متجر ألان دوكاس شوكولا الرياض : منيو واسعار

مقدمة

ألان دوكاس هو تجربة فرنسية فاخرة تبدأ من اختيار حبوب الكاكاو وتنتهي بقطعة مصممة بعناية وكأنها قصة تُروى بنكهة غنية ومتوازنة. المكان يشبه الدخول إلى عالم صغير مليء بالفخامة والبساطة في نفس الوقت.

المكان نفسه يعكس روح دوكاس: اهتمام بالتفاصيل، احترام للمكونات، العودة إلى الجذور الأصيلة لصناعة الشوكولا ولمسة فرنسية راقية تجعل التجربة مختلفة. هو ليس مجرد متجر، بل محطة تذوق تمنحك لحظة استمتاع حقيقية ما تنساها بسهولة.

قصته

بدأت عام 2013 عندما قرر الشيف الفرنسي العالمي ألان دوكاس إنشاء مصنعه الخاص في باريس لصناعة الشوكولا من الحبة إلى اللوح.

بدأت الحكاية عندما لم يجد ألان دوكاس صانع شوكولا يطابق معاييره العالية في الجودة والنقاء، فقرر أن يصنع شوكولاته بنفسه. في عام 2013 افتتح La Manufacture de Chocolat في شارع رو دو لا روكيت في باريس، ليكون مصنعًا حِرفيًا يُنتج الشوكولا بالكامل داخل باريس وبطرق تقليدية دقيقة.

كان هدفه تقديم شوكولا تعكس الأصل الحقيقي لحبوب الكاكاو، مع أقل قدر ممكن من السكر، وبنكهات قوية ونقية. هذا التوجه جعله مختلفًا عن معظم العلامات التجارية التي تعتمد على الإنتاج الصناعي.

فلسفة المتجر وصناعة الشوكولا

يعتمد المتجر على مبدأ “من الحبة إلى اللوح”، أي التحكم في كل خطوة من خطوات الإنتاج:

• اختيار حبوب الكاكاو من عدة دول وفق شخصيتها ونكهتها
• التحميص بدرجات دقيقة لإبراز النكهات
• الطحن، التكرير، والتقليب لساعات طويلة للحصول على قوام ناعم
• التشكيل اليدوي لكل قطعة شوكولا

هذه الحرفية العالية منحت المتجر لقب Entreprise du Patrimoine Vivant (شركة التراث الحي)، وهو تقدير فرنسي يُمنح للعلامات التي تحافظ على الحِرَف التقليدية.

واليوم، توسّع البراند ووصل لمدن عالمية — والرياض صارت من الوجهات اللي تعيش فيها نفس التجربة الفاخرة

قد يهمك هنوڤيرين: تحفة الشوكولاتة في قلب التراث الدرعية

فكرته

الفكرة هي العودة للجذور شوكولا تصنع كما كانت تصنع قديما، لكن بروح فرنسية راقية ومعايير عالمية.

ألان دوكاس أراد أن يصنع شوكولا نقية، صادقة، وحرفية، بعيدة عن التصنيع التجاري الضخم. لذلك اعتمد على مبدأ: “من الحبة إلى اللوح” أي أن كل خطوة من اختيار حبوب الكاكاو وحتى تشكيل القطعة تتم داخل مصنعه وبطرق تقليدية دقيقة.

دوكاس لم يكن يريد مجرد متجر شوكولا، بل أراد إحياء الحرفية القديمة، احترام المكونات الطبيعية، تقديم تجربة تذوق مختلفة عن أي شوكولا تجارية، خلق منتج يعكس شخصية كل نوع من الكاكاو

الديكور والاجواء

أجواء متجر ألان دوكاس للشوكولا تعكس روح الحرفية الفرنسية بكل تفاصيلها. الديكور بسيط لكنه أنيق، يعتمد على الخشب الطبيعي والألوان الدافئة التي تبرز جمال الشوكولا نفسها. الإضاءة هادئة، والقطع معروضة بطريقة تجعل كل لوح أو حبة تبدو كأنها عمل فني. المكان يعطي إحساسًا بالهدوء والفخامة دون مبالغة، وكأنك داخل ورشة فنية صغيرة مخصصة لعشّاق الشوكولا.

لماذا يستحق الزيارة

• لأن الشوكولا تُصنع يدويًا من الحبة إلى اللوح، وهذا نادر جدًا في العالم.
• لأن النكهات عميقة وصادقة، بعيدة عن الطابع التجاري المعتاد.
• لأن التجربة ليست مجرد شراء، بل اكتشاف لنكهات كاكاو من دول مختلفة.
• لأن المتجر يقدم مستوى عالٍ من الجودة يجعل كل قطعة تستحق التجربة.
• لأن المكان نفسه يمنحك إحساسًا بالتميز وكأنك في مصنع صغير داخل باريس.

لمن تناسب التجربة

• لعشّاق الشوكولا الفاخرة والحرفية.
• لمن يبحث عن هدية راقية ومختلفة.
• للذوّاقة الذين يحبون تجربة نكهات جديدة ومميزة.
• لمحبي الأجواء الهادئة والأماكن ذات الطابع الأوروبي.
• لأي شخص يريد تجربة فاخرة بدون مبالغة أو ازدحام.

الملاحظات والحجز

• موقعهم الالكتروني: ألايندوكاس، Chocolat de luxe en ligne | Le Chocolat Alain Ducasse
• الدخول لعمر 12 سنة فأكبر
• المتجر عادة لا يحتاج حجز مسبق

المنيو والاسعار

الأطباق المالحة (Savory)

• سلطة كينوا: كينوا، طماطم ملونة، فواكه حمراء، كوسا مشوية — 65 ريال
• سلطة نيسواز: تونة كونفيه، بيض سمان، فاصوليا خضراء، خرشوف — 185 ريال
• بريوش سلمون مدخن: سلمون، أفوكادو، كريمة فريش، شمر مخلل، خس — 80 ريال
• إضافة كافيار (30 جم) — 275 ريال
• كروك مسيو (دجاج): دجاج ، جبنة كونتي ، ترافل — 95 ريال
• بيض بوشيه مع واجيو بيكون: بيض ، لحم واجيو ، صوص هولنديز لومي ، هليون — 85 ريال

المخبوزات (Viennoiserie)

• كرواسون — 40 ريال
• بان أو شوكولا — 50 ريال
• كرواسون لوز — 55 ريال
• بريوش بيكان — 45 ريال
• كيوب فستق — 45 ريال

الحلويات (Dessert)

• كوكو بود (موس شوكولاتة)
• موس شوكولاتة + فانيليا + جيلاتو
• — 75 ريال
• كريم بروليه بالشوكولاتة — 60 ريال
• فرنش توست بالشوكولاتة (بطريقتهم)
• — 75 ريال
• سابليه شوكولاتة بالتوت
• — 75 ريال
• آيسد باونتي
• — 60 ريال
• صنداي قهوة بالشوكولاتة
• — 68 ريال

كيك السفر (Gâteaux de Voyage)

• مادلين عسل وفانيليا — 40 ريال
• تارت شوكولاتة بالمانجو — 65 ريال
• باريس بريست — 75 ريال
• كيك الشوكولاتة 85% مدغشقر — 80 ريال

الجيلاتو (Gelato)

• كاكاو بيروفي 75% — 30 ريال
• فانيليا ثلاثية — 30 ريال
• قهوة — 30 ريال
• فستق — 30 ريال
• بندق — 30 ريال
• ماتشا — 30 ريال

السوربيه (Sorbet)

• أعشاب — 30 ريال
• فراولة — 30 ريال
• مانجو + باشن فروت + كزبرة — 30 ريال
• ليمون العلا — 30 ريال

المشروبات

القهوة (Coffee d’Assemblage)

• إسبريسو — 22 ريال
• إسبريسو دبل — 28 ريال
• أمريكانو (حار / بارد) — 30 ريال
• V60 (ترشيح) — 36 ريال
• كولد برو — 32 ريال
• فلات وايت — 33 ريال
• كابتشينو — 33 ريال
• لاتيه — 33 ريال
• سبانيش لاتيه (حار / بارد) — 38 ريال
• ماتشا لاتيه (حار / بارد) — 45 ريال
• قهوة فينواز (مع كريمة) — 36 ريال
• أفوجاتو — 36 ريال
• شوكولاتة ساخنة دوكاس — 48 ريال
• كاسكارا على الثلج — 30 ريال

قهوة مختارة مميزة (Coffee Crus d’Exception)

• كولومبيا — +15 ريال
• إثيوبيا — +18 ريال
• بنما — +25 ريال
• بارادوكس (منزوعة الكافيين) — + (إضافة خاصة)

الشاي (Avantcha Tea)

• شاي إنجليزي عضوي — 25 ريال
• إيرل غراي فاخر — 25 ريال
• شاي أبيض بالورد — 25 ريال
• شاي ياسمين (ماو جيان) — 25 ريال
• شاي نعناع مغربي — 25 ريال
• رويبوس فانيليا إيرل غراي — 25 ريال
• بابونج مثلج — 25 ريال
• زنجبيل عضوي — 25 ريال
• توت مشكّل (Rush Hour Berry) — 25 ريال

عصائر طازجة (Cold Pressed Juice)

• برتقال — 28 ريال
  جزر — 28 ريال
  بطيخ — 28 ريال
  تفاح أخضر — 28 ريال
• تروبيكال إسكايب
  مانجو + باشن فروت + أناناس + فانيليا
  — 35 ريال
• نوبل بوست
  برتقال + جزر + ليمون + زنجبيل + عسل
  — 35 ريال

المياه (Water)

• إيفيان 330 مل — 18 ريال
• إيفيان 750 مل — 24 ريال
• سان بيليغرينو 500 مل — 20 ريال
• سان بيليغرينو 750 مل — 28 ريال

قسم الشراء والهدايا

القهوة المعبأة (Coffee Selection)

• خلطة دوكاس المميزة (250 جم) — 99.5 ريال
• فلتر كوفي (250 جم) — 75 ريال
• الإيطالية (250 جم) — 89 ريال
• كولومبيا (250 جم) — 105 ريال
• كولومبيا منزوع الكافيين (250 جم) — 110 ريال
• إثيوبيا (250 جم) — 115 ريال
• بنما (250 جم) — 765 ريال

بوكسات الشوكولاتة (Bonbon Boxes)

• بوكس قناش (30 قطعة) — 310 ريال
• بوكس قناش جورميه (21 قطعة) — 215 ريال
• بوكس برالين تقليدي (27 قطعة) — 275 ريال
• بوكس اكتشاف (12 قطعة) — 125 ريال
• بوكس اكتشاف (21 قطعة) — 215 ريال
• بوكس اكتشاف (45 قطعة) — 475 ريال
• بوكس اكتشاف (90 قطعة) — 950 ريال

ألواح الشوكولاتة (Handcrafted Tablets)

• سيغنتشر دوكاس (75 جم) — 60 ريال
• شوكولاتة بالحليب (75 جم) — 55 ريال
• شوكولاتة نادرة (75 جم) — 65 ريال
• مكسرات وفواكه (110 جم) — 75 ريال
• ألواح محشية (110 جم) — 85 ريال

قطع الشوكولاتة (Pépites)

• قطع شوكولاتة (دارك أو بالحليب) — 165 ريال

ألواح للأكل (Barres à Croquer)

• دارك / حليب / سمسم (60 جم) — 55 ريال

ألواح للوجبات الخفيفة (Barres à Goûter)

• حليب / بندق داكن (240 جم) — 145 ريال

مربعات تذوق (Carrés Dégustation)

• بوكس 30 قطعة — 125 ريال
• بوكس 50 قطعة — 185 ريال

دراجيه (Dragées)

• 150 جم (دارك / حليب) — 115 ريال
• 250 جم (دارك / حليب) — 165 ريال

روكس (Rocs)

• 100 جم (دارك / حليب) — 90 ريال
• 200 جم (دارك / حليب) — 165 ريال

ماذا قالوا عن متجر ألان دوكاس شوكولا

المكان فخم وجميل متخصص في القهوه والشوكلاته من باريس

المكان جديد ورايق .. طلبت قهوة V60 كانت موزونه واخذت معاها حلا بالشوكولاته يقدمونها مع الايسكريم كان جدا لذيذ .. كان معانا الموظف ياسين جداً ودود و والخدمه سريعه .. التجربه ممتازه واعيد الزيارة

تجربة جميلة جداً توست فرنسي بالشوكولاتة (بطريقتنا) حنطة سوداء شوكولاتة وكرونة كاكاو والنادل فن

الكوفي فخم واجواءه رائعة جُل الشكر والتقدير لموظف الاستقبال مو متأكده سوري او لبناني على رحابة صدره واسلوبه الرائع جايين من خارج المنطقة وماكنا عارفين ان لازم حجز مسبق كل الشكر للموظف Jason على تعامله الراقي

Quality lovers اللي يحب النوعية مش الكمية يجيه طعم الحلى غني والتقديم رائع والحضور راقي يشبه المكان وطبعا لما يكون المانجر إبراهيم اللي يهتم بكل الضيوف بابتسامه يضيف لمسة الترحيب والاحتواء وتحس المكان مكانك . a classy coziness

الموقع

الرياض – حي العليا – شارع المعتصم

خاتمة

إذا كنت من عشّاق الشوكولاتة فعلاً… هذا المكان هذا تجربة لازم تعيشها