كيميونا في زاوية مخفية في الرياض حيث تتحول تجربة الكاميرا والأفلام والضوء واللون إلى تجربة مجموعة متنوعة من الأطباق الآسيوية، هذه هي قصة حب التصوير الفوتوغرافي والطعام مجتمعة وعرضها بأرقى أنواعها.
كيميونا قصة مستوحاة من الغرفة المظلمة، والفيلم بالأبيض والأسود، والتعرض للضوء الأحمر، والصور الرطبة المعلقة على الخط،
يأخذك تصميم كيميونا في رحلة لا تنسى من معرض على جانب الشارع عبر الباب الخفي إلى غرفة طعام مريحة ذات إضاءة خافتة، حيث يتم إيقاظ أحاسيسك من خلال قائمة من سبعة أقسام من ألذ الأطباق.
photo by @Kimyona.sa on instagram
كيميونا مطعم مليء بشغف السفر والتصوير الفوتوغرافي والنكهات المتنوعة للمطبخ الآسيوي. مستوحاة من الفن الآسر والمعقد للتصوير التناظري وتطوير الصورة المثالية، تصورنا إنشاء مطعم يشيد بكل من الثقافة الآسيوية وفن إنشاء الطبق المثالي.
كيميونا اسم اسم مشتق من الكلمة اليابانية التي تعني “فضولي، لا يضاهى، والتميز”، وهذه الكلمات تعكس تماما الطريقة التي أظهرنا بها مفهومنا.
قد يهمك ايضاً : سوشي سامبا: ترند جديد مطاعم الرياض تجربة فريدة من نوعها
photo by @Kimyona.sa on instagram
نعتقد أن الوجبة الرائعة لا تتعلق فقط بالطعام، ولكن التجربة بأكملها – من اللحظة التي تدخل فيها مطعمنا إلى آخر لقمة من وجبتك. أردنا خلق بيئة آسرة بصريا وتسمح لأطباقنا بالتألق كأبطال حقيقيين
كيميونا أكثر من مجرد مطعم. يستلهم تصميمنا الداخلي من عالم التصوير الفوتوغرافي والغرف المظلمة، حيث يلعب الضوء والظلام أدوارا مهمة في تطوير الصورة المثالية. بنفس الطريقة، نستخدم الضوء والظلام في مطعمنا للتأكيد على جمال كل طبق وخلق تجربة طعام غامرة حقا.
photo by @Kimyona.sa on instagram
المنيو
قم
خبز التابيوكا بالذرة والجبن 35 ريال سعودي
زبدة يوزوكوشو
إدامامي على البخار / حار 40 ريال سعودي
على البخار مع الملح أو الفلفل الحار الحلو
فلفل بادرون 50 ريال سعودي
صلصة الكيمتشي
سلطات
سلطة أوراق الشاي المخمرة البورمية 75 ريال سعودي
أوراق الشاي المخمرة لمدة ثلاثة أيام مغطاة بالفول السوداني والبصل المقرمش في صلصة التمر الهندي
سلطة البط 120 ريال سعودي
بطة مقرمشة، مغطاة بالبطيخ والخضر، مع صلصة هويسين الساخنة
سلطة اللفت والواكامي 75 ريال سعودي
كرنب مقرمش مغطى بالتفاح الأخضر والسمسم المسكر والعسل وصلصة الصويا والسمسم
متجر البخار
زلابية الكمأة – على طريقة الشوماي 80 ريال سعودي
فطائر الدجاج مع الكمأة، صلصة الصويا الحارة
جيوزا المأكولات البحرية 100 ريال سعودي
وونتون الجمبري يقدم مع صلصة الفلفل الحار
ذيل الثور باو 120 ريال سعودي
باوس محلي الصنع مملوء بذيل الثور يقدم مع كريم سامبال
ملصق وعاء لحم البقر 95 ريال سعودي
فطائر ميسو على البخار تقدم مع صلصة وافو الصويا
دجاج كاراجي بون 90 ريال سعودي
دجاج مقلي مقرمش، مع خيار لاذع يقدم في كعكة باو محلية الصنع تقدم مع مايونيز ياباني حار
ركن أزمة
بانغ بانغ جمبري 90 ريال سعودي
جمبري مقرمش يقدم مع صلصة بانغ بانغ
تمبورا الحبار 75 ريال سعودي
الفلفل الحار والثوم، يقدم مع مايونيز الكاري
باذنجان مقرمش 65 ريال سعودي
الباذنجان المغطى بالعلكة مع صلصة التاكيتو
القرنبيط الألعاب النارية 65 ريال سعودي
مقلي، مقلي مع المايونيز الحلو الحار
رحلة إلى الشرق
أودون خاو سوي 120 ريال سعودي
مرق بورمي، بصل مقلي، صفار بيض معالج، فول سوداني
كاري دجاج كاتسو 100 ريال سعودي
الكاري على الطريقة اليابانية يقدم مع الدجاج المقلي المقرمش
كاري الدجاج المستوحى من الجاوية 110 ريال سعودي
التوابل التايلاندية المملوءة بالكاري الكاجو المطبوخ ببطء مع الدجاج المزين بزيت الفلفل الحار
الكاري التايلاندي الأخضر 100 ريال سعودي
خيار نباتي متاح
كاري المانجو في الغابة 85 ريال سعودي
كاري نباتي مطبوخ مع كريمة جوز الهند
باد تاي 120 ريال سعودي
نودلز الأرز مع صلصة التمر الهندي الحلو والحامض
العشاء الاجتماعي
بيكينج داك 270 ريال سعودي
صدر البط يقدم مع الفول السوداني هويسين والحمضيات والخيار الحار والنكهة
ضلع العين 250 ريال سعودي
حوالي 300 جرام من عين أنجوس ريب الأسترالية المطبوخة على الفحم في جوسبر. يقدم مع طلاء الثوم الأسود والبطاطس الصغيرة.
أضلاع قصيرة مطبوخة ببطء 220 ريال سعودي
أضلاع قصيرة مطبوخة من Sous Vide تقدم مع صلصة Yakiniklu
باس الكراميل 300 ريال سعودي
كريم داشي باس البحر التشيلي، فطر، بوك تشوي
الركلات الجانبية
ذرة متفحمة 50 ريال سعودي
ووك رمي الذرة مع زبدة سريراتشا وكريمة جوز الهند
بروكليني ملقى في ووك 60 ريال سعودي
بروكليني مبيض مع الزبدة والزنجبيل والثوم
أرز الياسمين 25 ريال سعودي
أرز أبيض مطهو على البخار
الأرز المقلي بالثوم المحترق 50 ريال سعودي
أرز شنغهاي قصير الحبة مع التوابل العطرية والبصل الأخضر والخضروات الغريبة مكعبات والثوم المحروق
قبل أن تقول وداعا
تشيز كيك يوزو 70 ريال سعودي
كعكة الجبن بنكهة الليمون مغطاة بمزيج التوت المصنوع في المنزل.
المانجو المحترق، بودنغ التابيوكا 70 ريال سعودي
المانجو المتفحم على بودنغ التابيوكا بجوز الهند يقدم مع رذاذ من البلسم.
ماتشا-ميسو 85 ريال سعودي
طبقات من ملفات تعريف الارتباط بأصابع السيدة الناعمة وجبن الماسكاربوني بنكهة الشاي الأخضر.
الموقع والحجز
الرياض – حي العليا – مؤسسة الملك فيصل
مفتوح للحجوزات فقط
من الاثنين – السبت – الاحد مغلق
7.00 مساء – منتصف الليل
عبر الرابط موقعهم http://kimyona-sa.com او رابط الحجوزات https://www.sevenrooms.com/reservations/kimyona/ig
