من قلب حي حطين سموكي بيردز كيو Smokey Beards Q مطعم متخصص في اللحوم المدخنة على الطريقة التقليدية للجنوب الأمريكي، حيث يبدأ السحر من اختيار اللحم، مرورًا بعملية التدخين البطيئة على نار الحطب، وصولًا لنكهة غنية بالدخان والبهارات المتوازنة.
photo by @smokeybeardsq. on instagram
صاحب الفكرة واحد من المشهورين في الوسط الفني والغنائي، Mutah Beale (كنيته “Napoleon”)، كان جزء من فرقة الراب “Outlawz” اللي اشتغلت مع Tupac. الفكرة بدأت مع شغف بـ الباربكيو المدخن، خصوصًا بأسلوب الـ Texan Smokehouse. Mutah وشركاؤه كانوا يبون يقدمون في الرياض شي مختلف، عن المطاعم التقليدية، بل تجربة لحوم بتدخين بطيء ونكهات قوية.
مؤسّسو سموكي بيردز كيو Smokey Beards Q هم Mutah Beale بمعاونة سعود عبد العزيز آل عَيّاد وشركائه (الأب والعم) ــ عندهم خبرة طويلة في مجال الأكل والمطاعم. بالرغم من أن الفكرة كانت موجودة من حوالي 2014، لكن المطعم أُطلق رسميًّا في أكتوبر 2018 كمشروع يبدأ بأيام محدودة بالأسبوع وكمكان صغير، ثم تطور مع الوقت من بدايات بسيطة إلى مطعم متكامل يشتغل 7 أيام في الأسبوع، ويستقبل زبائن كثير حتى إن بعض الأصناف تنفد يوميًا.
photo by @smokeybeardsq. on instagram
يتميّز المطعم بجودة لحومه التي تُطهى لساعات طويلة على نار هادئة، ليقدّم لزوّاره نكهات عميقة تجمع بين الأصالة الأمريكية والذوق المحلي.
الهوية واضحة من أول لحظة تدخل فيها المكان رائحة اللحم المدخن تملأ الجو، وتصميم المطعم يجمع بين الخشب والحديد بإحساس مستودع شواء أمريكي حقيقي.
القائمة تركز على الجودة أكثر من الكثرة: بريسكيت، ريبز، ساندويتشات لحم، وقطع ستيك مدخنة بعناية، وكل طبق يُقدَّم بطريقة بسيطة تعكس ثقة المطعم في جودة منتجه.
سموكي بيردز كيو ما هو مجرد مطعم…
هو تجربة لعشّاق اللحم الحقيقي، مكان كل تفصيلة فيه تتكلم عن الشغف بالشواء.
فائز بعدة جوائز، منها أفضل مطعم أمريكي في الرياض لعامي 2023 و2024، واليوم صار وجهة أساسية لمحبي النكهة الأمريكية الأصيلة.
photo by @smokeybeardsq. on instagram
إذا ناوي تزور سموكي بيردز كيو Smokey Beards Q، أنصحك تبدأ بـ البريسكيت، طريّ ويذوب من أول لقمة، وبعدها جرّب الريبز اللي عليه طبقة كراميل خفيفة من الدخان والبهارات.
ولا تفوّت الماك أند تشيز كطبق جانبي، بسيط لكنه يوازن نكهة اللحم بشكل ممتاز.
المنيو محدود، بس كل طبق فيه مصنوع بإتقان، وتحس فعلاً إن المكان يهتم بالتفاصيل أكثر من الشكل. تجربة تستحق الزيارة لكل محب للشواء واللحوم الثقيلة
قد يهمك هاوس اوف جريل : عشاق اللحوم تجربة شواء فاخرة مرصعة بالميشلان
photo by @smokeybeardsq. on instagram
قائمة الطعام والاسعار
برسكت
الأسعار بناء على الوزن تباع شرائح / مسحب بدءً من ربع باوند فأعلى.
- ½ باوند (227جم) شرائح / مسحب: 85 ريال
- 1 باوند (454جم) شرائح / مسحب: 170 ريال
الأضلاع
تباع بالعظام المتاحة والأحجام تتراوح من ½ إلى 2باوند.
- أمريكي: 159 ريال
- روسي: 158 ريال
- أسترالي: 157 ريال
photo by @smokeybeardsq. on instagram
بطاطس
- بطاطس مقلية: 12 ريال
- بطاطس بالجبنة: 23 ريال
- بطاطس بالجبنة والبريسكيت: 39 ريال
- بطاطس الأوتلو: 59 ريال
صوصات
- صوص الفطر: 6 ريال
- صوص الجبنة: 6 ريال
- صوص الباربكيو: 3 ريال
- هاوس صوص: 3 ريال
photo by @smokeybeardsq. on instagram
أطباق جانبية
- حلقات البصل الرفيعة: 12 ريال
- معكرونة بالجبنة: 21 ريال
- معكرونة بالفطر: 21 ريال
- سلطة ملفوف الجنوب الغربي: 11 ريال
- سلطة البطاطس: 15 ريال
مشروبات
- كوكاكولا / فانتا / سـبرايت: 6 ريال
- ماء: 3 ريال
- مياه غازية: 12 ريال
- جرين كولا: 8 ريال
photo by @smokeybeardsq. on instagram
الساندويتشات
- ساندويتش بولد برسكت: تشمل ملعقة واحدة من الاضافات المتوفرة – 59 ريال
الإضافات:
- (صوص الباربكيو، صوص الجبنة، صوص الفطر، حلقات البصل الرفيعة، سلطة البطاطس، سلطة كولسلو، معكرونة، هالبينو، بصل طازج، مخلل، هاوس صوص). يمكنك الحصول عليها بدون خبز على وعاء ورقي أو على البطاطس المقلية المعروفة باسم “أوتلو فرايز”
photo by @smokeybeardsq. on instagram
ماذا قالوا عن سموكي بيردز كيو
1- طلبت بريسكت 10/10كلمة اسطوري قليله فيه والله من افضل المطاعم الي تقدم اللحم المدخن. بصل مقلي 10/10 مقرمش و لذيذ نكهة البصل مو واضحه صوص الباربيكيو شي اساسي لازم تاخذونه مع الطلب لانه لذيذ مرة. لكم زيارة اخرى
2- اجربه من سنوات ولا زال قوي وثابت مستواه. من افضل مطاعم اللحوم فالرياض غالي ولكن سعره فيه ، فعلاً تاكل لحم على اصوله حتى لو بدون صوصات برقر البريسكت فناااان والصوص حقهم
3- رجعنا له مجددا جيته كذا مره قبل كذا هذا المطعم أفضل والذ. مطعم لحوم مدخنه وأضلاع ممكن تجربه في حياتك طلبنا الضلع الأسترالي ماشاء الله تبارك الله اللحم يذوب ذوبان في الفم والبرجر البريسكت شي جميل حقا ورائع ولاتنسى تطلب السلطة الملفوف اللي عندهم ابدااااااااااااع تقييمي للمطعم 10/10
4- صراحه من الذ المطاعم اللي تقدم الريبس(اظلع) طبعا يوجد روسي واسترالي وكلهم لذيذ الروسي دايم يخلص طبعا اليرقر يحون اللحم اللس فيه برسكت كنت اطلبه قبل لكن الحين جتيه مخصوص عشان الربس طبعا حابه اشكر الاخ عادل ع ذوقه وسرعه الخدمه ويزيد لكم الكميه سواء سلطه او غيره والطاقم باكمله يشكرون ه احترامهم وخذمتهم السريعه نسيت البطاطس روووووعهً
5- اول مادخلت حبيت الموظفين و خدمتهم حفاوه لنا كيف مبسوطين وتعاملهم حلو 100/100 ممتاز بالنسبة للاكل حلو ان فيه بارتشن يحتاج مره بارتشن برقر البرسكت لذيذ والفرايز برضو المكان هادي واحلى شيء انه بدون ميوزك يعطونك فاتوره تروح للمحل اللي جنبهم وتاخذ قهوه او شاهي مجاني
الموقع
الرياض – حي حطين – طريق الامير محمد بن سعد بن عبدالعزيز – مركز ويلفير
