كافيه بولود الجديد كليا يقدم تجربة طبخ مستوحاة من التقاليد الفرنسية، وسط أجواء متناغمة يقدم الشيف دانيال بولود مأكولات تتميز بالأناقة الدائمة والأطباق الكلاسيكية الموسمية والإبداعات الحديثة التي تعكس جذوره في ليون وشغفه بالتمتع بتجربة الطعام الراقية
photo by @danielboulud on instagram
من هو الشيف دانيال بولود؟
نشأ الشيف بولود في مزرعة بالقرب من ليون، فرنسا، حيث ترعرع على تقاليد الطهي الفرنسية منذ صغره. بدأت مسيرته في عالم الطهي عندما كان في الخامسة عشرة من عمره، حيث التحق بالتدريب في مطعم حاصل على نجمتين ميشلان في ليون، وبحلول السابعة عشرة، تم تكريمه كواحد من المتأهلين لنهائيات أفضل متدرب طهي في فرنسا. منذ وصوله إلى نيويورك في عام 1982، أصبح الشيف بولود واحداً من أبرز الطهاة في أمريكا، مع مطعمه الحائز على نجمتين ميشلان “دانيال” و” كافيه بولود ” في نيويورك.
photo by @cafebouludriy on instagram
ويعتبر اسم كافيه بولود ذا معنى خاص بالنسبة له، حيث يكرم الكافيه الأصلي في مزرعتهم في ليون.سُميت على اسم كافيه بولود الأصلي الذي بدأ في مزرعة عائلته خارج ليون، فرنسا، على يد أجداده. يركز الشيف بولود في تقديمه لهذا التراث على أربعة مصادر إلهام: التقليدي – الأطباق الكلاسيكية للمطبخ الفرنسي؛ الموسمي – النكهات الموسمية للسوق؛ لو بوتاجي – حديقة الخضروات؛ ولو فواياج – النكهات الغريبة لأعظم مطابخ العالم
قائمة طعام موسمية تتميز بلمسات مبتكرة من المطبخ الفرنسي التقليدي احتفالاً بأول ظهور لكافيه بولود في الشرق الأوسط.
photo by @cafebouludriy on instagram
الموقع ساعات العمل
كافيه بولود الرياض في الطابق الأرضي بجانب مكتب الاستقبال في فندق فورسيزونز الرياض
الإفطار 6:00 صباحًا – 11:00 صباحًا
الغداء 12:00 مساءً – 4:00 مساءً
العشاء 6:00 مساءً – 11:00 مساءً
