لمحة سريعة
مطعم كوجه (Koojeh) أخذ الرياض على حين غِرّة: مساحة صغيرة وحميميّة، خبز تندور يُخبَز أمامك، وضيافة تبدأ بصحن جبنة فيتا مع أعشاب وجوز وخبز حار وتنتهي بـ شاي زعفران. المنيو قصير ومركّز—خمس أطباق رئيسية وعدّة مقبّلات كلاسيكية—لكن التنفيذ دقيق والنكهات صريحة: سمن، زعفران، زرشک، فحم.
يتطلب حجز عبر تطبيق ريكيو
قد يهمك وشنه المنيو والاسعار
التجربة
- الخبز والضيافة: رغيف تندور طازج مع صحن «ضيافة» مجاني عند طلب أي مقبّل—تفاصيل صغيرة ترفع المزاج.
- الإيقاع: المكان صغير وغالبًا مزدحم؛ الحجز مُهم. الخدمة سريعة وبشوشة.
- المذاق: الكباب بدرجات استواء متقنة؛ الزعفران حاضر في الأرز والحلو. الحمص هنا بلمسة زبدة فول سوداني «غني»—يا تحبّه كثير أو تتجاوزه.
توصياتنا السريعة:
للمشاركة: كشك بادمجان + حمص كوجه.
لمحبي اللحم: كباب برق (تندرلوين بقري مشوي).
للدجاج: دجاج جوجة المتبّل والمشوي.
جانبي لا يفوّت: أرز بالزعفران والتوابل الفارسية.
ختام خفيف: بوظة الزعفران والورد.
منيو و اسعار مطعم كوجه
المقبلات
- طبق الضيافة (Complementary – ضيافة): تشكيلة جبنة فيتا، كُرّاث، نعناع، شِبت، سُمّاق، جوز منقوع + خبز تندور طازج.
- سلطة شيرازي – 12 ر.س
طماطم + خيار + بصل بصلصة شيرازية لاذعة، مزيّنة بحبّات الرمان. - كشك بادمجان – 18 ر.س ★
باذنجان مُدخّن مع نعناع مجفف وبصل مُكرمل وثوم مقرمش ورمان وجوز وكشك. - ماس كييار – 12 ر.س
زبادي مع خيار مفروم، مزين بزيت الزيتون وورد طائفي وجوز ونعناع مجفف. - حمص كوجه – 18 ر.س ★
حمص ناعم بلمسة زبدة بنّيّة ومكسّرات ورشة جبنة بارميزان.
الأطباق الرئيسية
- كباب برق – 74 ر.س ★
تندرلوين بقري مشوي. التقديم: أرز بالزعفران أو خبز تندور + بصل مُخلّل + طماطم وبصل مشوي وفلفل أخضر. - كباب العجل – 70 ر.س
لحم عجل متبل ومشوي بنفس المرافق أعلاه. - كباب الدجاج – 47 ر.س
دجاج مفروم متبل ومشوي، مع الأرز أو الخبز ومخلّل البصل والطماطم والفلفل. - دجاج جوجة – 47 ر.س ★
دجاج مُتبل ومشوي «جوجة» مع خيار الأرز بالزعفران أو الخبز + إضافات الشوي المعتادة. - كباب كوبيدة – 59 ر.س
كباب كوبيدة من لحم النعَم المحلي الطازج، مع الأرز أو الخبز + المرافق.
إضافات السيخ الجانبي (مع الطبق الرئيسي)
- كباب برق: 52 ر.س
- كباب العجل: 48 ر.س
- كباب الدجاج: 25 ر.س
- دجاج جوجة: 25 ر.س
- كباب كوبيدة: 37 ر.س
الأطباق الجانبية
- الأرز – 12 ر.س
مزيج أرز أبيض وأرز بالزعفران مزين بتوابل فارسية. - خبز التندور: Complementary (يقدَّم دافئًا وطازجًا).
الحلى
- بوظة الزعفران والورد – 16 ر.س
آيس كريم منزلـي بزعفران وماء ورد وفانيلا.
المشروبات
- لبن عيران – 12 ر.س ★
عيران على الطريقة الفارسية ممزوج بعشبة «الإِرطة» الصحراوية المحلية. - مياه فوّارة – 12 ر.س
- مشروبات غازية – 9 ر.س
- مياه معدنية – 8 ر.س
ما الذي نطلبه لأول زيارة
- كشك بادمجان + حمص كوجه للمشاركة.
- كباب برق أو كوبيدة لعشّاق اللحم؛ جوجة إن كنت تميل للدجاج.
- أرز بالزعفران جانبي.
- بوظة الزعفران والورد مع شاي الزعفران (يُقدَّم عادة كضيافة ختام).
اراء الزوار لمطعم كوجه
- اتفاق شبه جماعي على لذة المشاوي ودقّة الاستواء.
- الخبز من التنور مباشرة نقطة قوة.
- المكان صغير وحميمي—الحجز مُسبقًا ضروري.
- الحمص «بطابع زبدة» محبوب عند كثيرين، وقد لا يناسب من يفضّل الحمص الخفيف.
- المطعم أعلن/باشر توسعة لزيادة الطاقة الاستيعابية.
الموقع والحجز
- الرياض — حي المروج .
- الرياض — شارع التخصصي .
- الحجز: يُفضّل عبر تطبيق ريكيو أو الاتصال المباشر.
- العمل: يبدأ من 5 مساءً غالبًا (تحقق قبل الزيارة).
نصائح لتجربة افضل
- اذهب باكرا أو في منتصف الأسبوع لتفادي الانتظار.
- المنيو قصير—اطلب طبقين رئيسيين للمشاركة بدل أطباق كثيرة متفرّقة.
- إذا كنت غير معتاد على نكهات السمن/الزبدة مع الحمص، ابدأ بـ ماس كييار كخيار أخف.
خلاصة
كوجه يقدّم نسخة صادقة من المطبخ الفارسي: مكوّنات قليلة، تقنية عالية، ونكهة واضحة. إذا أردت تعريفًا مكثّفًا عن إيران المطبخية في جلسة واحدة—هذا المكان هو الإجابة.
