سانتيني : المطعم الايطالي الشهير بليسن فالي الرياض

مقدمة

منذ افتتاح سانتيني في لندن عام 1984 على يد عائلة سانتيني، والاسم مرتبط بمطاعم ايطالية تأخذ وقتها في التفاصيل: جودة المكونات، البساطة في التقديم، وتركيز على الوصفات الكلاسيكية اكثر من العروض الصاخبة.
فرع سانتيني في ليسن فالي بالرياض ينقل هذا المزاج الى حي ام الحمام الغربي: مطبخ مفتوح، اضاءة خافتة، وستاف يعرف المنيو جيدا ومستعد يشرح لك كل طبق خطوة بخطوة، وهذا مهم خصوصا مع منيو انجليزي مليان مصطلحات ايطالية.

في زيارتنا الاخيرة، كان الانطباع الاول هو هدوء المكان مقارنة بحيوية مجمع ليسن فالي في الخارج؛ وكأنك تنتقل من زحمة شارع الى ركن صغير في ميلانو، لكن بنَفَس سعودي واضح في طريقة استقبال الضيوف وطريقة اجتماع العوائل على طاولة واحدة.

photo by @santini.riyadh. on instagram

قد يهمك شيبرياني : افخم المطاعم الايطاليه في الرياض

المكان والجو العام

• الموقع: الرياض – حي ام الحمام الغربي – مجمع ليسن فالي، مبنى 28
• التصنيف: مناسب للأفراد والمجموعات، وفيه جلسات داخلية وخارجية
• الاجواء: هادئة، اضاءة دافئة، موسيقى خفيفة في الخلفية
• الخدمة: كثير من الزوار يذكرون بالاسم موظفي خدمة ساعدوهم في شرح المنيو، وهذا يتطابق مع تجربتنا؛ الستاف حاضر لكن غير مزعج

جلسات الداخل تميل للطابع الكلاسيكي الانيق: خشب، الوان هادئة، ومطبخ مفتوح ترى منه حركة الطهاة على خط الباستا والريزوتو. الجلسات الخارجية خيار جميل في اجواء الرياض المعتدلة، خصوصا اذا كانت الزيارة مسائية بعد الازدحام.

الاسعار تميل للارتفاع مقارنة بمطاعم ايطالية اخرى في الرياض، لكنها منسجمة مع فئة المطعم (فاين داينينغ غير متكلف) والموقع في ليسن فالي.

المنيو والاسعار

القسم	الطبق	الوصف	السعر (ر.س)	السعرات الحرارية
اطباق الشيف	بروسكيتا بوراتا	فوكاتشيا مقرمشة مع طماطم كرزية، صلصة البيستو، وجبنة البوراتا	74	302
اطباق الشيف	ارانشيني سيسيليانا	رز اكوارييلو بالزعفران المقلي، محشو بصلصة البولونيز والبازلاء، ويقدم فوق صلصة الطماطم	106	809
اطباق الشيف	نيوكي بالكمأ الاسود	نيوكي منزلية الصنع مع كريمة الكمأ، معجون الكمأ، زيت الكمأ، وشرائح كمأ طازج	120	510
اطباق الشيف	تاليوليني غراتيناتي	تاليوليني منزلية مخبوزة مع لحم عجل مدخن، جبن بارميزان، صلصة بشاميل، بقدونس طازج	116	524
اطباق الشيف	سلطة الحبار	كالاماري مشوي مع خس بيبي جيم، طماطم كرزية مشوية، كابر، صلصة فينيجريت الليمون والبابريكا	125	215
اطباق الشيف	فيليه سمك بالليمون	سمك اليوم الطازج مقلي في المقلاة مع صلصة الليمون والزبدة والبقدونس والكابر	232	450
الاطباق الصغيرة	زيتون متبل	زيتون متبل مع الملح وزيت الزيتون	33	175
الاطباق الصغيرة	تشكيلة من الخبز الايطالي	خبز ايطالي معد طازجا مع التابيناد	40	650
الاطباق الصغيرة	طبق اومامي	لحوم مقددة، تشكيلة من الاجبان، طماطم مجففة، ارتيتشوك، زيتون	103	650
الاطباق الصغيرة	بارمجيانو تشنكس	زيتون اخضر، طماطم مجففة، خرشوف مخلل	69	392
الاطباق الصغيرة	كوسه مقلية	كوسه مقلية مع جبنة بيكورينو، فلفل اسود	54	550
الاطباق الصغيرة	كالاماري مقلي	كالاماري مقلي مع صلصة ايولي الاعشاب	96	566
الاطباق الصغيرة	ارانشيني	ريزوتو اكوارييلو، جبنة موزاريلا، صلصة بروكولي	106	210
الحساء	شوربة كريمة الفطر	مزيج الفطر البري، مسكربون كوينيل، خبز بارميزان	62	358
الحساء	حساء الطماطم المحمصة بالريحان	طماطم روما، جبنة بافلو، خبز محمص، ريحان طازج	62	265
المقبلات	بانزانيلا	موزاريلا، طماطم كرزية، اوراق جرجير، خبز محمص	74	420
المقبلات	جبنة بوراتا	طماطم آيرلوم، افوكادو، تابيناد	121	493
المقبلات	كارباتشيو بقري	كوسه، جرجير، جبنة بارميزان، نعناع، ريحان، كمأة بيضاء	107	430
المقبلات	سلطة الماشروم	جرجير، براعم بروكسل، جبنة بارميزان، كراكر الارز والمشروم	79	440
المقبلات	سلطة السيزر	خس، دجاج مشوي، بارميزان، خبز مقرمش، طماطم كرزية مشوية، صلصة سيزر	98	580
المقبلات	كوكتيل الروبيان	روبيان مع مانجو، افوكادو، صلصة خل الليمون	91	504
المقبلات	كاريكوفو سانتيني	ارتيتشوك مطهي ببطء مع صلصة سانتيني الخاصة	101	535
الباستيتشي	لازانيا بالفطر والترفل	مزيج الفطر البري، صلصة البشاميل، ترفل	122	496
الباستيتشي	باذنجان بالبارميزان	باذنجان، طماطم، موزاريلا، جبنة بارميزان، ريحان	92	396
الباستيتشي	لازانيا البولونيز	لازانيا مع لحم بقري مفروم، بشاميل، جبنة بارميزان	105	580
البيتزا	بوراتا والريحان	بوراتا، موزاريلا، طماطم داتيرينو، ريحان طازج	119	735
البيتزا	TRUFFLE	جبنة بيكورينو، بارميزان، سكامورزا، ترفل اسود	131	782
البيتزا	باسيوني	صلصة طماطم حارة، موزاريلا، سلامي حار، بصل احمر	115	815
البيتزا	الفريدو	قطع دجاج مشوي، فطر، جرجير	120	818
الباستا	باستا لحم الضان	بابارديلي منزلية مع لحم ضأن مطهو ببطء، اكليل الجبل، جبن بارميزان، مسحوق كاكاو	117	830
الباستا	باستا الفوسيلي	راقو لحم عجل ابيض	96	804
الباستا	فيتوتشيني مع اللوبستر	باستا طازجة مع توم شيلي، كراث، طماطم، لوبستر	240	725
الباستا	نيوكي الطماطم الطازجة	نيوكي مع جبنة بارميزان والريحان	91	731
الباستا	نيوكي مع صوص الريحان	نيوكي مع صوص ريحان وجبن بارميزان	91	731
الباستا	تاليوليني ليمون	ليمون، ريحان، فلفل اسود، جبنة ماعز	96	560
الباستا	رافيولي طازج	ريكوتا، سبانخ، طماطم طازجة، ريحان	97	467
الباستا	نيوكيتي ساردينيه	طماطم حارة، باذنجان، ريكوتا، ريحان	88	631
الريزوتو	روبيان ريزوتو وبوراتا	ريزوتو مع روبيان، بوراتا، قشر ليمون	149	842
الريزوتو	ريزوتو الكمأة الاسود	بارميزان، كمأة سوداء طازجة، ريزوتو ايطالي	140	782
الريزوتو	ريزوتو ميلانيز	ريزوتو بالزعفران مع جبنة بارميزان	130	799
الاصناف الرئيسية	تشكيلة جوسبر للحوم	تشكيلة لحوم من شواية جوسبر، تقدم مع رقائق بطاطس منزلية وخضار مشوي	470	987
الاصناف الرئيسية	بورتر هاوس مشوي على الفحم	٥٠٠ غرام من لحم الانغوس الاسود، مشوي على الفحم مع طبق جانبي	475	1126
الاصناف الرئيسية	اوسو بوكو لحم الغنم	مطهو لمدة ٣ ساعات مع بولينتا وصلصة لحم	222	480
الاصناف الرئيسية	لحم الانغوس الاسود ريب آي	مع جرجير، طماطم، جبنة بارميزان وخل العنب	240	780
الاصناف الرئيسية	اضلاع غنم مشوية	مع باذنجان اكابوناتا وبيستو الشيرمولا	209	687
الاصناف الرئيسية	سمك سي باس مشوي	مع عدس، صلصة سانتيني بالبالساميك والاعشاب	180	509
الاصناف الرئيسية	سمك دوفر سول مشوي	بوزن حوالي 18 اونصة	330	520
الاصناف الرئيسية	الروبيان المشوي	روبيان مشوي مع صلصة الثوم والفلفل وزيت الزيتون	219	387
الاصناف الرئيسية	دجاج مشوي بنكهة الليمون	دجاج مشوي مع صلصة ديڤيلد سانتيني	132	742
الاطباق الجانبية	بطاطس مقلية بتتبيلة سانتيني	بطاطس مقلية مع بهارات ايطالية	46	558
الاطباق الجانبية	بطاطس مقلية بالترفل	بطاطس مقلية مع برش وزيت الكمأة الاسود الفاخر	54	600
الاطباق الجانبية	بطاطا حلوة مقلية	بطاطا حلوة مقلية مع مايونيز الثوم	54	180
الاطباق الجانبية	بطاطس سانتيني المهروسة	بطاطس مهروسة مع جبنة ماسكاربون وجبنة بارميزان	49	781
الاطباق الجانبية	سلطة خضراء	خس، حبق، زيت زيتون	39	102
الاطباق الجانبية	سبانخ وكيل مطهي	سبانخ وكيل مطهي مع الثوم والفلفل الحار	40	125
الاطباق الجانبية	بروكولي	بروكولي مع الفلفل والثوم	46	188

ماذا نرشح لك من منيو سانتيني

اذا كانت هذه اول زيارة لسانتيني، فهذه مجموعة اطباق تعطيك صورة متكاملة عن المطبخ:

من اطباق الشيف (القائمة الموسمية ريدرو):

• بروسكيتا بوراتا: فوكاتشيا مقرمشة مع طماطم كرزية، بيستو، وبوراتا. طبق يفتح الشهية ويجهزك لخط الباستا.
• ارانشيني سيسيليانا: كرات رز اكوارييلو بالزعفران، محشية بولونيز وبازلاء، على صوص طماطم. قوامها من الخارج مقرمش ومن الداخل كريمي.
• نيوكي بالكمأ الاسود: نيوكي منزلية بصوص كريمي ثقيل غني بنكهات الترفل، من الاطباق التي تناسب من يبحث عن طبق مميز ثقيل للمشاركة.
• فيليه سمك بالليمون: سمك اليوم، مقلي في المقلاة بصلصة ليمون وزنجبيل وبقدونس وكابر؛ طبق خفيف نسبيا مقارنة باطباق اللحوم.

من الباستا والريزوتو:

• باستا لحم الضان بابارديلي: باستا طازجة مع لحم ضأن مطهو ببطء، روائح اكليل الجبل والكاكاو الخفيف تعطيه عمق جميل.
• تاليوليني ليمون: طبق منعش يعتمد على الليمون وجبنة الماعز والريحان؛ مناسب لمن يحب نكهة خفيفة.
• ريزوتو الكمأة السوداء او روبيان ريزوتو وبوراتا: كلاهما غني ومشبع، ويفضل مشاركته على الطاولة كطبق وسط.

من البيتزا:

• بيتزا بوراتا والريحان او ترفل: العجينة خفيفة، الاطراف هشة، والجبن موزع بميزان. خيار ممتاز اذا اردت طبق مشترك في المنتصف.

الاطباق الرئيسية:

• لحم الانغوس ريب آي او بورتر هاوس: لمن يبحث عن طبق لحم حقيقي مع سلطة جرجير وطماطم وبارميزان.
• اضلاع الغنم المشوية او ميلانيز سانتيني: كلاهما يقدم مع اضافات متوازنة، مع نصيحة بطلب بطاطس مهروسة سانتيني كمرافق.

لمن يناسب سانتيني في الرياض؟

• اذا كنت تبحث عن مطعم ايطالي رايق في مجمع معروف، مع خدمة مهتمة ومنيو عميق في الباستا والريزوتو.
• اذا كانت المناسبة عشاء عمل، احتفال صغير، او موعد خاص، اكثر من مجرد وجبة سريعة.
• اذا كنت تهتم بجودة المكونات والطهي الكلاسيكي اكثر من تجربة تجريبية غريبة.

اذا كان هدفك وجبة ايطالية يومية خفيفة وسريعة وبسعر اقتصادي، قد تجد خيارات اخرى في المدينة اقرب لميزانيتك.

ماذا قالوا عن سانتيني

1- الأجواء جميلة، الخدمة ممتازة، و الأكل لذيذ.. السلطة كانت مكوناتها ممزوجة بطريقة لذيذة مع بعض، عجينة البيتزا خفيفة ، صوص باستا الليمون و جبنة الماعز مميز و منعش، ضلع العجل كان خفيف و طعمه رائع.. التيراميسو و التشيزكيك كانوا اختتامية سعيدة للوجبة 👌🏽 حبيت التجربة و ممكن أعيدها ثاني

2- حجزت من الرقم الموجود في قوقل ماب المكان كان مو زحمة ورااايق❤️ الاكل لذيذ مره😋 والخدمة ١٠/١٠👌🏻 بعد العشاء جلسنا اوت دور مرره رايق خصوصا في الاجواء الجميله اكرر زيارتي ان شاءالله

3- المطعم في منطقة ليسن ڤالي ، ما احتجنا حجز كلمتهم وقالوا فيه طاولات متوفرة المكان حلو لمن يبحث عن أجواء هادئة ، والإضاءة خافتة بعض الشيء .. استقبالهم كان لطيف وخدمتهم كانت رائعة .. طلباتنا كانت : سلطة بوراتا ١٠/١٠ كالاماري ٧/١٠ رافيولي ٧/١٠ لازانيا بولونيز ١٠/١٠ ترفل بيتزا ٨/١٠ أسعارهم فوق المتوسطة كنا ٣ اشخاص الفاتورة حوالي ٦٠٠

الموقع

الرياض – حي أم الحمام الغربي – مجمع ليسن فالي

خاتمة

سانتيني في ليسن فالي يقدم نسخة هادئة وناضجة من المطبخ الايطالي في قلب الرياض. ليس مطعم صخب ولا ترند موسمي؛ بل مكان تعود له اذا اردت طبق باستا مطهو كما يجب، او قطعة لحم مشوية بعناية، او بيتزا ترفل بعجينة متقنة.
نصيحتنا: ابدأ بمقبلات مثل بوراتا او ارانشيني، شارك طبق باستا او ريزوتو على الطاولة، واختم بحلا كلاسيكي مثل التيراميسو او تشيزكيك التي يثني عليها اغلب الزوار. هكذا تعيش تجربة سانتيني كاملة بدون مبالغة، لكن مع كثير من التفاصيل الصغيرة التي تفرق.