مقدمة
مطعم وايلد فاير البرازيلي بالرياض يقدم لك أفضل الأطباق البرازيلية، ويتم تحضير المأكولات بالطريقة التي تفضلها، من اللحوم المشوية المتنوعة على مائدة الطعام الخاصة بك، والمأكولات البحرية، بالإضافة لقائمة السلطات المتنوعة، و الاجبان و الحلويات و عصائر الموكتيل البرازيلية.
تتنوع الأطباق التي يقدمها المطبخ البرازيلي، فهو يجمع عادات الطهو البرازيلية الأصيلة وتأثيرات الثقافة الأوروبية والأميركية والأفريقية. ولعلّ هذا ما جعله أحد أكثر المطابخ غنى بالخيارات والنكهات
ما قصة وايلد فاير في الرياض؟
مطعم وايلد فاير برازيليان ستيك هاوس جزء من فندق كراون بلازا RDC في حي النخيل، ويقدّم تجربة شوراسكو على الطريقة البرازيلية الكلاسيكية:
- سعر ثابت للشخص
- بوفيه سلطة وأطباق جانبية ساخنة
- وأكثر من نوع من اللحوم تُقدَّم مباشرة إلى طاولتك على أسياخ طويلة
- بطاقات صغيرة على الطاولة: أخضر = كملوا اللحم، أحمر = أعطوني استراحة شوي
الفكرة هنا انك ما تطلب من منيو تقليدي، بل تعيش “تجربة”، واللحوم تمر عليك وحدة وراء الثانية حتى تقلب البطاقة من أخضر إلى أحمر.
الأجواء والموقع
المطعم موجود داخل فندق كراون بلازا – المدينة الرقمية في حي النخيل، والديكور يميل للطابع الدافئ والهادئ:
- أرضيات خشب غامق تعطي إحساس راقي
- إضاءة خافتة ومريحة تناسب العشاء الطويل
- جدران بألوان محايدة وأسقف بنقاط إضاءة بسيطة
- جلسات داخلية أنيقة، مع منطقة خارجية تطل على ساحة الفندق
المكان مناسب:
- لعشاء هادئ خلال أيام الأسبوع
- ولتجمعات نهاية الأسبوع لمحبي اللحوم
- ولضيوف من خارج الرياض أو من خارج المملكة تحب تُعرّفهم على تجربة مختلفة عن المعتاد في مدينة الرياض
كيف تشتغل تجربة الشوراسكو في وايلد فاير؟
طريقة التقديم في وايلد فاير هي جوهر التجربة:
- تبدأ بالسلطات والأطباق الجانبية
تروح لركن السلطات والأطباق الساخنة، وتختار على راحتك: سلطة كيل، أو سيزر، أو أطباق ساخنة مثل الفيجوادا (خليط فاصوليا سوداء مع لحم) والكسافا المقلية والأرز الأبيض. - بعدها تبدأ “جولة اللحوم”
الجرسونات يلفون على الطاولات بأسياخ طويلة من:- قطع مختلفة من لحم البقر (مثل التوب سيرلوين، الفرانلدينيا، البيف ريبز، البيكانيا)
- أفخاذ دجاج متبّلة
- أحيانا أنواع أخرى حسب اليوم
- الكارت الأخضر والأحمر
- لو الكارت على اللون الأخضر: يستمر اللحم يوصلك
- لما تحس إنك شبعت أو تحتاج توقف دقيقة: تقلب الكارت على اللون الأحمر
- الختام: الأناناس المشوي
في نهاية التجربة، يقدمون شريحة أناناس مشوي مغطى بالسكر والقرفة – طعمها فعلا يخفف ثقل اللحوم وتختم التجربة بطريقة متوازنة.
منيو وايلد فاير في الرياض (مع الاسعار والتفاصيل)
ملاحظة: الأسعار تقريبية كما ظهرت في المنيو المحدثة وقد تتغير مع الوقت، يفضّل التأكد من المطعم مباشرة قبل الزيارة.
1) تجربة غداء وايلد فاير – Wildfire Business Lunch Experience
سعر التجربة: 159 ريال للشخص
تشمل:
- كوفر / بداية
- خبز الجبن البرازيلي مع زبدة بالأعشاب وتشكيلة خبز منزلي
- السلطات (تختار وحدة):
- سلطة الكيل والأفوكادو البرازيلية – أوراق كيل مقرمشة مع أفوكادو وتوت وقرع محمص وبنجر، مع درسينغ حمضي خفيف
- سلطة سيزر – خس مشوي أو جيم، بارميزان، خبز محمص، صلصة سيزر خاصة
- حساء اليوم – يتغير حسب اليوم
- الأطباق الجانبية الساخنة:
- بطاطا كاسافا مقلية
- فيجوادا برازيلية (حساء الفاصوليا السوداء مع اللحم)
- أرز أبيض
- الصلصات الخاصة:
- باربكيو بالجوافة
- فيناجريت برازيلية
- تشيميشوري
- المشاوي (Gaucho Cuts):
- توب سيرلوين
- فرانلدينيا (قطعة خاصة من لحم البقر)
- أفخاذ الدجاج المتبلة
- أناناس مشوي بالقرفة والسكر
هذه التجربة مناسبة لو كنت قريب من المنطقة الرقمية وتبغى غداء شبعان ومرتب في وقت العمل أو اجتماع عمل طويل.
2) السلطات والاطباق الخفيفة
السلطات (حوالي 56 ريال لكل واحدة):
- سلطة الكيل والأفوكادو
كيل مقرمش، أفوكادو، توت، بنجر، قرع محمص، مع خل برتقال وكراث – سلطة منعشة ومشبعة. - Carpaccio de Tomate (كارباتشيو طماطم)
طماطم ملونة (Heirloom)، روكا، ميني موزاريلا، طماطم مجففة، مع درسينغ بيستو. - سلطة سيزر
خس صغير، طماطم مجففة، أنشوجة، بارميزان، خبز محمص، درسينغ سيزر. - سلطة الكينوا
كينوا حمراء وبيضاء، بصل مخلل، خيار، تفاح أخضر، شمر، مع درسينغ مستردة وطحينة.
3) الأطباق الرئيسية الفردية
لو ما تبغى تجربة الشوراسكو الكاملة، عندك خيارات رئيسية مستقلة:
- Wildfire Beef Burger – برجر وايلد فاير
- سعر: 75 ريال
- قطعة بلاك أنجوس، صوص خاص، طماطم، بصل، خس، خبز بريوش
- Char-grilled Ribeye 200g – ريب آي مشوي 200 جرام
- سعر: 99 ريال
- يقدم مع بطاطس صغيرة مشوية بالأعشاب، هليون مشوي، وصوص تشيميشوري
هذه الخيارات تنفع لزيارة سريعة أو لو كنت أقل شهية من تجربة الشوراسكو الكاملة.
4) تجربة العشاء – Wildfire Dinner Experience
في فترة العشاء، التجربة تكون أقرب لـ”الشوراسكو الكامل”، مع تشكيلة أوسع من اللحوم، وغالبا يكون السعر أعلى من الغداء (تقريبا في حدود 250 ريال للشخص وقت كتابة المقال، قابل للتغير).
من الأنواع التي تمر على الطاولة في منيو العشاء:
- تندرلوين (فيليه لحم بقري)
- روست بيف بالثوم
- Picanha (قطعة برازيلية شهيرة من الردف)
- Beef ribs (ضلوع لحم البقر)
- Fraldinha
- أفخاذ دجاج متبلة
- أناناس مشوي بالقرفة والسكر
الأسلوب نفسه: بوفيه سلطات وأطباق جانبية، وبعدين اللحوم على الطاولة إلى أن تقول “خلاص”.
5) الحلويات والمشروبات
بعد وجبة ثقيلة مثل وايلد فاير، الحلا يكون ختام مهم:
الحلويات (حوالي 55 ريال):
- Churros مع نوتيلا
- Red Velvet Lava Cake
- Passion Fruit Panna Cotta
- Baked Pineapple Iced Nougat
كلها تميل للستايل الغربي الكلاسيكي مع لمسة بسيطة تناسب الطابع البرازيلي (مثل الأناناس والباشن فروت).
المشروبات:
- تشكيلة شاي (أخضر، مغربي، أعشاب)
- مياه غازية وثابتة (مثل Evian وSan Pellegrino)
- موكتيلات وعصائر (تختلف حسب الموسم والمنيو)
لمن يناسب وايلد فاير؟ ونصائح قبل الزيارة
يناسبك إذا:
- تحب اللحوم المشوية بدرجات استواء مختلفة
- تحب التجارب التشاركية مع العائلة أو الأصحاب
- تبحث عن مكان فخم لكن جوّه مريح أكثر من كونه رسمي وثقيل
نصائح سريعة:
- حاول تجي جوعان فعلا، لأن التجربة مبنية على “كل ما تستطيع أكله”
- اطلب توضيح لأنواع اللحوم قبل ما يقطع – فيه فرق كبير بين قطعة وأخرى
- لا تنسى الأناناس المشوي في النهاية، يعتبر جزء من التجربة مو مجرد حلا جانبي
- يفضّل حجز مسبق خصوصا في نهاية الأسبوع
ماذا قالوا عن وايلد فاير
1- الطعام لذيذ، والخدمة ممتازة جداً. جميع الموظفين احترافيون، خاصة المسؤول جوناس الذي كان حسن الاستقبال وبشوش الوجه. كانت تجربة جميلة جداً، أنصح بها وبقوة لكل من يرغب في الاستمتاع بتنوع البروتينات المختلفة واللذيذة في الوقت نفسه.
2- كانت تجربة مثالية! هذه الزيارة الثالثة للمطعم وتنتظرني زيارات أُخرى لديهم. أجواء هادئة خلال الأسبوع، وموسيقية خلال عطلة نهاية الأسبوع. المشروبات مجانية خلال عطلة نهاية الأسبوع. الطاقم متعاون والترحيب مميز، اهتمام عالي لزبائنهم. اللحم برازيلي بطعم لذييذ! احرص على اختيار درجة طبخ تناسبك. فيه جلسات داخلية وخارجية، احرص على الحجز قبل الزيارة. بنهاية السهرة ينهونها لكم بسيخ أناناس مشوي مع سينامون لذيذ
3- المطعم مره خياااال والاجواء تجنن حبييييت مره وخدمة لو في نجوم اكثر من ٥ سويت ❤️❤️
4- تجربه ممتازه المطعم من فئه fine dining الديكور جميل من غير مبالغه الاستقبال والطاقم احترافي وودود بمعنى الكلمه بوفيه السلطات مميز ولذيذ اكثر ما عجبني فيه سلطه المعكرونه لذيذه فعلا اللحوم مميزه لم يعجبني فخذ الخروف وباقي الأصناف ممتازه وطعمها لذيذ الاسعار مناسبه للمكان الشخص 250 مشابهه لفئته من المطاعم مكان مميز لدعوه ضيف او مناسبه أتمنى لهم التوفيق
5- تجربة ممتازة اللحوم طازجة ومتنوعة جدًا تختار كيف تفضل مستوى التسوية السلطات أوبن بوفيه متنوع واللحوم تُقدم لك ما دمت مبقيًا للكارت الخاص بك على الجهة الخضراء، والجهة الحمراء تعنى بأنك لا تريد الآن لا تنسوا تذوق الأناناس المشوي الخطير 😍 شكرًا لطاقم الخدمة الودود جدًا فرد فرد ومرحبين بدرجة عالية، وشكرًا mr jones على الترحيب اللطيف، وشكرًا Ajeet for the service 😍 تجربة تتكرر إن شاء الله 🤍
الموقع
الرياض – حي النخيل – فندق كراون بلازا – المدينة الرقمية
خاتمة
وايلد فاير مو مطعم لحوم عادي، بقدر ما هو “إيقاع” خاص: تبدأه بصحن سلطة بسيط، ثم تتصاعد التجربة مع كل قطعة لحم جديدة، وكل صلصة تتذوقها، وكل مرة تقرر فيها تقلب الكارت من أخضر إلى أحمر.
لو كنت تبحث عن مكان تدعو فيه ضيف مهم، أو تبغى تعيش تجربة شواء جماعية مختلفة عن أي مطعم لحوم كلاسيكي في الرياض، فوايلد فاير خيار يستحق أن تحجز له أمسية كاملة، مو بس ساعة عشاء مستعجلة.
