariyadh.com/ar/dine

موقعهم https://hocho.info

الموقع: ڤيا رياض

كايزو Kayzō

photo by @kayzo.saudi. on instagram

مطعم “كايزو” هو مطعم يركز على تقديم تجربة طعام تجمع بين النكهات اليابانية التقليدية والعصرية. اسم “كايزو” يوحي بالتركيز على أسلوب الطبخ الياباني أو المكونات الطازجة التي تميز المطبخ الياباني.

تأسس المطعم على يد فريق من الطهاة المتخصصين الذين نشأوا في بيئات مختلفة، لكنهم توحدوا في حبهم للنكهات اليابانية وتفاصيلها الدقيقة. سعى مؤسسو كايزو إلى خلق مكان لا يقتصر فقط على تقديم الطعام، بل يصبح ملاذاً للتجربة الحسية الكاملة. من خلال استخدام مكونات طازجة وموردين موثوقين، يلتزم “كايزو” بتقديم أطباق تجمع بين التقاليد اليابانية الأصيلة ولمسات معاصرة، حيث تتميز كل طبق بتوازن بين النكهات والابتكار.

لم يكن هدف المطعم مجرد تقديم السوشي أو الرامن التقليدي، بل كان الهدف هو إعادة تعريف الأطباق اليابانية بطرق مبتكرة تجذب عشاق المطبخ الياباني التقليدي والجمهور الأوسع. يقدم المطعم أيضًا بيئة مريحة وعصرية، مع تصميم داخلي يعكس روح الثقافة اليابانية.

وبفضل هذه الفلسفة الفريدة، سرعان ما أصبح “كايزو” وجهة شهيرة لمحبي الطعام الباحثين عن تجربة طعام استثنائية تنقلهم إلى عالم من النكهات الفريدة والأجواء الممتعة.

photo by @kayzo.saudi. on instagram

يقدم المطعم أطباقًا مثل السوشي، التمبورا، والرامن، مع إضافة لمسات مبتكرة لتحسين التجربة، مثل تزيين الأطباق أو تقديم المكونات بطرق غير تقليدية. هذا النوع من المطاعم قد يهدف إلى تقديم بيئة مريحة وعصرية، مع الاهتمام بالتفاصيل في تقديم الطعام والخدمة.

يشمل المطعم أيضًا عروضًا تفاعلية مثل الطهي أمام الزبائن أو تجارب تذوق فريدة تتيح للزبائن استكشاف أطباق جديدة بشكل مبتكر.

الجوائز

حصل كايزو على جائزة “أفضل مطعم فاخر جديد في الرياض” من جوائز لايف ستايل الفاخرة، تقديرًا لتفوقه في تقديم تجربة طعام راقية تجمع بين الجودة والابتكار

تجربة طعام فريدة

يقدم كايزو قائمة طعام مستوحاة من أطعمة الشارع الياباني، مع لمسات إبداعية تعكس توازنًا بين الشرق والغرب. تتضمن القائمة مجموعة متنوعة من الأطباق التي تُقدَّم بأسلوب المشاركة، مما يعزز تجربة تناول الطعام الجماعي

photo by @kayzo.saudi. on instagram

أبرز الأطباق

• مقبلات مميزة: مثل جيوزا الروبيان بصلصة الثوم الحار، تيمبورا الباذنجان، وسلطة السلطعون بالواسابي.
• أطباق رئيسية: تشمل نودلز أودون بالدجاج أو الروبيان، أرز تاكيكومي جوهان بالفطر أو اللحم، وريبس واجيو مطهوة ببطء.
• سوشي وماكي: تشكيلة واسعة من النيجيري والساشيمي والماكي بنكهات متنوعة مثل السلمون، التونة، والواجيو.
• حلويات مبتكرة: مثل تشيزكيك اللوتس بالموز وكعكة التريس ليتشيز بالكراميل.

للحجز، يمكن زيارة الموقع الرسمي للمطعم: kayzo.com

الموقع

الرياض – حي السليمانية – شارع الامير مساعد بن عبد العزيز بن جلوي

نوزومي NOZOMI

photo by @nozomiksa. on instagram

يُعتبر مطعم نوزومي (Nozomi) في الرياض من أبرز وجهات الطعام الياباني الفاخر في المملكة حيث يعد هذا المطعم أحد أفضل المطاعم اليابانية المميزة بأطباقه الشهية وتصاميمه التي تجعل منه مكاناً مثالياً لتناول أروع الأطباق مع العائلة أو الأصدقاء، بالإضافة إلى أنه يوفر لزواره خدمات مميزة جداً حيث يحفظ خصوصية العائلات والأفراد ضمن غرف مغلقة. مما يوفر تجربة فريدة لعشاق المطبخ الآسيوي

في قلب الرياض وعلى طريق الملك فهد الحيوي، يقع مطعم نوزومي، أحد أفخم المطاعم اليابانية في المملكة. بدأ نوزومي رحلته من لندن، حيث تأسس عام 2004، وسرعان ما نال شهرة عالمية دفعت العلامة لافتتاح أول فروعها في الشرق الأوسط، بداية من الرياض افتتح فرعه الأول عام 2014، في حي السليمانية، شارع الضباب.

التصميم والمكان

نوزومي لا يقدّم فقط طعامًا، بل تجربة كاملة تبدأ منذ دخولك المكان. التصميم الداخلي فخم وعصري، يعتمد على ألوان دافئة كالخشب الداكن، الإضاءة الخافتة، والجدران ذات التفاصيل الراقية. الجلسات متنوعة بين الطاولات الكلاسيكية الخاصة، وأماكن الجلوس المفتوحة المناسبة للمجموعات أو العائلات

من اوائل مطاعم الفاين داينينق اليابانية اللي فتحت في الرياض عام 2014 ثم قفل و رجع الان للرياض بموقع جديد و ديكور فخم و وسيع وشرح

فيصل شاكر هو المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Modern Food Company (MFC) ، وهي شركة رائدة في الصناعة تدير امتيازات مطاعم مرموقة ومعروفة دوليًا في المملكة العربية السعودية مثل( Nozomi) و (Cicchetti و Urth Caffe و Billionare و Signor Sassi.)

photo by @nozomiksa. on instagram

الأجواء تعكس هوية المطعم:

عرف نوزومي بأجوائه الراقية والموسيقى الهادئة التي تضفي طابعًا مميزًا على تجربة الطعام. يُفضل الحجز المسبق لضمان الحصول على طاولة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع

قائمة نوزومي غنية ومتنوعة، تدمج بين الأصالة اليابانية والابتكار المعاصر. الأطباق تُقدّم بعناية فائقة، بمكونات عالية الجودة وبأسلوب فني أنيق. القائمة تضم:

المقبلات:

• بوب كورن شرمب: روبيان مقرمش مغطى بصوص سبايسي لذيذ.
• إيدامامي حار: فول صويا مطهو مع فلفل الشيتشيما وتوابل يابانية.
• سلطة البط: قطع بط مقرمشة على سرير من الخضار الطازجة.

السوشي والماكي

• شان سان رول: رول مميز من السلمون والتونة والأفوكادو، مع طبقة مقرمشة خفيفة.
• سبايدر رول: سلطعون طري مقلي، يقدم مع أفوكادو وخيار.
• ماكي بلاك كود: مزيج من سمك القد الأسود بنكهة الميسو مع صوص خاص.

الأطباق الرئيسية

• بلاك كود ميسو: أحد أشهر أطباقهم، سمك القد الأسود يُطهى لعدة ساعات في صوص الميسو حتى يصل لقوام ناعم ونكهة عميقة.
• تندرلوين واجيو: شرائح لحم البقر الفاخرة تُشوى على نار هادئة وتُقدَّم بصوص سويت صويا ومهروس البطاطا.
• نودلز يابانية بحرية: نودلز مقلية مع تشكيلة من المأكولات البحرية، بنكهات آسيوية لذيذة.

الحلويات

• فوندان الشوكولاتة: مع آيس كريم الفانيلا وتوت بري طازج.
• كيكة التمر: غنية ودافئة، تُقدّم مع صوص الكراميل وآيس كريم.

photo by @nozomiksa. on instagram

الموقع الرسمي للمطعم: nozomiksa.co

سواء كنت من محبي السوشي أو تبحث عن تجربة طعام فاخرة، فإن نوزومي يقدم مزيجًا مثاليًا من النكهات اليابانية والأجواء الراقية

الموقع:

• شارع الملك فهد، حي العليا، الرياض

روكا ROKA

photo by @rokarestaurant.ksa. on instagram

يُعتبر مطعم روكا (ROKA) في الرياض من أبرز وجهات المأكولات اليابانية المعاصرة، حيث يجمع بين تقنيات الطهي التقليدية وأسلوب التقديم العصري، مما يوفر تجربة طعام استثنائية في قلب العاصمة.

يقدم روكا الرياض للضيوف مأكولات روباتاياكي اليابانية الحائزة على جوائز والتي اشتهرت في لندن وسط أجواء من السحر الحضري التي يتفرّد به روكا

تأسس مطعم روكا في لندن عام 2004 على يد الشيف راينر بيكر، وافتتح فرعه في الرياض في حي السليمانية، ليقدم تجربة طهي يابانية مميزة تعتمد على تقنية الروباتاياكي، وهي طريقة شواء تقليدية على الفحم تُحضّر أمام الضيوف، مما يضيف طابعًا تفاعليًا ومميزًا للتجربة.

روكا أفضل مطعم في الرياض لعام 2022 تم اختيار روكا الرياض أفضل مطعم في الرياض في حفل جوائز تايم أوت الرياض لأفضل المطاعم 

photo by @rokarestaurant.ksa. on instagram

الديكور والاجواء

يتميّز مطعم روكا (ROKA) في الرياض بتصميم داخلي يجمع بين الطابع الصناعي العصري والعناصر اليابانية التقليدية، مما يخلق أجواءً راقية ومريحة تعكس هوية المطعم وتُعزز تجربة تناول الطعام.

يُستخدم الخشب الطبيعي في الأسطح والطاولات، مع تفاصيل يدوية تضفي لمسة دافئة وأصالة على المكان. والإضاءة الخافتة الطابع العصري للمطعم، مما يخلق توازنًا بين الحداثة والتقليد. تُعتبر شواية الروباتا، وهي تقنية شواء يابانية تقليدية، مركزية في تصميم المطعم، حيث تُحضّر الأطباق أمام الضيوف، مما يُضفي طابعًا تفاعليًا على التجربة. يوفر المطعم شرفة خارجية بتصميم حضري، تُزينها النباتات الخضراء، مما يُتيح للضيوف الاستمتاع بتناول الطعام في أجواء مفتوحة ومريحة.

الفعاليات والعروض الخاصة

يقدم روكا مجموعة من الفعاليات الأسبوعية المميزة، منها:

• ليالي إيزاكايا: أمسية مستوحاة من أجواء الحانات اليابانية التقليدية، تُقام كل ثلاثاء.
• شبو شبو الأربعاء: تجربة الطهي الحي لأطباق الهوت بوت اليابانية، تُقام كل أربعاء.
• برانش السبت: بوفيه مفتوح يشمل محطات طهي حية، يُقام كل سبت من الساعة 1 ظهرًا حتى 4 مساءً.

photo by @rokarestaurant.ksa. on instagram

قائمة الطعام

تتميز قائمة روكا بتنوعها، حيث تقدم مجموعة من الأطباق اليابانية المعاصرة، منها:

المقبلات والسلطات

• إدمامي على البخار مع ملح البحر.
• السبانخ مع صوص السمسم.
• نودلز البيض المقلي مع مزيج من الخضار و الصويا
• سلطة الخس مع صوص البصل المكرمل

التمبورا:

• دجاج بانكو مع كريمة حامضة حارة ويوزو
• تمبورا الروك شريمب مع المايونيز الحار و الواسابي
• جمبري البانكو الأحمر مع مايونيز الواسابي

السوشي والساشيمي:

• تشكيلة من النيجيري والساشيمي تشمل التونة، السلمون، والجمبري.
• لفائف الماكي مثل “سبايسي تونا رول” و”سوفت شيل كراب رول”.

photo by @rokarestaurant.ksa. on instagram

أطباق الروباتا:

• سمك القد الأسود المتبل في صوص اليوزو ميسو.
• أجنحة الدجاج مع عسل يوزو كوشو
• فيلية اللحم مع الفلفل والزنجبيل والبصل الأخضر
• جمبري تايقر، يوزو و توبيكو

الحلويات

• ميسو كريم بروليه مع آيس كريم الفستق
• بودينغ الشوكولاتة الداكنة والشاي الأخضر مع الجيفارا المقرمشة، وآيس كريم الكمثرى
• موشي آيس كريم بنكهات متنوعة.

موقعهم https://www.rokarestaurant.com/en/roka-midtown-riyadh?utm_source=InfoButtonClick&utm_medium=Home&utm_campaign=GoogleBusinessProfile

الموقع

الرياض – حي السليمانية – طريق الامير محمد بن عبد العزيز

قلاب Clap

photo by @clap.riyadh. on instagram

مطعم قلاب Clap مستوحى من أماكن السهر النابضة بالحيوية في طوكيو وأجواء مفعمة بالطاقة على وقع أنغام كوكبة من منسقي الأغاني المحلّيين والعالميّين.

يتميز بأجوائه الراقية والحيوية وديكوره الرائع ذات التصميم الجميل الذي يحمل توقيع المصمم الياباني نورييوشي موراماتسو و تم تأسيس قلاب في مدينة الرياض من قبل شركة آدمايند للضيافة، وذلك بالتعاون مع شركة غراي فوكس التي تعود إلى شركة نايف الراجحي الاستثمارية.

photo by @clap.riyadh. on instagram

كما حاز مطعم قلاب على العديد من الجوائز وظهر في دليل ميشلان الشهير لعام 2022، وأيضاً تم منحه مكانة مرموقة في جوائز gault & millau في دولة الإمارات 2022.

إضافة إلى إنه قد تم الاعتراف به ضمن قائمة أفضل 50 مطعم في شمال أفريقيا ومنطقة الشرق الأوسط،

كما يقدم مطعم قلاب قائمة طعام استثنائية من مختلف الأطباق اللذيذة و تشكيلة متنوعة من الحلويات الشهية ومجموعة رائعة من الكوكتيلات

الأجواء والفعاليات

يُعرف قلاب بأجوائه الراقية والموسيقى الهادئة التي تضفي طابعًا مميزًا على تجربة الطعام. يُفضل الحجز المسبق لضمان الحصول على طاولة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع.

photo by @clap.riyadh. on instagram

قائمة الطعام

تقدم قائمة قلاب تشكيلة واسعة من الأطباق اليابانية المعاصرة، منها:

المقبلات:

• شوربة الميزو واكامي ( أعشاب بحرية ) .
• سلطة كايزو أعشاب بحرية
• واغيو بيف فطر جيوازا صلصة الترافل ترياكي

السوشي والماكي:

• تشكيلة من السوشي والساشيمي ولفائف الماكي.
• كرايزي كاليفورنيا سلطعون . أفوكادو . مايو الوسابي
• كراب سوفت شيل
• ماكي التونة الحارة

الأطباق الرئيسية:

• بلاك كود ميسو
• سلمون ترياكي CLAP
• دجاج صغير بالفستق

photo by @clap.riyadh. on instagram

الحلويات:

• مثل التشيز كيك بالماتشا مع سوربيه الزبادي وبذور التوت البري.

المشروبات

يقدم المطعم مجموعة من الموكتيلات المميزة، منها:

• مشروب سينسينا: محضّر بالباشن فروت وعصير الرمّان المكرّر وملح الماتشا.
• مشروب ساكورا غلوري: محضّر بكومبوت الخوخ والياسمين مع الفول التونكا والحامض

للحجز: عبر تطبيق ذا شفز أو الموقع الإلكتروني claprestaurant.com/riyadh.

الموقع

الرياض – حي الصحافة – طريق الملك فهد – رملة تيرازا

إذا كنت تبحث عن تجربة طعام يابانية راقية تجمع بين النكهات الأصيلة والأجواء العصرية، فإن مطعم قلاب في الرياض هو الوجهة المثالية.

سوموسان Sumosan

photo by @sumosan.riyadh. on instagram

يُعتبر مطعم سوموسان (Sumosan) في الرياض من أبرز وجهات المأكولات اليابانية الراقية، حيث يجمع بين النكهات التقليدية والتقديم العصري في أجواء فاخرة ومميزة.

تأسس مطعم سوموسان في موسكو عام 1997 على يد ألكسندر وولكو وابنته جانينا، يجلب نكهاته وإبداعاته الفريدة إلى شواطئنا الرائعة. وافتتح فرعه في الرياض في أغسطس 2022 ضمن مجمع ليسن فالي الراقي، بالقرب من حي السفارات. يُعرف المطعم بتقديمه لأطباق يابانية معاصرة باستخدام مكونات عالية الجودة وطرق تحضير مبتكرة، مما يوفر تجربة طعام استثنائية للضيوف. تنتشر فروع مطعم سوموسان الشهير في مختلف أنحاء العالم مثل لندن وبرلين وغيرها و يفتتح الآن في الرياض

يشتهر المطعم العالمي بتقديم أطباق يابانية عصرية باستخدام طرق تحضير ومكونات تقليدية.

حقق سوموسان نجاحًا كبيرًا بعد إطلاقه عام 2002 في لندن، مع مطاعم في برلين وكورشوفيل والدوحة والجبل الأسود وموسكو. تشتهر العلامة التجارية بالسوشي والساشيمي عالي الجودة وقائمة المأكولات اليابانية المبتكرة التي أنشأها الشيف التنفيذي بوبكر بلخيت.

photo by @sumosan.riyadh. on instagram

يتميز مطعم سوموسان الرياض بتصميمٍ أنيق وعصري مع لمسات ترابية دافئة وتفاصيل خشبية بدرجات اللون البني الفاتح والبيج وقطع فنية متنوعة. المساحة واسعة للغاية، مع أسقف عالية مزينة بثريات أنيقة جميلة وجلسات خارجية وداخلية ومطبخ مكشوف حيث يمكنك مشاهدة الطهاة أثناء العمل.

التصميم والديكور

تم تصميم مطعم سوموسان الرياض تحت إشراف شركة Bishop Design by Paul Bishop، حيث يتميز بتصميم أنيق وعصري مع لمسات ترابية دافئة وتفاصيل خشبية بدرجات اللون البني الفاتح والبيج. تُزين الأسقف بثريات أنيقة، وتتوفر جلسات داخلية وخارجية، بالإضافة إلى مطبخ مفتوح يتيح للضيوف مشاهدة الطهاة أثناء تحضير الأطباق.

الأجواء والفعاليات

يُعرف سوموسان بأجوائه الراقية والموسيقى الهادئة التي تضفي طابعًا مميزًا على تجربة الطعام. يُفضل الحجز المسبق لضمان الحصول على طاولة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع.

قائمة الطعام

تقدم القائمة مجموعة متنوعة من المقبلات المثالية للمشاركة، والأطباق المميزة التي يجب تجربتها مثل مجموعة واسعة من لفائف الماكي (بما في ذلك الخيارات النيئة والمطبوخة)، وساندويتشات الواغيو، وسلطة جراد البحر، وبيتزا الأرز المقرمشة. ولا تنس الاستمتاع بسمك القد الأسود المتبل لمدة 24 ساعة.

photo by @sumosan.riyadh. on instagram

المقبلات

• سلطة الكركند.
• سلطة الكينوا المقرمشة مع المانجو المشوي

السوشي والماكي

• تشكيلة من السوشي والساشيمي ولفائف الماكي، بما في ذلك لفائف الكمأة وبيتزا أرز السلمون.

الأطباق الرئيسية:

• سمك القد الأسود المتبل لمدة 24 ساعة.
• ساندويتشات الواغيو.

الحلويات:

• تشيز كيك بالماتشا مع سوربيه الزبادي وبذور التوت البري

الموقع

الرياض – حي ام الحمام الغربي – مجمع ليسن فالي

للحجز: عبر الموقع الإلكتروني: sumosan.com/locations/riyadh.

كورو Kuuru

photo by @kuuruksa on instagram

يُعدّ مطعم كورو (Kuuru) في الرياض من أبرز الوجهات الفاخرة التي تقدم تجربة طعام فريدة. كورو أول مطعم متخصص بطبق الكاري الياباني في السعودية افتتح أول فروعه في العاصمة ليقدم لكم مزيج ثقافي لأطباق المطبخ الياباني والبيروفي والمعروف باسم “نيكاي” في تجربة استثنائية فريدة من خلال عروض تقديم إبداعية ومأكولات شهية مليئة بالنكهات

يقع المطعم في مركز الملك عبد الله المالي (كافد)، ويتميز بأجوائه الراقية وتصميمه العصري، مما يجعله وجهة مثالية لمحبي المأكولات العالمية والتجارب الاستثنائية.

كورو هي علامة تجارية سعودية محلية، تأسست بالشراكة بين مجموعة ليلتي وMCK Hospitality من بيرو.مهمتها هي ابتكار تجربة متعددة الحواس تتجاوز كل الحدود، وتقدم مزيجًا فريدًا من المكونات والنكهات التي ستترك انطباعًا دائمًا.

هو أحد أفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط وجنوب أفريقيا للعام 2024

photo by @kuuruksa on instagram

تعمل قائمة الأطباق المشتركة في مطعم كورو على تعزيز العمل الجماعي. ابدأ مغامرتك الطهوية في البار الخام، واستمتع بأطباق الساشيمي أو تذوق النيجيري المحضر بخبرة، والمعزز بالتوابل البيروفية والنكهات الحارة. وتستمر الوليمة مع الأطباق الرئيسية التي تشمل شرائح اللحم اللذيذة، وتشيميتشوري، وجراد البحر اللذيذ، وكريمة آجي أماريلو.

وهنا يمكنك أيضاً الاستمتاع بجلسة لا تُنسى وسط تصاميم داخلية عصرية تتميز بأسلوبها الياباني غير العادي وبنقشاتها المتنوعة، كما بعناصرها المستوحاة من ثقافة جنوب أفريقيا وأجوائها. ما يميز كورو حقًا هو التزامها بالأصالة. يحتفظ المطعم بالنكهات البيروفية مع دمج المكونات الطازجة من مصادر محلية. يجمع “كورو” بين الأذواق الجريئة لليابان والبيرو في وليمة مندمجة تُبهج براعم التذوق والعين.

photo by @kuuruksa on instagram

قائمة الطعام

تقدم قائمة كورو تشكيلة متنوعة من الأطباق التي تجمع بين النكهات اليابانية والبيروفية، منها:

المقبلات والسيفيتشي:

• كورو سيفيتشي: ناجل مع ذرة مدخنة، بطاطا حلوة، وكزبرة في صوص “ليتشي دي تيغري” البيروفي.
• ماجورو بونزو: تونة مع ذرة تمبورا، تمر هندي، كينوا، وخيار ياباني.

النيجيري والسوشي:

• كونشا تروفادا: إسكالوب مع زبدة الكمأة وزيت الكمأة البيضاء.
• واجيو لو بوبر: شرائح لحم الواغيو مع صوص التشيلي البيروفي وبيضة السمان.

الأطباق الرئيسية:

• بيروفي بلاك كود: سمك القد الأسود مع صوص اليوزو ترياكي وأرز آجي أماريلو.
• نيكو كاراشي: ريب آي مشوي مع صوص الخردل الياباني وهريس البطاطا.

الحلويات

• كورو تشيز كيك: تشيز كيك بنكهة الليمون مع كرامبل دولسي دي ليتشي وقشرة البندق.
• كراميل هواكا: ملفيه مقرمش مع برالين البندق وآيس كريم الفانيليا.

الموقع

الرياض – حي العقيق، – مركز الملك عبد الله المالي (كافد)

• للحجز: عبر الموقع الإلكتروني kuururestaurant.com