مقدمة
زيارة كيتسوني كافيه في ليسن فالي – أم الحمام الغربي تشبه فتح ألبوم صور باريسية بإضاءة يابانية هادئة؛ موسيقى منخفضة، خشب فاتح، وأكواب تحمل توقيع الثعلب الشهير. جئنا في عطلة نهاية الأسبوع وقت البرنش، والقاعة ممتلئة لكن الحركة منظمة: طابور قصير، بار قهوة واضح، ومطبخ يرسل الأطباق بإيقاع ثابت.
المكان والهوية
- العلامة تجمع بين أناقة باريس وبساطة الوابي-سابي اليابانية: خطوط نظيفة، إضاءة طبيعية، وتفاصيل براندينغ حاضرة بدون ضجيج.
- جمهور المكان متنوع: محبو البرنش، عشّاق الماتشا، ومتسوّقون يمرّون لالتقاط “فوكس كوكي” مع قهوة سريعة.
- نصيحة وقت الذروة: بعد العصر تقل الزحمة ويصبح البار أسرع لطلبات القهوة الباردة.
photo by @ cafekitsune on instagram
كيتسوني كافيه يشتهر بتقديمه للقهوة الممتازة والماتشا الباردة في أجواء عصرية وأنيقة مستوحاة من التراث الياباني والبساطة الباريسية.
بالإضافة إلى القهوة المميزة، يقدم كيتسوني كافيه مجموعة من الحلويات اللذيذة والسناك الخفيفة، مثل الـفوكس كوكيز الثعلب الذي يعكس رمزية الثعلب في الثقافة اليابانية
photo by @ cafekitsune on instagram
المحمصة – مكان مخصص لتجربة القهوة
كيتسوني كافيه Vertbois هو أولا وقبل كل شيء موقع إنتاج مع محمصة تديرها المحمصة الحرفية Florian Decousser. تتوفر حبوب القهوة المحمصة الطازجة والقهوة المطحونة في المتجر أو عبر الإنترنت، إلى جانب مجموعة أدوات المائدة كتسوني كافيه : الكؤوس والصحون والأكواب …
photo by @ cafekitsune on instagram
يعد كيتسوني كافيه في rue du Vertbois أيضا وجهة للتذوق، مع جميع تخصصات Café Kitsuné الكلاسيكية المتاحة للاستمتاع بها في الموقع أو لأخذها بعيدا: إسبريسو، ماكياتو، أمريكانو، شاي قذر، كابتشينو، كورتادو، أبيض مسطح، موشاتشينو إلى جانب الشاي والمعجنات والعصائر والآيس كريم. أخيرا، إنه مكان لمشاركة ثقافة القهوة مع ورش العمل المنظمة التي يتم تنظيمها كل يوم سبت.
وقد يهمك ايضاً : كافيه بولود Boulud الفرنسي المشهور الان بالفورسيزون
ماذا نطلب؟
قهوة وماتشا
- فلات وايت ببوادر شوكولاتة وبندق محمّص؛ قوام ناعم وسميك يليق بالاسم.
- ماتشا لاتيه متوازن، غير مرّ، برغوة محضّرة بعناية—خيار ثابت لمن لا يريد كافيين قوي.
- لمحبي الحلا: آيس وايت موكا أو سيغنتشر “وايت موكا” (النسخة المثلّجة رائجة صيفًا).
برنش وسندويتشات
- شكشوكة كيتسونيه: بيض بصلصة طماطم خفيفة التوابل؛ يقدم مع خبز محمّص.
- بيض بندكت بصلصة هولنديز مضبوطة الحموضة، والخبز غير مبلل—تفصيلة مهمة.
- ساندو دجاج كاتسو على خبز الحليب الياباني: طبقة بقرمشة واضحة وصلصة حلوة-مالحة.
- ساندو البيض خيار خفيف لمن يريد قهوة + لقمة سريعة.
- لمحبي الحلو: فرنش توست كيتسونيه أو بان كيك كيتسونيه (سميك ومطهو جيدًا).
سلطات وطلبات جانبية
- شوربة طماطم مع ساندو الجبن المشوي—راحة فورية في يوم بارد.
- سلطة المانجو والجرجير منعشة مع حلاوة طفيفة.
- جوانب مناسبة للمشاركة: كروكيت البطاطس، غراتان بطاطس مقرمش، وشرائح البطاطس.
مخبوزات وحلويات
- فوكس كوكي الأيقونية للتصوير والتهامها لاحقًا.
- من الحلويات: كريمة بروليه بسطح مكرمل جيدًا، تشيز كيك ياباني بخفة ملحوظة، وتيراميسو بطبقات متوازنة.
- لمحبي الفستق—راقبوا تشيز كيك بالفستق (يتوفر أحيانًا).
الأسعار (حسب القائمة الحالية): قهوة ساخنة عادةً 18–29 ر.س، قهوة مثلّجة 24–35 ر.س، برنش وسندويتشات 50–85 ر.س، حلويات 36–42 ر.س، وجوانب 23–70 ر.س. تتغير الأسعار والمكونات موسميًا.
المشروبات الموسمية
القائمة الموسمية تتبدل دوريًا: بيوزو ووردات أبيض فوار، بلوبيري & إلدر فلاور، كاسكارا روز فوار وغيرها (عادة بين 21–40 ر.س). إن كنت من عشّاق المشروبات العطرية الخفيفة، اطلب اقتراح الباريستا حسب الموسم.
تجربة الخدمة والتفاصيل العملية
- الباريستا يعرف القوام المرغوب لكل مشروب؛ لا تتردد بطلب قوام أثخن أو حلا أقل—يتجاوبون بسرعة.
- تتوفر مخبوزات صباحية (كرواسون الزعتر/اللوز/الفواكه) تُستهلك أفضل وهي دافئة.
- تسوّق البراند: أكواب، قمصان، وإكسسوارات العلامة لمن يحب اصطحاب جزء من التجربة للمنزل.
- الموقع: ليسن فالي – أم الحمام الغربي، على طريق الملك خالد الفرعي. المواقف متوفرة في المجمع، وقد تكون مدفوعة في أوقات معينة.
لمن نوصي به؟
- برنش هادئ مع قهوة متقنة.
- جلسة ماتشا لعشّاق الشاي الياباني.
- محطة قهوة + مخبوزات قبل أو بعد التسوّق في ليسن فالي.
خاتمة
كيتسوني ينجح في ما يبدو بسيطًا وصعبًا في آن: قهوة متوازنة، مساحة مرتّبة، وتفاصيل علامة عالمية دون مبالغة. خرجنا بكيس صغير فيه فوكس كوكي، وموعد ذهني لعودة سريعة على ساندو الكاتسو مع آيس لاتيه—تركيبة تمنح المكان سببًا واضحًا للبقاء في خطة البرنش الأسبوعية.
