كاربون: من ايطاليا للرياض

كاربون هو مطعم إيطالي أمريكي راقي معروف بأجوائه الراقية والمستوحاة من الطراز القديم، وقد تم افتتاحه مؤخرًا في الرياض

كاربون هو مطعم إيطالي أمريكي أنشأه ماريو كاربوني وريتش توريسي وجيف زالازنيك

يكرّم المطعم جوهر المطاعم الإيطالية الأمريكية العظيمة في منتصف القرن العشرين في نيويورك حيث كان يتم تقديم الطعام اللذيذ والمُعد جيدًا بشكل استثنائي في أماكن أنيقة ومريحة وغير متكلفة في نفس الوقت

مطعم كاربون وصفته مجلة النيويوركر بالمطعم الذي يبدو حجز طاولة فيه أمراً مستحيلاً. تضم قائمة رواده العديد من المشاهير كايلي جينر وريهانا ومايكل جوردان وأريانا غراندي وسيلينا غوميز ومارجو روبي وغيرهم الكثيرين.

يشتهر كاربون بأطباقه الإيطالية الكلاسيكية تجمع بين المأكولات الإيطالية والنكهات الأمريكية، وتضم مجموعة مميزة من الأصناف مثل لوبستر رافيولي وأضلاع اللحم وكرات اللحم وغيرها. والخدمة الاستثنائية والأجواء الأنيقة.

يفتح مطعم كاربون الرياض فرعه الأول في المنطقة، ليضيفه إلى فروعه في نيويورك وهونغ كونغ وميامي ولاس فيغاس. وبهذا الافتتاح، ينضم كاربون الرياض إلى مجموعة رائعة من المطاعم الراقية التي تم افتتاحها مؤخراً في الرياض.

photo by @carbone.riyadh. on instagram

قد يهمك كورو Kuuru : يفتتح ثاني فروعه في كافد

المنيو والأسعار

المقبلات

سمك التونة كالابريس تونة باذنجان مخلل ومشوي نعناع

أخطبوط بيتزايولو أخطبوط إسباني، فلفل أحمر مشوي  البطاطس الصغيرة

كالاماري ماركو كاليماري مقرمشمع زبدة الليمون والفلفل الحار

كوكتيل الجمبري روبيان أحمر مسلوق، فجل طازج، صلصة كوكتيل كلاسيكية

سكابيس الباذنجان والقرع الباذنجان والقرع والبيستو والريكوتا وكاشيوكافالو

كارباتشيو بيمونتيزي شرائح لحم واغيو فاخرة، جوز، فطر كريميني، صلصة الكمأة السوداء

بوراتا وكافيار بوراتا مستوردة، كافيار

البنجر الصقلية البنجر المحمص، صلصة الخل والفستق، الحمضيات الموسمية

سلطة و زوبا

مينستروني فاصوليا كانيلليني، بيستو

بيت مقطع خس ثلاثي الألوان، فطر مشوي، حمص متبل، فلفل مخلل، صلصة ديجون

كابريزي بوراتا طماطم هيرلوم، بوراتا، صلصة خضراء

سيزار علا ZZ خس رومين صغير، خبز محمص بالثوم

photo by @carbone.riyadh. on instagram

مكرونة

تورتيليني بالراجو جبن الريكوتا والبولونيز والبيكورينو من حليب الأغنام

رافيولي جراد البحر جراد البحر، كريمة، طرخون

شعر الملاك AOP الفلفل الطازج والثوم وحبات الفلفل

باذنجان بارميزان باذنجان، موزاريلا، طماطم، بارميزان

فوسيلي بومودورو طماطم كرزية موروثة، ثوم، جبن بارميزان

ريجاتوني حارة ريجاتوني الشهيرة عالميًا

فيتوتشيني مع فطر راجو الفطر والطماطم والبيكورينو

كرات اللحم ماريو

بياتشيري بيشي

سمك السلمون مع الزعتر سمك السلمون المشوي، الفاصوليا الخضراء، سلطة الأعشاب

جمبري سكامبي جامبو روبيان أحمر جامبو، زبدة سكامبي

سمكة برانزينو كاملة سمك البرانسينو المشوي على الطريقة المتوسطية، صلصة العلم الإيطالي

دوفر بيكاتا سمك دوفر، زبدة بنية، كبر، ليمون

كارني

لحم العجل بالبارميزان شريحة لحم العجل، طماطم، موزاريلا الجاموس

شرائح لحم الضأن المزدوجة لحم الضأن الأسترالي، النعناع، ​​صلصة فيردي

فأس واغيو لحم واغيو مشوي، ثوم محمص

دجاج ماسيمو دجاج بلسميك، فوندوتا بارميزان

شريحة لحم الضلع شريحة لحم ضلع واغيو، ثوم مشوي، صلصة فيردي

شريط نيويورك شرائح واغيو نيويورك، ثوم مشوي، صلصة خضراء

لحم العجل والفلفل بالخل شريحة لحم العجل والفلفل الأحمر المشوي

كونتورني

بطاطس لوي بطاطس مشوية، دهن البط، ثوم، بقدونس

فطريات ثلاثية الفولات الفطر والثوم والبقدونس

الهليون المطهو ​​على البخار أعشاب غرامة، ليمون

اسكواش اجردولسي قرع مشوي، زبدة بنية، أجرودولسي

photo by @carbone.riyadh. on instagram

الحلويات

فطيرة الشوكولاتة والبندق

كعكة الجزر

شيفون جوز الهند

كروستاتا التين

كعكة الشوكولاتة الألمانية

تشيز كيك الليمون

تيراميسو نوتيلا

فطيرة التوت

جيلاتو / شربات الفانيليا، الشوكولاتة، الكراميل، الفستق، الليمون، الفراولة

أفوجاتو

قهوة

إسبرسو

أمريكانو

لاتيه

كابتشينو

شاي

البابونج

وجبة الإفطار الإنجليزية

ياسمين

رويبوس

photo by @carbone.riyadh. on instagram

ماذا قالوا عن كاربون

1- المكان مرتب والاستقبال والويترز كلهم لطيفين جدا وخدومين 👍🏻 يجيبون بالبداية سلة خبز مع ٣ خيارات جبن بارميزان مكعبات ، و صحن مخلل فيه زهرة ، و لحم سلامي البوراتا جيدة والطماطم كان كبير وشرايح ولكن لذيذ مرره ، الكالاماري ممتاز، المكرونه كانت لذيذة ولكن مو طعم مميز .. روبيان مشوي أتوقع كان ٣ حبات لذيذ مره وحجمه كبير الستيك كان ميديم ويل وجيد .. بالأخير قدموا لنا حلى مع الفاتورة عباره عن جوز هند فيه تشوكليت دارك الثاني كوكيز على شكل علم إيطاليا 🇮🇹

2- الجو العام رايق والخدمة ممتازة .. يقدمون بالبداية سلة مخبوزات خرافيه مع جبن بارميزان لذيذ .. الاطباق: سلة البيت (😂): عادية الريقاتوني لذيذة وطعم مميز ولو برجع عشانه 😋 برانيزو: سمك سي باس مشوي ونكهة الشواء موزونة ومميزة جداً ..

3- مطعم أمريكي إيطالي 🇺🇸🇮🇹 المكان راقي جدًا، الاستقبال مميز، الخدمة فوق المطلوب، الستاف ودود جدًا، ومستعد لتقديم كل التفاصيل اللي تحتاجها عن الأطباق، الطعم ولا غلطة. الضيافة اللي يقدمونها لذيذة 😋 جربت طبقين بس.. ومتأكد أن التجربة الثانية بيكون فيها أطباق تشبه جمال اللي جربت وأكثر. تجربة تستحق التكرار 👏🏻

4- المطعم راقي وجميل فيه جلسات داخليه وخارجيه اطباق أمريكيه وإيطاليه الفريق محترف جداً ، كل الأطباق اللي جربتها رائعه ولذيذه .. الاسعار مبالغ فيها بشكل كبير

5- كل شي ممتاز من خدمه واستقبال المكان جميل جداً الاكل لطيف 💕 …

الموقع

الرياض – حي الربيع – طريق الأمير محمد بن سلمان بن عبد العزيز