تجربة فرنسية أصيلة في فندق مانسارد
على ركنٍ هادئ من فندق مانسارد بالرياض، أحد فنادق Radisson Collection الفاخرة، يقع مطعم لامي ديف – L’AMI DAVE كأحد أبرز الإضافات الحديثة لمشهد الطعام الراقي في العاصمة.
المكان مستوحى من روح باريس القديمة، لكن بتصميم حديث يوازن بين ترف القرن التاسع عشر وأناقة الحاضر. الجدران عالية، الثريات كريستالية، الألوان دافئة، والهواء يحمل مزيجاً من رائحة الزبدة والخبز المحمص – أولى العلامات التي تدل على أن التجربة هنا مختلفة.
المصمم كين فولك منح المكان هوية متكاملة، تجمع بين البساطة الفرنسية والتفاصيل الغنية: الطاولات المغطاة بالقماش الأبيض، الأواني النحاسية القديمة، ومضات الضوء الذهبي على الأسقف العالية، كلها تعيد رسم مشهد عشاء كلاسيكي في باريس، لكن داخل الرياض.
فلسفة مطبخ لامي ديف: بين الأصالة والتحديث
القائمة من إعداد الثلاثي الشهير جيف زالازنيك، ماريو كاربون، وريتش توريسي، مؤسسي مجموعة MFG التي تقف خلف مطاعم عالمية في نيويورك وميامي.
ورغم أن المطعم فرنسي الطابع، إلا أن روحه تنبض بلمسة عصرية تجعل الأطباق مألوفة وسهلة الوصول حتى لمن لم يعتد المطبخ الفرنسي.
الوجبة تبدأ غالباً بـ شوربة البصل الفرنسية أو كبد البط من لانديس مع معجون التين، يليها طبق الحلزون البورغندي الكلاسيكي بزبدة الثوم، وهو أحد أكثر الأطباق طلباً بين الزوار.
ولمحبي النكهات العميقة، يُعتبر كارباشيو لحم العجل بالترفّل طبقاً لا يُفوّت: شرائح رفيعة من اللحم الطازج مغطاة بكمأٍ أسود ناعم وصوص بلسمي معتّق.
منيو مطعم لامي ديف
الأطباق الرئيسية: توازن الثراء والدقة
يعكس المطبخ الفرنسي فلسفة تقوم على البساطة الدقيقة، وهو ما يطبقه الشيف هنا بحرفية.
من أبرز الأطباق:
- ضلوع لحم الغنم المشوية بالزبدة (320 ر.س) – طرية، بنكهة مدخنة خفيفة، تُقدَّم مع بطاطس دوفينوا بالكمأ.
- كركند بصوص كريمة الديجون (750 ر.س) – أحد أطباق الترف الفرنسية، يُطهى ببطء حتى يصبح القوام مخملياً.
- شريحة لحم بقري بصلصة الكمأ (290–350 ر.س) – تجمع بين نكهة الزبدة الثقيلة ورائحة الفلفل الأسود المحمص.
- نوكي الكمأ (175 ر.س) – مزيج من العجينة الإيطالية بنكهة الكمأ وكريمة الفطر البري، طبق نباتي فاخر يناسب الذواقة.
- الدجاج المشوي مع الجرجير والجبنة الفيتا (135 ر.س) لمن يبحث عن خيار خفيف ومتوازن.
وللذين يفضلون تجربة تقليدية، يقدم المطعم طبق الدجاجة الكاملة لشخصين مع بطاطس مقلية وسلطة خضراء طازجة – تجربة منزلية فاخرة بلَمسة باريسية.
شاهد ايضاً : سنيور ساسي الرياض منيو و اسعار
الحلويات والمشروبات
لا تكتمل التجربة دون المرور عبر قسم الحلويات.
حلوى Gâteau au Chocolat هي التجربة الأبرز: موس شوكولاتة داكنة بملمس كريمي ومذاق غني.
أما عشّاق التوازن الحلو-الحامض، فـ تارت الأناناس يقدّم طبقات خفيفة من الزبدة والفواكه مع رشة سكر محروق دقيقة.
في قائمة المشروبات، يقدم البار توليفات مبتكرة مثل:
- عصير الليمون الباريسي بالبلسان والخيار،
- ديجا فو بمزيج البطيخ والبرتقال والليمون،
- مشروبات فرنسية بالتفاح والأناناس والجريب فروت.
كلها خالية من الكحول ومصممة لتواكب روح المكان دون أن تفقد أناقتها.
التفاصيل والخدمة في لامي ديف
يرأس القاعة طاقم بخبرة فندقية عالية يرتدي سترات بيضاء أنيقة على الطريقة الباريسية، يقدمون الطعام بدقة وتوقيت متناسق.
الخدمة رسمية لكنها ودودة، والتفاصيل الصغيرة (كإعادة تعبئة المياه أو ترتيب أدوات المائدة بين الأطباق) تُدار باحتراف يُشعرك أنك في مطعم بمستوى Michelin Experience حتى دون نجمة رسمية.
تقييمنا لتجربة مطعم لامي ديف
- الموقع: فندق مانسارد – حي الربيع، طريق محمد بن سلمان.
- الجو: فخم وهادئ – مناسب لعشاء خاص أو مناسبة راقية.
- الأسعار: مرتفعة مقارنة بالمطاعم الفرنسية الأخرى في الرياض، لكنها مبرّرة بالمستوى والمكونات.
- الزيارة المثالية: عشاء متأخر (بعد 9 مساءً)، أو احتفال خاص.
- الاختيارات الموصى بها:
- حلزون بورغندي مع زبدة الثوم
- كارباشيو لحم العجل بالترفّل
- ضلع الغنم المشوي بالزبدة
- موس الشوكولاتة الفرنسي
خلاصة تغطيتنا لمطعم لامي ديف
لامي دافي ليس مجرد مطعم فرنسي في الرياض، بل رحلة قصيرة إلى باريس دون الحاجة لتذكرة سفر.
منذ دخولك حتى آخر رشفة قهوة، يُشعرك المكان بأنك في أحد شوارع سان جيرمان، وسط أجواء فخمة لكنها لا تتكلّف.
الاهتمام بالتفاصيل، والموسيقى الهادئة، وجودة الخدمة تجعل التجربة متكاملة، ومثالاً نادراً على انتقال مفهوم fine dining العالمي إلى العاصمة السعودية بأسلوب متقن ومحلي في الوقت نفسه.
