تشوتو ماتي العالمي الشهير الذي تم افتتاحه في كافد الرياض يوم 28 يناير. وهو يجمع بين المأكولات اليابانية والبيروفية تحت مفهوم فريد،
بدأ رحلته في عام 2013 في لندن وتوسع بعدها إلى الدوحة، تورونتو، وسان فرانسيسكو، وها هو الآن يضيف الرياض إلى قائمة وجهاته المميزة.
photo by@chottomatteruh. on instagram
يقدم المطعم مزيجًا فريدًا من المأكولات اليابانية والبيروفية في تصميم عصري يمزج بين الفن والمذاق، كما يتيح لزواره تجربة طعام مبتكرة وأطباق خاصة، مما يجعلها تجربة استثنائية في أجواء راقية.
الهوية البصرية للمطعم مستوحاة من مدينة طوكيو النابضة بالحياة ومشهد الشوارع البيروفية، حيث تمتزج الجدران المكسوة بأعمال فنية جرافيكية ملونة، وإضاءات نيون نابضة تضفي على المكان أجواء ليلية ديناميكية. في كل زاوية، تلاحظ تفاصيل دقيقة: من الجداريات المستوحاة من الفن الياباني المعاصر إلى التصاميم الخشبية الداكنة التي تعكس دفء الثقافة اللاتينية السقف مزين بهيكل معدني جريء يُشبه الأوريغامي الياباني، بينما تُكمّل الأرضيات الملساء والرخامية جمال المكان بأناقة. وتنسدل من السقف نباتات خضراء تضيف لمسة طبيعية ناعمة تكسر الطابع الصناعي للفن الحضري الموجود.
الإنارة مدروسة بعناية؛ فهناك توازن بين الإضاءة الخافتة في مناطق الجلوس الخاصة، والضوء الساطع فوق البار المفتوح الذي يُعد قلب المكان، حيث تُحضّر المشروبات وتُقدم الأطباق في عرض حي أمام الضيوف.
المقاعد تتنوع بين الكراسي الجلدية الأنيقة، والطاولات المصممة بشكل مريح لخلق تجربة تجمع الخصوصية ، في حين أن الموسيقى الخلفية المختارة بعناية تعكس الطابع المزيج بين الثقافتين اليابانية والبيروفية، مما يضيف بُعدًا صوتيًا للجو العام
photo by@chottomatteruh. on instagram
قائمة الطعام والاسعار
قائمة الغداء 155 ريال للشخص
اختیاراتك من :
- شوربة المیسو
- ادامامي
- ادامامي حار
اختیاراتك من :
- دراجون رول
- حبار بامللح والفلفل
- رول األفوكادو بالكأمة
- سبایيس تونا رول
- يس باس سیفیتيش
- ”یلوتیل ”نیكاي ساشیمي
- سلطة ودجي
- خضار میسو مع ارز مقرمش
- تاتايك لحم البقر
اختیاراتك من :
- سمك السلمون فیلیه دن میسو
- ناسو میسو
- سمك القد األسود
- أسادو دي تیرا
- أرز الفطر بالكأمة
- بولو أنتیكوتشو
- فیلیه بالك أنجوس
- توستاداس فطر ملك املحار
حَلى :
- تشوروز القرفة
قائمة المشاركة المميزة 350 ريال للشخص
- ادامامي: فول الصويا, ملح
- رقاقات شيبس التوستادا: غواكامولي
- رول الروبيان المقرمشة: أفوكادو، خيار، فلفل أحمر مشوي، جبنة أماريليو
- نيكي جيوزا دجاج: دجاج مطهو ببطء، روبيان، بطاطا حلوة باليوزو، صلصة بونزو بالفلفل الأحمر
- دراجون رول: روبيان ،سلمون ، أفوكادو ، صلصة أوناجي
- سي باس سيفيتشي: ليتشي دي تيغري ، البطاطا الحلوة و الذرة البيروفية
- أسادو دي تيرا: ضلع لحم بقري مطهو ببطء، هريس البطاطس الأرجواني، مرق التيرياكي
- الحلا: اختيار الشيف
photo by@chottomatteruh. on instagram
قائمة المشاركة ديلوكس 550 ريال للشخص
- فلفل بادرون: فلفل اسيوي حلو بالميسو
- كيسو ومايز فونديدو: ذرة حلوة مع الهلابينو ، جبن الكيسو فريسكو و توستادا الذرة
- كرات الروبيان الأحمر الأرجنتينية: فطر شيتاكي الكمأة والبصل الاخضر
- يلوتيل “نيكاي ساشيمي”: طماطم كرزية ، هالبينو ، كزبرة ، يوزو ترافل صويا
- نيكي بيف جيوزا: لحم بقري مطهو ببطء، صلصة ترياكي بالكمأة، صلصة صويا باليوزو والكمأة
- سمك القد الأسود: تتبيلة الفلفل الحار والميسو يوزو
- تشكيلة الماكي: سبايسي تونا رول – أوتورو نيجيري – سلمون نيجيري
- واغيو سيرلوين: شريحة لحم سيرلوين الاسترالية مع صلصة الترياكي
- بروكوليني: فلفل أحمر والكزبرة
- الحلا: اختيار الشيف
قائمة المشاركة النباتية 250 ريال للشخص
- ادامامي: فول الصويا, ملح
- توستاداس فطر ملك المحار: فطر ، فلفل آجي بانكا المدخن ، غواكامولي ، ليمون ، كزبرة
- سلطة ودجي: خس ، كاجو صلصة كيسو بالليمون
- رول الأفوكادو بالكمأة: خيار ، بذور السمسم ، صلصة الكمأة
- خضار ميسو مع ارز مقرمش: ميسو الخضروات ، تاكوان ، شيسو
- ناسو ميسو: باذنجان الميسو ، سوبا ، بذور السمسم
- أروز شوفا: أرز مقلي بالبيض، خضروات بيروفية، صلصة الصويا والسمسم الحارة
- بروكوليني: فلفل أحمر والكزبرة
- الحلا: اختيار الشيف
photo by@chottomatteruh. on instagram
مقبلات
- ادامامي: فول الصويا, ملح – 35 ريال
- ادامامي حار: فول الصويا مع صلصة روكوتو تشيلي – 37 ريال
- فلفل بادرون: فلفل اسيوي حلو بالميسو – 48 ريال
- رقاقات شيبس التوستادا: غواكامولي – 52 ريال
- كيسو ومايز فونديدو: ذرة حلوة مع الهلابينو ، جبن الكيسو فريسكو و توستادا الذرة – 62 ريال
- شوربة المیسو: شوربة التوفو مع الأعشاب البحرية والبصل الأخضر – 32 ريال
الأطباق الصغيرة
- واغيو سبرنج رول: سبرنج رول الواجيو بالموز الامازوني و الفاصوليا السوداء – 98 ريال
- واغيو سلايدر: صلصة الجبن الكمأة – 148 ريال
- واغيو بيف تاكو: بصل أحمر مخلل ، فيتا ، كزبرة – 90 ريال
- نيكي جيوزا دجاج: دجاج مطهو ببطء، روبيان، بطاطا حلوة باليوزو، صلصة بونزو بالفلفل الأحمر – 78 ريال
- نيكي بيف جيوزا: لحم بقري مطهو ببطء، صلصة ترياكي بالكمأة، صلصة صويا باليوزو والكمأة – 125 ريال
photo by@chottomatteruh. on instagram
ﺳﻴﻔﻴﺘﺸﻲ و ساشيمي
- يلوتيل “نيكاي ساشيمي: طماطم كرزية ، هالبينو ، كزبرة ، يوزو ترافل صويا – 98 ريال
- سي باس سيفيتشي: ليتشي دي تيغري ، البطاطا الحلوة و الذرة البيروفية – 96 ريال
- ليتشي سيفيتشي: ليتشي دي تيغري ، البطاطا الحلوة و الذرة البيروفية – 63 ريال
- واغيو أبوري: لحم واجيو الياباني كبد البط و صويا شوتو – 254 ريال
- تونا تاتاكي: تونة، كاراشي سو ميسو، صلصة الهالبينو الأحمر – 182 ريال
- تاتاكي لحم البقر: فيليه لحم البقر ، آجي بانكا المدخن و صلصة الباشن فروت – 126 ريال
- تشكيلة الشيف من السيفيتشي( 3 أصناف ): سي باس ، يلوتيل و تونة – 234 ريال
- تونا توستادا: سمك التونة الفاخرة، شيسو، هالابينو، صلصة الكمأة – 95 ريال
ماكي و النجيري
- رول الروبيان والوبستر: أفوكادو، خيار، فلفل أحمر مشوي – 125 ريال
- سوفت شيل كراب: أفوكادو، توبيكو، شيسو، مايونيز حار – 98 ريال
- دراجون رول: روبيان ،سلمون ، أفوكادو ، صلصة أوناجي – 95 ريال
- سبايسي تونا رول: تينكاسو تمبورا ، مايونيز بالثوم الحار – 115 ريال
- رول الروبيان المقرمشة: أفوكادو، خيار، فلفل أحمر مشوي، جبنة أماريليو – 95 ريال
- سالمون رول المقرمش: بانكو ، سلمون ، أفوكادو ، أوراق ذهب – 95 ريال
- ساتو ماكي: سي باس ، تارتار السلمون ، فلفل رومانو صويا شوتو – 95 ريال
- رول الأفوكادو بالكمأة: خيار ، بذور السمسم ، صلصة الكمأة – 65 ريال
- لوبستر كاليفورنيا رول: الأفوكادو ،الخيار ،توبيكو كافيار والكانشا – 125 ريال
- تشكيلة النيجيري: أوتورو ، يلوتيل ، سلمون ، تونة ، روبيان ، أوناغي – 224 ريال
- تشكيلة الساشيمي: أوتورو ، يلوتيل ، سي باس ، سلمون ، تونة ، إيبي على البخار – 236 ريال
- تشكيلة الماكي: سبايسي تونا ، ساتو ماكي ، دراجون رول – سالمون نيجيري 4 قطع – تونا نيجيري 4 قطع – 355 ريال
photo by@chottomatteruh. on instagram
تيمبــــــورا
- كرات الروبيان الأحمر الأرجنتينية: فطر شيتاكي الكمأة والبصل الأخضر – 122 ريال
- تمبورا الروبيان: جمبري تمبورا ، بصل أحمر ، كزبرة ، أما سو بونزو – 135 ريال
- كراجي دجاج الحار: دجاج متبل بالبن و صلصة و فلفل الهلابينو – 85 ريال
- حبار بالملح والفلفل: بصل أخضر ،راديكيو ، يوزو – 82 ريال
- تونة مع أرز مقرمش: تونة تارتارمع الفلفل الحار البيروفي – 86 ريال
- خضار ميسو مع ارز مقرمش: ميسو الخضروات ، تاكوان ، شيسو – 65 ريال
روباتا اللحم
- بولو أنتيكوتشو: بولو أنتيكوتشو آجي أماريلو – 124 ريال
- بولو دين ميسو: بولو دين ميسو، جزر، دايكون، زبادي بالفلفل الأصفر – 108 ريال
- واجيو سيرلوين: شريحة لحم سيرلوين الاسترالية مع صلصة الترياكي – 284 ريال
- لومو لا باريلا: فيليه لحم بقري مشوي على الفحم ، بيكانتي جوس ، كزبرة ، بطاطا حلوة مقرمشة – 224 ريال
- واغيو توماهوك الأسترالي: يتم تقديمه مع صلصة التيرياكي بالكمأة، والأنتيكوتشو الأحمر والأصفر – 694 ريال
- شوليتا دي كورديرو أهومادا: شرائح لحم ضأن متبلة ومدخنة، كزبرة،صلصة ميسو الفلفل الحار البيروفي ( ثلاث قطع ) – 214 ريال
- لحم الضلع: يتم تقديمه مع صلصة التيرياكي بالكمأة، والأنتيكوتشو الأحمر والأصفر – 264 ريال
- أسادو دي تيرا: ضلع لحم بقري مطهو ببطء، هريس البطاطس الأرجواني، مرق التيرياكي – 174 ريال
- بلاك أنجوس روباتاياكي: صلصة الصويا الحارة المكرمل، الرمان – 174 ريال
photo by@chottomatteruh. on instagram
روباتا السمك
- أذرع الأخطبوط: أخطبوط، يوزو الحار، هريس البطاطس الأرجوانية – 188 ريال
- سمك القد الأسود: تتبيلة الفلفل الحار والميسو يوزو – 229 ريال
- سمك السلمون فيليه دن ميسو: تتبيلة ميسو بالفلفل الحار ، يوزو – 138 ريال
- لوبستر: فطر شيتاكي، زبدة الكمأة – 684 ريال
الخضار
- توستاداس فطر ملك المحار: فطر ، فلفل آجي بانكا المدخن ، غواكامولي ، ليمون ، كزبرة – 65 ريال
- ناسو ميسو: باذنجان الميسو ، سوبا ، بذور السمسم – 63 ريال
- بروكوليني: فلفل أحمر والكزبرة – 62 ريال
الأطباق جانبية
- ارز على البخار: أرز أبيض مطهو على البخار – 30 ريال
- أروز شوفا: أرز مقلي بالبيض، خضروات بيروفية، صلصة الصويا والسمسم الحارة – 45 ريال
- بطاطا أرجوانية مهروسة بالكمأة: هريس البطاطس الأرجوانية المدخنة بالكمأة السوداء – 65 ريال
- أرز الفطر بالكمأة: فطر ياباني، صفار بيض، جبن طازج، جبن بارميزان، بصل أخضر – 119 ريال
- سلطة البازلاء: طماطم، ملفوف أحمر، فجل، صلصة ميسو بالعسل – 65 ريال
- سلطة السبانخ: فلفل بيكويليو، بصل مقرمش، صلصة سمسم، بذور سمسم – 65 ريال
- سلطة ودجي: خس ، كاجو صلصة كيسو بالليمون – 70 ريال
photo by@chottomatteruh. on instagram
الحلويات
- آيس كريم موتشي: المانجو وجوز الهند والشاي الأخضر – 45 ريال
- تشورو القرفة: دولسي دي ليتشي، صوص شوكولاتة بالبندق – 55 ريال
- بودينج التمر بالكراميل: آيس كريم فانيليا، صوص دولسي دي ليتشي كراميل – 83 ريال
- كريم بروليه باشن فروت: – 65 ريال
- فوندان شوكولاتة بالكراميل المملح والمانجو: فوندان شوكولاتة، مانجو، دولسي دي ليتشي،آيس كريم الفانيليا – 83 ريال
- تشيز كيك الماتشا: كرامبل ماتشا، سمسم أسود، توت طازج، صلصة توت – 65 ريال
- آيس كريم: الشوكولاتة / البسكويت / الفانيليا – 40 ريال
- سوربيه: جوز الهند / المانجو / باشن فروت – 40 ريال
- طبق حلويات شوتو المميز: 253 ريال
photo by@chottomatteruh. on instagram
ماذا قالوا عن تشوتو ماتي
1- زرت مطعم CHOTTO في مركز الملك عبدالله المالي، وكانت التجربة بشكل عام جيدة.الخدمة فكانت ممتازة، والطاقم كان متعاونًا وسريع الاستجابة. الطعام كان جيدًا ومتنوعًا، يلبي مختلف الأذواق، والإطلالة كانت رائعة وأضافت لمسة مميزة للتجربة. الجو العام في المطعم كان ممتعًا ومريحًا، مما جعل الزيارة تستحق التكرار
2- هنا سأحكي لكم عن تجربتي الاستثنائية لزيارة شوتو ماتي تجربة جميلة جدا بكل ماتحتويها من التفاصيل ابتداء من الاستقبال والترحيب والخدمة والمميزة والأطباق اللذيذة وايضاء الأجواء المذهلة… بدون مبالغة المكان خيالي جدااا والتصميم مذهل أعجبني جدا جدا… وللعلم لم اجرب اكل يباني بحياتي وخصوصا السوشي ولم اتوقع اني ساجربه اطلاقا لكن تجربتي للسوشي تحديدا لذيذ مرره ويبدو لي انه من هذه اللحظه سيكون طبقي المفضل اشكر صاحب المطعم وكل التوفيق لهم
3- تجربة أكثر من مميزة في المطعم الياباني. الجلسات جميلة جدا والأجواء رااااائعة
4- الصراحة المطعم جداً راقي والموظفين تعاملهم راقي والموقع جميل كل الأكل لذيذ
5- مطعم ياباني بيروفي له فروع كثيرة فتح بكافد، يتطلب حجز، تصميم المكان جميل و خصوصا الجلسات الخارجية، يوجد موسيقى، مناسب للاهل و الاصحاب،
الموقع
الرياض – مركز الملك عبدالله المالي
