ساروجة اسمٌ شامـيّ قديم ارتبط في الذاكرة بالأسواق والحياة الدمشقية، واليوم يجاور ذاكرتنا بطبقٍ مشويّ “على أصوله” في الرياض. فتح المطعم أبوابه عام 2020، وتمسّك بهويّة شامية صادقة: لحمٌ طازج، تتبيلات واضحة، وشواء مضبوط. خلال سنوات قليلة توسّع لعدة فروع في الرياض وحفر الباطن مع سمعة تعتمد على جودة اللحم وسرعة الخدمة.
خلاصة تجربتنا
- الريش: طرية “تذوب” أكثر مما “تُقطَع”—اختبار نضج الشواء.
- الأوصال: تتبيلة نظيفة بلمسة فحم، مناسبة لمن يفضّل طعم اللحم بلا صوص ثقيل.
- الطاووق: من ألذّ ما جرّبنا، عصاري ومتبّل، خصوصًا مع حمص باللحم ومحمّرة.
- الصفيحة: خيار ذكي للمشاركة—جرّب دبس الرمان أو “مشكل” بالفرن.
ننصحك بطريقتين:
- خطّ المشاوي: ريش + أوصال + كباب خشخاش، مع فتوش وحمص باللحم.
- خطّ الفرن: صفيحة دبس/بندورة + عشّ البلبل + لحمة بالصينية (طحينية).
توصيتنا:
إذا رحت ساروجه، لازم تجرب ريش اللحم راح تتفاجأ قد ايش طرية شفت اللحمه في العادة يكون فيها مقاومة هنا مافيه اي مقاومة بتذوب في فمك! . وإذا تحب المشاوي بشكل عام، جرب أوصال اللحم وصفيحة اللحم بدبس الرمان بتكون في مشكل ساروجه، راح تعجبك والطاووق ممكن من الذ الشيش اللي ممكن تجربه . ولا تنسى المقبلات الشامية زي الحمص باللحم والمتبل والمحمرة اكيد لاتنساها، لذيذة بشكل!
اراء الزوار:
- “المكان دايم زحمة وهذا دليل على جودة الأكل. جربت الريش وكانت ممتازة، والمقبلات رهيبة. الأسعار شوي مرتفعة بس الأكل يستاهل.”
- “الملحمة اللي جنب المطعم من أفضل الملاحم بالرياض. دايم أشتري منهم لحمة للشوي، نظافة وجودة عالية. الأسعار أغلى شوي، لكن صدق يستاهل.”
- “مشاوي لذيذة وفريش، المكان شوي ضيق لكن يستاهل التجربة. طلبت أوصال لحم وريش ومتبل وكلها كانت رهيبة.”
photo by @saruja.restaurants on instagram
قد يهمك ايضا: ألو بيروت : الفرع الجديد في صحاري مول
المنيو:
ملاحظة: كل الأسعار بالريال السعودي. أدرجنا المقاسات/الأحجام حين توفّرت.
أولاً: المقبلات الباردة والساخنة
- مقبلات مشكّلة: صغير 17 | وسط 29 | كبير 39
- مشكّل حمص + متبل: صغير 19 | وسط 32 | كبير 44
- حمص: ميني 6 | صغير 15 | وسط 29 | كبير 46
- حمص بيروتي: ميني 6 | صغير 15 | وسط 29 | كبير 46
- حمص باللحمة: 25
- متبل: ميني 6 | صغير 15 | وسط 29 | كبير 46
- بابا غنوج: ميني 6 | صغير 15 | وسط 29 | كبير 46
- محمّرة: ميني 6 | صغير 13
- ورق عنب (10 حبات تقريبًا): صغير 15 | وسط 29 | كبير 43
- كبة مقلية (للحبة): 4
- شطة شامية: صحن 5 | علبة 2
- صوص طحينية: 2
السلطات
- فتوش: صغير 16 | وسط 29 | كبير 44
- تبولة: صغير 16 | وسط 29 | كبير 46
- سلطة خضراء: صغير 14 | وسط 27 | كبير 39
- سلطة جرجير: صغير 13 | وسط 26 | كبير 39
- سلطة زيتون: صغير 13
المشـــاوي
أسياخ مشكلة
- مشاوي مشكّل: نفر 33 | نصف كيلو 65 | كيلو 128
- مشكل بدون كباب دجاج: نفر 33 | نصف كيلو 65 | كيلو 128
- مشاوي ساروجة (تضم كباب لحم + كباب دجاج + أوصال + طاووق + كبة مشوية):
نفر 38 | نصف كيلو 75 | كيلو 149 - مشكل لحم: نفر 38 | نصف كيلو 69 | كيلو 138
- مشكل دجاج (كباب دجاج + شيش طاووق): نفر 29 | نصف كيلو 53 | كيلو 105
- مشكل كباب (لحم + دجاج): نفر 28 | نصف كيلو 55 | كيلو 109
أصناف منفردة (بالوزن/الأسياخ)
- كباب دجاج: نفر 25 | نصف كيلو 49 | كيلو 95
- شيش طاووق: نفر 28 | نصف كيلو 55 | كيلو 109
- كباب لحم: نفر 32 | نصف كيلو 64 | كيلو 128
- أوصال لحم: نفر 34 | نصف كيلو 68 | كيلو 136
- كباب خشخاش: نفر 34 | نصف كيلو 68 | كيلو 132
- كباب سجق: نفر 32 | نصف كيلو 64 | كيلو 128
- كباب لحم بالطحينية: نفر 36 | نصف كيلو 72 | كيلو 142
- نقانق: نفر 29 | نصف كيلو 58 | كيلو 110
- سيخ لِـيّة: 6
مشويات شبك / على الفحم
- ريش: نفر 49 | نصف كيلو 98 | كيلو 196
- جوانح دجاج: نفر 24 | نصف كيلو 48 | كيلو 96
- عرايس (حبة): 27
- دجاج على الفحم: حبة 40 | نصف حبة 20
- طوشكا: لحم 32 | دجاج 26
- موزات مشوية: 45
- كبة مشوية (حبة): 7
- أفخاذ دجاج على الفحم: 19
الفرن والمعجّنات
مناقيش/فطاير فردية
- زعتر: 4
- سبانخ: 4
- جبنة عكاوي (حبة): 4 | نصف كيلو 49 | كيلو 98
- محمّرة قشقوان (حبة): 8
- سجق (حبة): 4.5
- شرحات بالعجين:
- لحم: 12
- دجاج: 9
- شرحات لحم بالعجين + جبن: 11
- مجرمشة لحم بالخضار: 12
الصفيحة (اختيار بالحبة أو وزن)
- صفيحة بندورة: حبة 4 | نصف كيلو 62 | كيلو 119
- صفيحة دبس رمان: حبة 4 | نصف كيلو 62 | كيلو 119
- صفيحة مشكّل (دبس + بندورة): نصف كيلو 62 | كيلو 119
صواني الفرن
- بيتزا ساروجة: 29
- بيتزا أجبان: 20
- بيتزا بيبروني: 20
- بيتزا خضار: 18
- عشّ البلبل: 22
- لحمة بالصينية (بندورة): 29 | طحينية: 32
- كباب هندي: 34
- حميس: 32 | حميس بالخضار: 34
- مقلقل: 34
- شرحات مطفّاية: 49
- شرحات ساروجة بالفرن: 38
- أوصال بالفرن: 36
- ريش بالفرن: 49
- فطر مع اللحم: 34
المشروبات
- كأس لبن 4.5 | جك لبن 12
- عصير ساروجة: برتقال 9 | رمان 9
- مياه 1
- بيبسي / دايت / سفن أب / دايت / ميرندا / حمضيات / ديو: 3.5 لكلٍ منها
نصائح الطلب الذكي
- لشخصين: مشكّل نفر + ريش نفر + حمص باللحم + فتوش صغير.
- لعائلة: مشاوي ساروجة نصف كيلو + صواني “لحمة بالصينية” + صفيحة مشكّل + تبولة وسط.
- للمهتمين بالسعرات: أوصال/طاووق دون خبز كثير، مع سلطة جرجير ولبن.
فروع ساروجه بالرياض:
السليمانية – شارع الأمير ممدوح (الرئيسي)
فرع عائلات – بجانب الرئيسي
حي النزهة – طريق أبي بكر الصديق
الدائري الشرقي – مخرج 14 – بوليفارد الشرق
نصيحة وقت الزيارة: تجنّب الذروة (مساء الخميس والجمعة)، واطلب المشوي “حار من الفحم” لتحصل على أفضل قوام.
الخلاصة
ساروجة ينجح لأنّه صادق: لحمٌ جيد، تتبيلة واضحة، نارٌ مضبوطة. إن أردت طعم الشام بعيدًا عن “الزوائد”، ستجده هنا: ريش طرية، أوصال متوازنة، وطاووق “على حق”.
لو كانت هذه أول زيارة: ريش + أوصال + فتوش + حمص باللحم… وستفهم لماذا الزحمة جزء من المشهد.
