في قلب الرياض، بين نكهة الطماطم الطازجة وعبق الريحان، وُلدت تجربة إيطالية أصيلة تحمل توقيع الشيف السعودي ياسر الرشيد. كوتشينا دي ياس مو مجرد مطعم، هو رحلة ذوقية تنقلك من أول لقمة إلى أزقة روما ونابولي، حيث العجينة تتخمر بحب، والصلصات تُحضّر على مهل، وكل طبق يُقدَّم بابتسامة ودفء. هنا، تمتزج البساطة الإيطالية مع لمسات محلية أنيقة، في أجواء مريحة تحسسك وكأنك في بيتك، لكن مع طاولة مليانة إبداع ومذاقات ما تنسى.
photo by @cucinadiyass. on instagram
القصة والهوية
- أسّس المطعم الشيف ياسر الرشيد Yasser Alrasheed الذي شغف بفن الطهي الإيطالي خلال دراسته، وتعلم أسراره من عائلات إيطالية، ليُطلق بعدها Cucina Di Yass كرسالة تجمع بين الأصالة والدفء الإيطالي
يقع في حي الملك فهد، شارع الملك عبدالعزيز في الرياض، وجوده في موقع راقٍ يسهل الوصول إليه ويُعرف بأنه خيارٌ نباتي ممتاز للنباتيين
ديكور المطعم يعكس الأجواء الإيطالية الحقيقية بكل تفاصيلها؛ الألوان الدافئة المستوحاة من الطين المحروق وأخشاب الجوز الطبيعي، مع لمسات من الحجر الريفي الذي يعكس العمارة الإيطالية التقليدية. الإضاءة موزعة بعناية لتمنح إحساسًا بالدفء بينما الطاولات الخشبية البسيطة والأواني الفخارية تضيف لمسة منزلية حميمية. الجدران مزينة بلوحات فنية وصور لريف توسكانا، وكأنك تتجول بين بساتين الزيتون وكروم العنب. الأجواء هادئة، تخلو من الضوضاء المبالغ فيها، لتتيح للمذاق أن يكون هو النجم، وللحظاتك أن تُعاش بهدوء وأناقة.
قائمة طعام توازن بين الكلاسيك والعصري حيث يقدم المطعم أطباقًا ترضي جميع الأذواق، من مقبلات مثل جبنة البوراتا وسلطة المارجريتا، إلى البيتزا الكلاسيكية والبيتزا بالكمأة، وصولاً إلى المعكرونة، الريزوتو، والحلويات الإيطالية التقليدية مثل التيراميسو.
كوتشينا دي ياس Cucina Di Yass ليس مجرد مطعم — بل هو رحلة إيطالية حقيقية تبدأ من الشغف الذي زرعه الشيف ياسر، مرورًا بقائمة طعام تعكس الاصالة والابتكار، وصولًا إلى أجواء لا يعرف فيها التعقيد طريقه إلى الطاولة.
photo by @cucinadiyass. on instagram
قائمة الطعام والاسعار
المقبلات
- سلطة البوراتا: جبنة البوراتا مع السلطة الخضراء والطماطم الكرزية – 43 ريال
البيتزا
- بيتزا المارجريتا: بيتزا على الطريقة الإيطالية مع جبنة الموزاريلا، صلصة الطماطم الخاصة، أعشاب الريحان الطازجة، وزيت الزيتون – 37 ريال
- بيتزا الترفل: بيتزا بصوص الكريما وشرائح الترفل وجبنة الموزاريلا – 54 ريال
- بيتزا البيبروني: بيتزا بشرائح البيبروني، صلصة الطماطم الخاصة، وجبنة الموزاريلا – 45 ريال
photo by @cucinadiyass. on instagram
الباستا
- بيني اريبياتا: باستا مع صلصة الطماطم الحار، أوراق الريحان، وجبنة البارميزان – 34 ريال
- تالياتلي: فيتوتشيني بالدجاج مع الكريما البيضاء، مزينة بالبقدونس – 47 ريال
- بنك باستا: باستا مع البيك صوصي، جبنة الموزاريلا والبارميزان (إضافة الدجاج 4، إضافة الريان 7) – 37 ريال
الروزيتو
- ريزوتو الماشروم: ريزوتو بالمشروم مع جبنة البارميزان (إضافة الدجاج 4، إضافة الريان 7) – 39 ريال
- ريزوتو الشيف: ريزوتو على طريقة الشيف (إضافة الدجاج 4، إضافة الريان 7) – 44 ريال
الاطفال
- سباغيتي البولونيز: سباغيتي بصلصة الطماطم واللحم المفروم مع جبنة البارميزان – 23 ريال
photo by @cucinadiyass. on instagram
الحلويات
- تيراميسو: بيسكوت مغمس بالقهوة مع جبنة الماسكاربوني والكريمة المخفوقة – 25 ريال
المشروبات
- كوكاكولا: – 7 ريال
- كوكاكولا لايت: – 7 ريال
- سبرايت: – 7 ريال
- ماء: – 6 ريال
- مياه غازية: – 10 ريال
photo by @cucinadiyass. on instagram
ماذا قالوا عن كوتشينا دي ياس
1- أول تجربة لي في هذا المطعم الخورافي طلبي كان: ١- سلطة البوراتا، لذيذة وراهيه تكفي أكثر من شخصين (١٠/١٠) ٢- بنك باستا، بالعادة أذوقها برا كلها طعم بهارات لكن عندهم مضبوطة، طلبت معها روبيان (٩/١٠). أحبها تكون مستويه مره فتقدرون تطلبون المكرونه تصير أكثر مطبوخة ٣- البيتزا طلبت مارغريتا (١٠/١٠)، هشه ولذيذة جداً الخدمة سريعة الموظفين لطيفين الاسعار ممتازه. المكان رايق مافيه صخب وميوزك . يستحق الزيارة وتكرار التجربة إذا تبي تاكل أكل لذيذ
2- احلى شي ان المنيو صغير مافيه خيارات كثير بس كل شي يسوونه فرش بالمطبخ مب جاهز و ينزلون لك الطبق وخلاص ، لا صدق كل شي يُصنع وقت ما تطلب وهذا الشي نادر يكون موجود بالمطاعم الصدق ، طلبت من عندهم بيتزا ترافل و كانت شي مو طبيعي صدق من الذ بيتزات الترافل اللي قد ذقتهم لان طعم الجبنة اللي فيها غير و صدقي! و طلبت سلطة البوراتا روعة و طلبت بعد بينك باستا و لما قلتلهم ابي نوع المكرونه الطويله سواها لي و الصدق انا احب اكل بيتزا الترافل مع خل بالسيمك و كل مره اضطر اطلبه بالمطاعم بس بهذا المطعم منزله كله بالطاوله شكرا صدق وخصوصا للاخ اللي خدمنا بالمكان ما قصر
3- المكان كوزي مره وهادي البيتزا من الذ ماذقت. خفيفة ماتغث ولذيذة طبعاً تفوز سلطة البوراتا التيراميسو مره يمي بس ناقص معه قهوة. الخدمة جداً رائعه يحتفون فيك
4- • مطعم إيطالي • المطعم صغير وجلساته محدودة • يوجد موسيقى • الاستقبال ممتاز وراقي (صاحب المطعم هو الشيف ويستقبل الزوار) •الاسعار ممتازة مقابل جودة الاكل طلبنا/ • سلطة البوراتا ١٠ / ١٠ • بيتزا قسمين مارغريتا وترافل ١٠ / ١٠ • لازانيا ١٠ / ١٠ • تيراميسيو جدا لذيذ ١٠ / ١٠
5- مطعم رااائع والشيف انسان راقي ومحترم ماشاءالله تبارك الله كل الأطباق خياليه طلبنا اشياء كثير واعطونا ضيافه تيراميسو شكرًا مره استمروا …
الموقع
الرياض، حي الملك فهد، طريق الامام سعود بن عبدالعزيز بن محمد الفرعي
