مقدمة
في قلب ليسن فالي، يقدّم B+F Riyadh تجربة مختلفة لعشاق اللحوم والشواء على الحطب، حيث يجمع بين أجواء المطاعم العصرية وفكرة الطبخ على النار المفتوحة التي تعتمد على الطهي المباشر على النار لإبراز نكهة مدخّنة واضحة وجودة عالية في كل طبق.
المطعم يقدّم مطبخ Pan-American Cuisine مستوحى من ثقافات أمريكا الشمالية والجنوبية، مع تركيز واضح على اللحوم المشوية، المكونات الطازجة، وتقنيات الطهي التي تمنح الأطباق نكهة مدخنة مميزة. كل طبق هنا مبني على فكرة أن الجودة تبدأ من المكون نفسه قبل أي إضافات أو تعقيد.
الأجواء في المطعم تجمع بين الفخامة البسيطة والطابع الناري المرتبط بالشواء، مع ديكور حديث يبرز فكرة الـ open-fire grill ويعطي إحساس بمكان متخصص في النكهات القوية والمكونات الطازجة. الموقع في ليسن فالي يضيف للمكان قيمة إضافية، لأنه منطقة راقية ومناسبة لتجارب الطعام المميزة.
فكرته
فكرة المطعم مبنية على تقديم تجربة شواء على النار المفتوحة (Open‑Fire Grill) بأسلوب عصري يبرز النكهات الطبيعية للمكونات ويعطي كل طبق طابع مدخّن واضح. هذا الأسلوب هو قلب الهوية، لأنه يخلق نكهة مختلفة تمامًا عن الشواء التقليدي ويعطي الأطباق عمق وقوام مميز.
المطعم يعتمد على المطبخ البان‑أمريكي، وهو مزيج من نكهات أمريكا الشمالية والجنوبية، مما يفتح المجال لتنوع كبير في الأطباق والصوصات والتتبيلات. الفكرة ليست مجرد برجر أو ستيك، بل تجربة نارية كاملة تعتمد على الحرارة المباشرة، الدخان، والتقديم العصري.
الديكور والاجواء
الديكور يجمع بين الطابع الصناعي العصري والأجواء الدافئة، مع استخدام الخشب الداكن، المعادن، والإضاءة الخافتة التي تعطي إحساسًا راقيًا ومريحًا في الوقت نفسه. تصميم المكان مفتوح نسبيًا ويعطي تركيزًا أكبر على تجربة الشواء والطهي، لتكون النار جزءًا من المشهد وليس مجرد وسيلة للطهي.
الإضاءة مدروسة بعناية، هادئة في المساء وتخلق أجواء مناسبة للعشاء والجلسات الطويلة، بينما تضيف الخامات الطبيعية إحساسًا بالفخامة غير المتكلفة. الجلسات واسعة ومريحة، سواء كنت جاي لعشاء عمل، مناسبة خاصة، أو جلسة مع الأصدقاء.
الأجواء بشكل عام تجمع بين الحيوية والرقي؛ فالمكان فيه حركة وطاقة مرتبطة بالشواية المفتوحة، لكن بدون ضوضاء أو ازدحام مزعج.
لماذا يستحق الزيارة
- تجربة شواء على الحطب (Open-Fire Grill) تعطي الأطباق نكهة مدخنة مميزة يصعب تكرارها بطرق الطهي التقليدية.
- تركيز واضح على جودة اللحوم واختيار القطع بعناية قبل أي إضافات أو صوصات.
- تجربة متكاملة تجمع بين الطعام، الأجواء، وطريقة التقديم الراقية.
- مناسب للمناسبات الخاصة، عشاء العمل، أو جلسة مميزة مع الأصدقاء والعائلة.
- من المطاعم القليلة في الرياض التي تجعل الشواء على النار جزءًا أساسيًا من هوية التجربة، وليس مجرد طريقة للطهي.
لمن تناسب التجربة
- عشاق الستيك واللحوم المشوية على الحطب
- المناسبات الخاصة والاحتفالات البسيطة
- عشاء العمل والاجتماعات المهمة
- مجموعات الأصدقاء الصغيرة
الملاحظات والحجز
المنيو والاسعار
سلطات
- تشارد سالاد: أوراق كيل | سبانخ | ذرة | أفوكادو مشوي | حبوب القرع | صلصة مابل وليمون – 64 ريال
- سلطة طوكيو: ملفوف مشكل | أوراق خضراء | نودلز الأرز المقرمشة | أفوكادو | كافيار توبيكو | شرائح سلطعون – 64 ريال
- سلطة سيزر: خس روماني | دجاج مشوي على الفحم | صلصة سيزر – 59 ريال
للمشاركة
- غواكامولي: صلصة الطماطم | أفوكادو مشوي | أفوكادو مهروس | حبوب القرع – 55 ريال
- شاورما الدجاج: ثوم مشوي | صلصة هالبينو مشوي – 40 ريال
- ميني كباب: باذنجان مدخن | زبدة الفلفل الحار | حبوب السمسم – 40 ريال
- ربيان باو تاكو: صلصة الذرة المشوية | الكراث المقرمش | صلصة آجي فيردي الخضراء – 55 ريال
- مشروم بيبلز: دجاج | جبنة أمريكية | هالبينو | صوص فلفل حلو – 54 ريال
- سبايسي ميبل شرمب: صلصة مابل الحارة | صلصة الرانش – 69 ريال
- عرايس على الفحم: لحم بقري مفروم | جبنة شيدر بيضاء | مربى طماطم | زبادي بالثوم والطحينة | زبدة الفلفل الحار – 44 ريال
- بي+أف اونيون رينغز: مايونيز هالبينو – 29 ريال
- أسادو فرايز: جبن شيدر أبيض معتق | شرائح ستيك | صلصة فايرهاوس | كريمة أفوكادو | بصل مقرمش محمص – 49 ريال
- بي فرايز: جبن شيدر | جبنة بيبر جاك | صلصة ويست كوست | بصل | هالبينو – 48 ريال
باستا
- روزا ريجاتوني: كريمة الطماط المشوي | مشروم | جبن ريكوتا بالليمون | خل البلسمك | جبن بارميزان – 64 ريال
- باستا شورت ريبز ريغاتوني: راغو شورت ريبز مطبوخة ببطئ | جبن ستراتشيتيلا | ريحان | صنوبر – 79 ريال
- ب+ف لازانيا: ضلع قصير راجو | ميرمية بشاميل | بارميزان | ريحان | فلفل حار كوري – 98 ريال
- مشروم فارفالي: أنواع من المشروم | كريمة الثوم | زيت الترفل – 69 ريال
برغر وسلايدرز
- بي+أف سلايدر: شريحة لحم بقري | جبن أمريكي | خس | بصل | خردل | مخلل | صلصة ويست كوست – 39 ريال
- دنجرس سلايدر: دجاج مقرمش بالبقسماط | مونتيري جاك | هالبينو | خس | تشيميتشوري أيولي – 39 ريال
- تشكن سلايدرز : قطعة دجاج مقرمشة باللبن والزبدة | جبن أمريكي | مخلل | خردل | مايونيز – 36 ريال
- وايلدفاير: قطعة لحم بقري بنكهة الفلفل الأخضر الحار وجبنة الشيدر | بصل مشوي | تشيميتشوري أيولي | خبز بالهالبينو والشيدر – 75 ريال
- جرافيتي برجر: لحم بكون بقري المقدد والشيدر مملوء | جبنة أمريكية | مخلل | خيوط بصل | صلصة جرافيتي – 69 ريال
- بي+أف سقنتشر برجر: شريحة لحم بقري معتقة | بصل مكرمل | ميسو مشروم | جبن شيدر معتق | صلصة الخضروات | صلصة شيبوتلي رانش – 79 ريال
- بي برجر: شريحة لحم بقري مشوية | جبن شيدر | شرائح بصل كاجون | مخلل | صلصة رانش الفلفل الأسود – 69 ريال
- كلاسيك برجر: شريحة لحم بقري | جبن شيدر | بصل | صلصة سبيشال | فرايز – 49 ريال
المدخن و المشوي على الفحم
- ببر تندرلوين: بطاط بأوراق الأنشو | صلصة آيولي كيميتشوري – 88 ريال
- ستيك فرايز: فيليه بقري أنجوس بوزن 180 غرام | صلصة أنتركوت | فرايز – 179 ريال
- ستريبلوين ستيك: لحم بقري أنجوس وزنه 280 جم | زبدة شيبوتلي – 149 ريال
- رب اي: ستيك لحم أنجوس أسترالي مغذى على الحبوب وزنه 300 جم | صلصة البصل الأخضر المشوي – 179 ريال
- رب آي معتّق: ريب أي معتق لمدة 20 يومًا بوزن 450 جم – 219 ريال
- دجاج بيري: دجاجة كاملة صغيرة | زيت بفلفل بيري بيري | ثوم – 89 ريال
- كارولينا ربز: شورت ريبز مطبوخ ببطء | أرز المشروم | صلصة كارولينا غولد – 129 ريال
- كولا ريبس: ضلوع قصيرة مطهوة ببطء | أوراق خضار مقرمش | بذور سمسم – 74 ريال
الصلصات
- برتوبيلو مشروم: كريم الروزماري بورتوبيللو – 15 ريال
- حبوب الفلفل3: الفلفل الوردي | الفلفل الأسود | الفلفل الأخضر – 15 ريال
- باربيكيو: العصير الفرنسي | باربكيو مدخن – 15 ريال
الأطباق الجانبية
- اسبارغس
- زبدة الثوم والبصل الأخضر | جبن بيكورينو – 35 ريال
- ميسو مشروم
- زبدة ميسو | ثوم معمر – 30 ريال
- ترافل ماش
- الثوم المعمر | زيت الكمأة – 35 ريال
- بطاط مقلي
- بابريكا | ملح | بقدونس – 24 ريال
حلويات
- لايم تشيزكيك
- كرست بسكوت دايجستڤ والليمون الأخضر | كاسترد الليمون الأخضر | قشر الليمون الأخضر | ليمون أخضر مجفف – 45 ريال
- تشوكلت دريمز
- كعكة الشوكولاتة | لوح الشوكولاتة بالحليب | صلصة الشوكولاتة | آيس كريم ڤانيليا – 65 ريال
- تشوك تشيزكيك
- كرمبل شوكولاتة – 45 ريال
- تريس ليتشي
- فوندو دولسي دي ليتشي | مارشميلو محمص | بسكوت غراهام | آيس كريم ڤانيليا – 45 ريال
مشروبات
- بيناكولادا: 35 ريال
- ليتشي مارغريتا: 35 ريال
- برازل ليمند: 30 ريال
- مكسيكن ميول: 35 ريال
- دراقون موهيتو: 35 ريال
- ليمون نعناع: 30 ريال
- عصير برتقال: 30 ريال
Soda
- كولا / كولا زيرو: 18 ريال
- فانتا: 18 ريال
- سبرايت / سبرايت زيرو: 18 ريال
ميـــــــــاه
- ماء معدني: صغير / كبير – 19 / 32 ريال
- ماء غازي: صغير / كبير – 19 / 32 ريال
القهوة
- لاتيه: 25 ريال
- إسبرسو: 15 ريال
- دبل إسبرسو: 20 ريال
- كابتشينو: 25 ريال
- كورتادو: 20 ريال
- أمريكانو: 20 ريال
ماذا قالوا عن B+F
تجربة رائعة! كان خالد محترفاً وودوداً للغاية.
الاكل جميل والخدمه أجمل شكرا اخ خالد على خدمتك الرائعه
كانت تجربة رائعة والخدمة كانت ممتازة كل الشكر للأستاذ صابر العماري على الخدمة المميزة،وبشاشته، وحسن تعامله، وحرصه على مساعدتنا بكل احترافية. أسلوبه الراقي واهتمامه بالتفاصيل خلا تجربتنا أجمل
مره جميل المطعم والاكل وتعامل ممتاز وبالاخص الاستاذ صابر العماري اعطية علي ذوق 10/10 في التعامل والارشاد علي الاطباق الجميلة
الاكل مره لذيذ الخدمه مره ممتازه .. الويتر Tika جدا متعاون ورائع بالخدمه والفايبز خيال مره موظفة الاستقبال اعتقد من الجنسيه التونسيه مره تعاملها محترم
الاستقبال والخدمه راقيه الاكل لذيذذ جربت برقر بي اف سجنتشر يذوب والفرايز مضبوط يستحق التكرار
الموقع
الرياض – حي أم الحمام الغربي – طريق العروبة الفرعي – ليسن فالي
خاتمة
وفي النهاية… B+F مو مجرد مطعم لحوم، بل تجربة متكاملة مبنية على النار، الجودة، والتفاصيل الصغيرة اللي تصنع الفرق
