هوية بنجابية أصيلة بلمسة عصرية: الاسم يرمز لإقليم البنجاب في شمال الهند، لكن الشيف الفريق قدّم وصفات الإقليم بستايل حديث يناسب ذائقة الرياض اللي متعوده على الـمطاعم الكاجول
بهارات تُطحن يوميًا: الشيف يستخدم مطحنة يدوية ويفتح البهار قدّام الضيف؛ ريحة الكزبرة المحمصة تملأ الصالة.
عروض الشاي الهندي: الساعة ٥–٧ م “Happiness Hour” على شاي الكرك وجلاسيندو ماسالا.
خدمة تشرح الأطباق بالتفصيل: الويتر يربط كل طبق بقصة من بنجاب – مثل حكاية “ملك البهارات” اللي اخترع البتر تشيكن.
مستوى حرارة قابل للتعديل: بطلب “Spice Ladder” يعطونك ثلاث صوصات حارة بزيادات تدريجية – مبتكر جدًا للي يحب يتحكم في مستوى الحار
المقبلات
- سوبر سابجي بَخاري
مزيج خضار موسميّة ببهار بنجابي تقليدي، تُقدَّم في قدر نحاس على جمرة تحافظ على حرارتها.
السعر: 38–45 ر.س - براتا القرنبيط المحشّية
خبز براتا محشو بيوريه قرنبيط مع كركم وزبدة سمن، يجي معه سلطة خيار باللبن.
السعر: 28 ر.س
الأطباق الرئيسية
- دجاج بالزبدة — 52 ر.س
- دجاج مسالا — 52 ر.س
- مسالا لحم — 69 ر.س
- مسالا روبيان — 70 ر.س
- مسالا دال — 38 ر.س
- مسالا بامية — 42 ر.س
قسم البرياني
برياني جمبري — 69 ريال
برياني لحم — 69 ريال
برياني دجاج — 59 ريال
برياني (سادة) — 33 ريال
- تيكا 2.0
صدور دجاج متبّلة بالمسالا 24 ساعة، مشوية على فحم جوز الهند مع صوص “كريم الكاجو”.
السعر: 52 ر.س - ريش لامب بالشمر والعسل
ريش غنم محلي منقوعة بجَجَري وشمر، تُشوى وتُدخَّن بخشب التفاح لتعطي نكهة خفيفة.
السعر: 79 ر.س - دال بترڤلا
عدس أسود مطبوخ 18 ساعة على نار هادئة، غني بالزبدة ونكهة الحلبة المجفّفة.
السعر: 34 ر.س
المشروبات الخاصة
- كوليتر مسالا موهيتو
موهيتو منعش بنكهة زنجبيل وكزبرة طازة ولمسة حارة خفيفة.
السعر: 22 ر.س
الحلويات
- غلاب جامون “فيز”
كرات الحليب التقليدية محشوّة بموس فستق، تُقدَّم مع بخار نيترو يطلق عطر الهيل لحظة التقديم
