وصفة لفائف القرفة

تُعد وصفة لفائف القرفة من الحلويات المخبوزة المميزة بطبقاتها الغنية ونكهة القرفة الشهية. تمتاز هذه الوصفة بعجينتها التي تجمع بين القرمشة والخفة  مما يمنحها طابعًا فريدًا يختلف عن السينابون التقليدي. تُسقى بعد الخَبز بالحليب المكثف المحلى وتُرش بالقرفة البودرة لتضفي لمسة من النكهة واللمعان.

قد يهمك أيضا:وصفة بابكا شوكلت

  • وقت الطهي:
10 دقائق
  • الوقت الاجمالي:
60 دقيقة
  • يكفي لــ :
6 اشخاص
  • المكونات

  • كوب ونصف طحين

  • أصبع زبدة باردة

  • بيضة كبيرة

  • ملعقة صغيرة خل

  • ملعقة شاي خميرة

  • ملعقة كبيرة سكر

  • نصف كوب حليب (وقد تحتاج العجينة أكثر حسب امتصاص الطحين)

  • رشة ملح

  • طريقة التحضير

  • يُخلط الطحين مع الزبدة حتى تتغلف كل حبات الطحين بالزبدة تمامًا.

  • في وعاء آخر يُخلط الحليب مع البيض والسكر.

  • يُضاف الخليط السائل إلى الطحين ثم يُضاف الخل.

  • تُعجن العجينة برفق حتى تتكون عجينة متماسكة قليلًا (قوامها مائل للقساوة وليست لينة جدًا) ولا نبالغ بالعجن.

  • تُترك العجينة لتتخمر مدة نصف ساعة.

  • بعد التخمير تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين.

  • تُدهن بالزبدة ويُرش فوقها السكر والقرفة.

  • تُلف على شكل رول وتُقطع بخيط إلى دوائر رقيقة.

  • تُرتب القطع في صينية وتُترك لتتخمر مرة ثانية لمدة نصف ساعة.

  • تُخبز في فرن محمى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى تتحمر.

  • بعد الخَبز، تُسقى بالحليب المكثف المحلى وتُرش بالقرفة البودرة للتزيين.

  • التعلقيات