في عام 2015، قرر محمد العرفج يحوّل بيت قديم في وسط الخبر الشمالية إلى مطعم جديد اسمه “المشوى العنابي”. فكرة بسيطة بدأها مع مجموعة شباب وبميزانية محدودة ما تجاوزت المليون ريال، لكن الفكرة كبرت بسرعة وتحولت إلى علامة سعودية معروفة في عالم المشاوي.
بعد النجاح في الشرقية، انتقلوا للرياض وباقي المدن، وصارت “الوسوم العربية” الشركة المالكة تضم عدة علامات مثل “شرار”، وكلها تتشارك في نقطة وحدة: الجودة والانضباط في التفاصيل. حتى أول فرع في الرياض تأسس معاه مطبخ مركزي عشان يضمنون إن الطعم ما يختلف بين فرع وفرع.
التجربة
اللي يزور المشوى العنابي يحس إن كل شيء مدروس من الطعم إلى التقديم. المشاوي تقدم بدرجة شواء مثالية، واللحم طري ومتبّل بطريقة متوازنة، خصوصًا أوصال العنابي بدبس الرمان اللي صارت من الأطباق المميزة.
الخبز يُخبز لحظيًا، والمقبلات تُقدّم طازجة ومليئة بالنكهات، والجو العام في المطعم مريح مع جلسات مرتبة ونظيفة سواء في الداخل أو الخارج.
توصيتنا:
لو أول مرة تزورهم، جرب مشكل المشاوي مع طبق أوصال العنابي بدبس الرمان، وابدأ بمقبلات “مشكل مقبلات” اللي فيها حمص وفتوش وكبة وسبرينغ رول.
كباب الحساوي عندهم من الأفضل في الرياض، والتندوري خيار مميز إذا تبي نكهة فيها سبايس خفيف.
تجارب الناس:
“المكان رهيب والخدمة سريعة. الخبز والسلطات طازجة، والجلسات مريحة. فرع الثمامة يستحق التجربة.” ⭐⭐⭐⭐⭐
“الأكل لذيذ جدًا، والمشاوي متقنة. الأوصال بدبس الرمان لحمها يذوب بالفم، بس الوجبات أصغر من الصور شوي.” ⭐⭐⭐⭐
“خدمة ممتازة وجودة ثابتة. جربت مشكل المشاوي والحمص، وكل شيء كان فوق المتوقع.” ⭐⭐⭐⭐⭐
منيو وأسعار المشوى العنابي:
فريسكي سناك:
- فريسكي كباب لحم: 12 ريال
- فريسكي كباب دجاج: 12 ريال
- فريسكي تندوري: 14 ريال
- فريسكي أوصال لحم: 14 ريال
- فريسكي شيش طاووق: 14 ريال
لايت ميلز:
- لايت ميلز كباب دجاج: 19 ريال
- لايت ميلز مشكل مشاوي: 22 ريال
- لايت ميلز كباب لحم: 19 ريال
- لايت ميلز أوصال لحم: 22 ريال
- لايت ميلز تندوري: 22 ريال
- لايت ميلز شيش طاووق: 22 ريال
فيلينج ميلز:
- فيلينج ميلز كباب دجاج: 26 ريال
- فيلينج ميلز مشكل مشاوي: 28 ريال
- فيلينج ميلز كباب لحم: 26 ريال
- فيلينج أوصال لحم: 29 ريال
- فيلينج ميلز شيش طاووق: 29 ريال
- فيلينج ميلز تندوري: 29 ريال
الأطباق الرئيسية:
- مسحب مع أرز: 37 ريال
- كباب حجازي: 42 ريال
- كباب حساوي: 42 ريال
- كباب نجدي: 42 ريال
- تندوري: 39 ريال
- كباب عراقي: 39 ريال
- كباب باذنجان: 39 ريال
- كباب حلبي: 36 ريال
- كباب دجاج: 33 ريال
- شيش طاووق: 37 ريال
- أوصال عنابي بدبس الرمان: 45 ريال
- أوصال لحم: 45 ريال
- مسحب: 33 ريال
- مشوى مشكل صحن: 46 ريال
- عرايس: 35 ريال
المقبلات:
- حمص (صغير/كبير): 7/12 ريال
- متبل (صغير/كبير): 7/12 ريال
- فتوش (صغير/كبير): 7/12 ريال
- تبولة (صغير/كبير): 7/12 ريال
- لبنة بالثوم: 8/14 ريال
- كبة (4 قطع): 7 ريال
- سمبوسة (4 قطع): 7 ريال
- مشكل مقبلات: 14/25 ريال
- صوص دبس رمان: 2 ريال
المشروبات:
- بيبسي: 5 ريال
- مياه معدنية: 2 ريال
فروع الرياض
المشوى العنابي توسع في أغلب مناطق المملكة، لكن أبرز الفروع في الرياض تشمل:
فرع عرقة – شارع الأمير مشعل بن عبدالعزيز
فرع الثمامة – طريق الثمامة
فرع أنس بن مالك – حي الملقا
فرع الياسمين – طريق الملك عبدالعزيز
فرع الرمال – طريق الأمير محمد بن سلمان
خلاصة تجربة المشوى العنابي:
“المشوى العنابي” مثال على كيف ممكن لمطعم محلي يتحول إلى علامة وطنية تحافظ على هويتها وتقدّم تجربة متقنة.
سواء جربت الأوصال بدبس الرمان أو مشكل المشاوي، ستلاحظ أن الجودة واحدة في كل فرع.
مطعم يقدم تجربة سعودية راقية، بمذاق أصيل ومضمون.
