مطعم الـميّاس في حي العليا بالرياض يُعَدّ وجهة مميزة تجمع بين المطبخ اللبناني والأرمني، مع تقديم راقٍ وأصالة ثابتة. شارك في تأسيسه عائلة أرمنية من بيروت عام 1996، على يد عائلة أرمنية تقدم وصفات لبنانية–أرمنية متوارثة عبر الأجيال، وامتد الشهرة عالميًا ليشمل فروعًا في الرياض، دبي، نيويورك وغيرها
اسم “الميّاس” للمطعم ينطوي على رسالة دقيقة: تقديم طعام بأسلوب راقي وثقيل المعنى، محاولة خلق تجربة يشعر فيها الزائر أنه يدخل إلى مكان أنيق بروح ثقافية عميقة، مليء بالثقة في جودة المكونات، وضبط في الضيافة، وحس جمالي في التقديم.
photo by @almayassriyadh. on instagram
قصته
ثمة رابط فـريد من نوعه يـسـكن الـمـرء وله علاقة بمنشئهِ وأصولهِ – ألا وهو الرابط العاطفي العميق الذي يـشـعـر به تـجــاه وطـنهِ وذكرياتهِ العائـلية والتقـاليد الـقـديمة قدم القـرون. لطالما كان شانت ألكسندريان وهو من أصـول أرمـنيـة، يـشـعـر بـهـذا الربط ويُــدركُ أهـمّـــيـتـه.
وقد شعر بحاجة مُلحّة للمحافظة على خيرات الطعام الأصلية والقديمة والتي تناقلتها العائلة بعناية فائقة من جيل إلى جيل. وتبعاً لذلك ارتأى السيد ألكسندريان تكرار هذه التجربة في بيروت وفي أماكن أخرى من العالم. بدأت فكرة الميّـاس في العام 1996 إذ قررت عائلة ألكسندريان إدخال وصفات الطعام اللبنانية الممزوجة بالوصفات الأرمنية وبعض المأكولات الخاصة لعُشّاق الطعام في بيروت. إن فكرة المطبخ السائدة في بلدان البحر المتوسط هي من أقدمها وأكثرها تنوعاً. وقد جرى تجسيدها بطرق عديدة.
برع السيد ألكسندريان بمزج المطبخ اللبناني والأرمني بطريقة فريدة من نوعها لا يمكن نسيانها. والـيوم .. أي شـخـص يزور مطعم الـميّـاس يجـد أطــباقنا مألوفــة ؛ بل وتقلـيديـة أيضـــاً. كما يشعـر بالـحـنـيـن لمـشـهد شــجــرة الـمـيـاس تلك، التي تداعــبـهـا نـســمـات الـبـحـر المتوسط العليلة، الأمـر الذي يُـضـفـي جوّاً عـائـلـيـاً عـلى المائدة ولا يـخــرج الزائر إلا حاملاً الذكريات المحبّـبة إلى قلبه.
photo by @almayassriyadh. on instagram
الديكور أنيق ودافئ، التصميم الداخلي يجمع بين الخشب والألوان الترابية مع لمسات شرقية وأرمنية، ويوفر جواً مريحاً راقياً و يعكس توازنًا بين الأناقة الشرقية والراحة. بهو داخلي مفتوح إلى تراس أنيق، ما يضفي إحساساً بالفضاء والرحابة في جلسات الصيف أو السهرات الهادئة
ويوصف المكان بأنه “جو رايق، والأكل يشرح القلب” ، مع مساحة أنيقة مرتبة في موقع مميز بجوار طريق العروبة والأمير تركي الأول
الـميّاس هو خيار استثنائي لأولئك الباحثين عن تجربة طعام لبنانية–أرمينية تجمع بين الأصالة والذوق الرفيع، وتبرز الأطباق بطعم وروح تراثية محفورة في الذائقة، في أجواء راقية وضيافة تبقى في الذاكرة.
الأفضل الحجز مسبقًا، وخاصة في العطلات وعند المناسبة، أو جداول جلسات المساء نظراً للإقبال الكبير على المطعم
photo by @almayassriyadh. on instagram
قائمة الطعام والاسعار
عرض الغداء: من الاحد الى الخميس ابتداء من الساعة 12م حتى 6م
- سيت منيو 1: حمص + متبل, تبولة, بطاطا حاره, اختيارك من ( شيش طاووق او لازانيا ), مفروكه, ليموناضة + ماء صغير – 70 ريال
- سيت منيو 2: حمص + متبل, تبولة, بطاطا حاره, اختيارك من ( عرايس المياس او كبه باللبن ), مفروكه, عصير فريش ( برتقال او تفاح ) + ماء صغير – 75 ريال
- سيت منيو 3: ورق عنب + متبل, فتوش, بطاطا حاره, اختيارك من ( شاورما ارمينية او خروف محشي ), مهلبيه, ايس تي + ماء صغير – 85 ريال
السلَطَاتْ والشوربة
- سلطة كالي بالدجاج: كينوا, كيل,دجاج مشوية ,وكستناء – 45 ريال
- سلطة القمح (ايتش): برغل، بصل، بندورة، بقدونس، عصير الليمون، زيت ويتون – 42 ريال
- سلطة الكينوا: توت ، ليمون ، زيت زيتون ، خل بلسمي ، كينوا ، خس آيسبرغ ، جرجير ، طماطم كرزية، بذور اليقطين ، بذور الرمان ، توت جاف ، جوز – 45 ريال
- تبّولة: بقدونس، بندورة، بصل، برغل، عصير الليمون، زيت الزيتون، فلفل حار – 40 ريال
- سلطة روكا وشمندر مع جبنة: روكا مع شمندر مع جبنة فيتا وزيت زيتون وعصير ليمون وخل البلسمك وجوز – 36 ريال
- فتّوش: بقلة، خس، خيار، بندورة، فجل، نعنع، سمّاق، عصير الليمون، زيت الزيتون، خبز محمّص او مقلي – 40 ريال
- سلطة كالي بالجبن الحلوم: كينوا.كيل ,حلوم مقلي,طماطم كرزية – 45 ريال
- سلطة أرمنيّة: خس، خيار، بندورة، عصير الليمون، زيت الزيتون، خل بلسميك، فلفل حار، نعنع جاف – 36 ريال
- شوربة العدس: عدس، أرز، بصل – 30 ريال
- شوربة اليوم: 30 ريال
photo by @almayassriyadh. on instagram
مزة باردة
- حمص المياس: حمّص، صلصة الطراطور، عصير الليمون، ثوم، صلصة الفلفل الحار – 39 ريال
- حمص واقيو: حمص مسلوق , طحينة وعصير الليمون , ثوم ,لحم واغيو مقلي – 65 ريال
- متبّل الميّاس: شمندر، صلصة الطحينة، ثوم، عصير الليمون – 35 ريال
- كبة نية المياس: لحم بقر نيء، برغل، توابل، صلصة الفلفل – 49 ريال
- ورق عنب مع لبن: 46 ريال
- محمّرة: جوز مجروش ناعم, فتات الخبز (بقسماط), مسحوق الفلفل الحار, مسحوق الكمون, معجون الفلفل الحار, عصير ليمون, دبس الرمان, صنوبر (للتزيين) – 44 ريال
- حمص: حمّص، صلصة الطراطور، عصير الليمون، ثوم – 36 ريال
- مسقعة أرمنية: باذنجان، بصل، بندورة، فلفل اخضر، صلصة الفلفل، زيت الزيتون – 36 ريال
- حمص مع صنوبر: حمّص، صلصة الطراطور، عصير الليمون، ثوم، صنوبر – 45 ريال
- متبّل: باذنجان مشوي و مهروس، عصير الليمون، صلصة طحينة و ثوم – 33 ريال
- حمص مع صنوبر ولحم العجل: حمّص، صلصة الطراطور، عصير الليمون، ثوم، صنوبر، لحم عجل – 45 ريال
- حمص مع لحم العجل: حمّص، صلصة الطراطور، عصير الليمون، ثوم، لحم عجل – 45 ريال
- حمص ترفل بايتس: حمص مسلوق , طحينة وعصير الليمون , ثوم , كمأة – 47 ريال
photo by @almayassriyadh. on instagram
مزة ساخنة
- تاكو واغيو: خبز تورتيلا , فطر, لحم واغيو مقلي – 55 ريال
- بطاطا حرّة: مكعبات بطاطا مقلية و محموسة مع معجون، فلفل حار، زبدة، ثوم، كزبرة، توابل المياس – 36 ريال
- بطاطا مقلية: بطاطا طازجة مقلية – 28 ريال
- باذنجان حاره: باذنجان، ثوم، طماطم، كزبرة، معجون فلفل حار، ليمون، فلفل حار، فلفل أسود، كمون، بصل – 30 ريال
- فتة الباذنجان: حمص، باذنجان، خبز، زيت زيتون، حمص، خل تفاح، الصنوبر والكمون والفلفل الأحمر – 44 ريال
- سودة الدجاج: كبدة الدجاج سوتي، دبس الرمان – 44 ريال
- حلّوم مقلي: 45 ريال
- مقانق غنم: مقلي أو مشوي – 65 ريال
- روبيان بروفنسال: روبيان مقلي، كزبرة، ثوم، بقدونس، صلصة الفلفل الحار – 75 ريال
- حلّوم مشوي: 45 ريال
- جبن حلوم بالكرز: جبنة حلومي مقلية مع الكرز الحامض مستورد من أرمينيا – 74 ريال
- فته ورق عنب: ورق عنب مع لبن وحمص مسلوق وصنوبر وخبر مقلي – 58 ريال
- زهرة بالطحينة: قرنبيط مشوية، توابل خاصة، صلصة طحينية بالليمون ، بقدونس وجوز – 36 ريال
- كبّة قراص: قرص لحم الكبة مفرود و محشي صنوبر، بصل، لحمة مفرومة سوتي و مقلية – 40 ريال
- بورَك جبنة: عجينة مورقة مقلية محشية بالجبنة – 25 ريال
- سجق بصلصة الطماطم(اختيارك من مقلي او مشوي): 65 ريال
- سوبريك: عجينة مورقة محشية بالجبن – 54 ريال
- سوبريك مع الكرز: عجينة مورقة محشية بالجبن وصوص كرز – 66 ريال
- لحم بعجين أرمني: بيتزا أرمنيّة، لحمة مفرومة، بصل، بندورة، بقدونس، دبس الرمّان – 40 ريال
- أضلاع الذرة: ذرة وجبن بارميزان , صوص رانش – 49 ريال
- كنافة الروبيان: جمبري متبلة مع كنافة مقلية مع صوص الفلفل حلو – 65 ريال
- كبة بلحم الواقيو: كبة لحم محشية لحم واغيو – 45 ريال
- كبّة صاجيّة: قرص اللحم الكبة محشي جوز فستق حلبي، مهروشين مع بصل و مقلية – 40 ريال
- كبّة دجاج: محشية الحم دجاج سوتي مع بصل و كزبرة مفرومين، مقلية – 36 ريال
photo by @almayassriyadh. on instagram
الأطباق الرئيسية
- بطاطا محشي بالدجاج والترفل: بطاطا دجاج مسلوق ثوم كمأة – 56 ريال
- كباب بالخلطة السرية: كباب لحم بالخلطة السرية، خبز محمص عربي، صلصة الكرز، لبن المياس، فستق، صنوبر – 95 ريال
- شاورما أرمينية: تتبيلة أرمينية خاصة من لحم البقر العلوي مع البصل والطماطم المخبوزة – 89 ريال
- راس عصفور بيستو: مكعبات لحم العجل مقلية ، توابل ، صلصة البيستو – 95 ريال
- شيش طاووق كرز: قطع صدر دجاج مشوية ، فلفل أخضر، صلصة الكرز البري ، خبز حار – 79 ريال
- كفتة بالطحينة: لحم كفتة ، بطاطس ، صلصة الطحينة بالليمون ، بقدونس ، فلفل احمر – 80 ريال
- منتي لحم: عجين بالزبادي، لحم – 80 ريال
- كباب لحم: كباب بقر حار مشوي، خبز – 74 ريال
- شيش طاووق: قطع صدر الدجاج المشوية، فلفل أخضر، بندورة، خبز الحار – 74 ريال
- كباب دجاج: دجاج مفروم ومتبل مسيخ و مشوي على الفحم – 69 ريال
- كبّة لبنيّة: كبة قراص تقلى وتوضع في اللّبن الخاص بها، وتقدم مع أرز أبيض – 69 ريال
- لازانيا بولونيز: أوراق لازانيا محشية لحم مفروم وجبن مع صوص الباشميل بالفرن – 55 ريال
- مشاوي مشكّلة: مشاوي مشكلة – عادية (سيخ كباب لحم ضأن، سيخ كباب دجاج، سيخ طاووق، وسيخ مكعبات لحم ضأن) – 99 ريال
- عرايس بالجبنة: خبز عربي محشي بالجبنة، مشوي – 49 ريال
- عرايس باللحم: خبز عربي محشي باللحم، مشوي – 54 ريال
- كباب بالكرز: كباب بقر مشوي، مع صلصة الكرز البري – 79 ريال
- مشاوي مشكل دجاج: 2 سيخ كباب دجاج و 2 سيخ شيش طاووق – 85 ريال
- مشاوي مشكل لحم: 2 سيخ كباب لحم ضأن، 2 سيخ مكعبات لحم ضأن – 115 ريال
- عرايس المياس: 56 ريال
- لحم مشوي شقف: فيليه العجل المشوي، فلفل اخضر، بندورة، خبز الحار – 89 ريال
- كستلاتة غنم: شرائح لحم الغنم المشوية مع التوابل – 114 ريال
- بطاطا محشية: بطاطا مشوية محشية بالدجاج والجبن – 46 ريال
- خروف محشي: قطع لحمة غنم بالفرن، رز و مكسرات – 84 ريال
photo by @almayassriyadh. on instagram
أطْبَاق جَانِبيةْ
- أرز أبيض: أرز بسمتي ابيض على البخار – 26 ريال
- أرز بالزعفران: أرز ابيض على البخار، زعفران – 36 ريال
حَلَويات
- كنافة المياس: كنافة شعرية محشي بالجبن والفستق حلبي ومشوية على الفحم تقدم مع قطر – 46 ريال
- أم علي: 34 ريال
- آيس كريم الورد على الجرة: بوظة ورد , غزل بنات, بسكوت داجستيف – 44 ريال
- تيراميسو: أصابع الست ,ماسكربوني , كريمة خفق , قهوة مطحونة – 49 ريال
- حلوى التمر: تمر , طحين , شوكولاته و بوظة فانيلا و جوز, شراب تمر – 45 ريال
- كعكة الشوكولاتة في الكوب: كيكة شوكولاته , بوظة فانيلا ,صوص شوكولاته , جوز – 55 ريال
- مفروكة: فستق حلبي، قشطة، عسل، زهر الليمون – 28 ريال
photo by @almayassriyadh. on instagram
كُوكْتِيلَات المَياسْ
- عصير طازج رمان: 35 ريال
- عصير طازج برتقال: 25 ريال
- ليموناضة طازجة بالنعناع: 30 ريال
- باشين اورنج موهيتو: 39 ريال
- موهيتو الفراولة: 39 ريال
- موهيتو التوت الأزرق: 39 ريال
مَشْرُوبَات بَارِدَة
- مياه معدنية (كبيرة): 15 ريال
- مياه معدنية (صغيرة): 8 ريال
- مياه غازية (كبيرة): 25 ريال
- مياه غازية (صغيرة): 17 ريال
- المشروبات الغازية: 15 ريال
- شامبين سعودي ( كبير ): 69 ريال
- شامبين سعودي ( صغير ): 26 ريال
مَشْرُوبَات سَاخِنَة
- شاي أخضر: 25 ريال
- شاي: 20 ريال
- إسبريسو (فردي): 17 ريال
- إسبريسو (مزدوج): 25 ريال
- لاتيه: 30 ريال
- القهوة السوداء: 23 ريال
- القهوة التركية: 25 ريال
- كابتشينو: 30 ريال
photo by @almayassriyadh. on instagram
سخانات المياس
تكفي من ٤ إلى ه اشخاص
- حمص المياس: حمّص، صلصة الطراطور، عصير الليمون، ثوم، صلصة الفلفل الحار – 108 ريال
- فته ورق عنب: ورق عنب مع لبن وحمص مسلوق وصنوبر وخبر مقلي – 368 ريال
- بطاطا حرّة: مكعبات بطاطا مقلية و محموسة مع معجون، فلفل حار، زبدة، ثوم، كزبرة، توابل المياس – 188 ريال
- حلّوم مشوي: حلّوم مشوي – 300 ريال
- سلطة الكينوا: توت ، ليمون ، زيت زيتون ، خل بلسمي ، كينوا ، خس آيسبرغ ، جرجير ، طماطم كرزية، بذور اليقطين ، بذور الرمان ، توت جاف ، جوز – 125 ريال
- سلطة القمح (ايتش): برغل,معجون طماطم,طماطم جاهزة,بصل,فلفل حار, فلفل اسود,ملح ليمون,زيت زيتون ,بقدونس,عصير ليمون, ماء,ملح,كمون – 128 ريال
- كبّة قراص: كباب بقر مشوي، مع صلصة الكرز البري – 373 ريال
- متبّل الميّاس: شمندر، صلصة الطحينة، ثوم، عصير الليمون – 114 ريال
- سلطة روكا وشمندر مع جبنة: روكا مع شمندر مع جبنة فيتا وزيت زيتون وعصير ليمون وخل البلسمك وجوز – 128 ريال
- تبّولة: المكونات: بقدونس، بندورة، بصل، برغل، عصير الليمون، زيت الزيتون، فلفل حار – 95 ريال
- ورق عنب مع لبن: حمص، باذنجان، خبز، زيت زيتون، حمص، خل تفاح، الصنوبر والكمون والفلفل الأحمر – 184 ريال
- محمّرة: جوز مطحون,خبز,فلفل,كمون,معجون طماطم,عصير ليمون,ماء,دبس رمان.زيت زيتون,زيت ذرة,جوز,صنوبر – 145 ريال
- فتّوش: بقلة، خس، خيار، بندورة، فجل، نعنع، سمّاق، عصير الليمون، زيت الزيتون، خبز محمّص او مقلي – 73 ريال
- أرز بالزعفران: أرز ابيض على البخار، زعفران – 172 ريال
- كباب لحم: كباب بقر حار مشوي، خبز – 334 ريال
- حمص: حمّص، صلصة الطراطور، عصير الليمون، ثوم – 57 ريال
- حمص مع صنوبر ولحم العجل: حمّص، صلصة الطراطور، عصير الليمون، ثوم، صنوبر، لحم عجل – 168 ريال
- متبّل: باذنجان مشوي و مهروس، عصير الليمون، صلصة طحينة و ثوم – 147 ريال
- راس عصفورة: مكعبات لحم العجل المقليّة، توابل – 750 ريال
- مفروكة: فستق حلبي، قشطة، عسل، زهر الليمون – 173 ريال
- سلطة أرمنيّة: خس، خيار، بندورة، عصير الليمون، زيت الزيتون، خل بلسميك، فلفل حار، نعنع جاف – 100 ريال
- مهبلية: كريمة، فستق حلبي، لوز، زهر الليمون – 73 ريال
- لازانيا بولونيز: أوراق لازانيا محشية لحم مفروم وجبن مع صوص الباشميل بالفرن – 240 ريال
- كباب دجاج: دجاج مفروم ومتبل مسيخ و مشوي على الفحم – 226 ريال
- مشاوي مشكّلة: مشاوي مشكلة – عادية (سيخ كباب لحم ضأن، سيخ كباب دجاج، سيخ طاووق، وسيخ مكعبات لحم ضأن) – 366 ريال
- كباب بالكرز: كباب بقر مشوي، مع صلصة الكرز البري – 543 ريال
- خروف محشي: قطع لحمة غنم بالفرن، رز و مكسرات – 357 ريال
- بطاطا محشية: بطاطا مشوية محشية بالدجاج والجبن – 394 ريال
photo by @almayassriyadh. on instagram
ماذا قالوا عن الميّاس
1- المكان جميل وهادئ والخدمه ممتازه والموظفين بشوشين والاكل ماشاءالله لذيذ والاسعار في المتناول وباذن الله اكرر التجربه
2- زرت مطعم المياس في الرياض وكانت تجربة لا تُنسى بكل تفاصيلها. بدأت بطبق سلطة الكينوا الشهي، تلاه كوكتيل المشويات اللذيذ، وعصير البرتقال الطازج المنعش، مع الخبز المقمر الساخن الذي أضفى على الوجبة لمسة مميزة. الأجواء راقية جداً، والجلسات أنيقة بإضاءة خافتة تبعث على الهدوء والراحة. كل الشكر والتقدير للأخ إبراهيم والأخت لبنى على الاستقبال الرائع والضيافة الراقية. حتماً سأكرر الزيارة
3- زرت المطعم مرتين وماراح نكتفي من زيارته، كل طبق كان لذيذ بكل الزيارتين ! كل شي مرتب والخدمة فوق فوق الرائعه اجواء المكان مريحه واضاءته وموقعه جميل جددداً انصح فيه وبشدة، ايضاً الترحيب من الطاقم يحفز انكم ترجعون له كل مره اخص بذلك الاستاذ عثمان اشكره على حسن التعامل
4- مكان جدًا جميل ويستاهل التجربة وتكرار التجربة ايضاً المكان هادي ومافيه زحمه الجلسات كانت متنوعه وكثيرة ومريحه والعاملين بالمكان بشوشين ولطيفين وخدمتهم سريعة طلبت سلطة ارمينيه-كبة باللبن مع الرز-مشكل مشاوي دجاج-تاكو واقيو كلها كانت لذيذة جدًا كمية الاكل كثيرة وهذا شيء نفتقده بأغلب الاماكن
5- من أجمل المطاعم اللي زرتها! الأجواء رايقة وهادية، والأكل لذيذ جدًا. الخدمة رائعة وسريعة، والموظفين متعاونين ولطيفين. تجربة جميلة وأنصح بزيارته طلباتي ( كباب دجاج لذيذ جدا ، لحم بعجين مره لذيذ تبوله ، حمص )
تغطية فيديو مطعم المياس
@tayarmedia مطعم الـميّاس في حي العليا بالرياض يُعَدّ وجهة مميزة تجمع بين المطبخ اللبناني والأرمني، مع تقديم راقٍ وأصالة ثابتة. شارك في تأسيسه عائلة أرمنية من بيروت عام 1996، على يد عائلة أرمنية تقدم وصفات لبنانية–أرمنية متوارثة عبر الأجيال، وامتد الشهرة عالميًا ليشمل فروعًا في الرياض، دبي، نيويورك وغيرها —— للتفاصيل زورونا بمجلتنا الرابط بالبايو🤩 #CapCut #لبنان #العليا #fyp #اكل@AlMayass Riyadh ♬ pdubcookin shake it to the max flip – Pdubcookin
الموقع
الرياض – حي العليا – شارع الأمير سلطان بن عبد العزيز
