مقدمة
وسط أجواء ليسن فالي الحديثة في الرياض، يقف مطعم وايت روباتا كواحد من أبرز الافتتاحات التي أثارت اهتمام عشّاق المطبخ الياباني. بعد نجاحه في الكويت وظهوره ضمن قائمة أفضل مطاعم الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، يصل إلى العاصمة السعودية ليقدّم توليفة تجمع بين الدقّة اليابانية، الروح الأمريكية الحديثة، ولمسة ترف نادرة.
من اللحظة الأولى، ستلاحظ أن التجربة في وايت روباتا ليست فقط عن الطعام — بل عن المشهد الكامل: الإضاءة، الحركة في المطبخ المفتوح، وألوان الديكور المستوحاة من عالم الأنمي الكلاسيكي.
قد يهمك سوشي سامبا: ترند جديد مطاعم الرياض تجربة فريدة من نوعها
المكان والتصميم
يستوحي المطعم أجواءه من الرسوم المتحركة اليابانية الشهيرة غريندايزر، ليعيد تقديمها في قالب راقٍ يناسب ذوق العاصمة.
الجلسات رمادية أنيقة، الطاولات خشبية كبيرة، والإضاءة خافتة تمنح المكان طابعًا دافئًا، بينما تضيف النباتات الداخلية لمسة من الحياة والتوازن.
في المساء، ينعكس وهج المطبخ المفتوح على المساحة فيخلق مشهدًا حيًّا — يمكنك رؤية الطهاة أثناء إعداد الأطباق بدقّة تشبه عرضًا فنّيًا.
ملاحظة: رغم فخامة المكان، أجواؤه مريحة وغير متكلّفة، مثالية لعشاء هادئ أو لقاء خاص.
المطبخ: الياباني بتفاصيل عصرية
قائمة وايت روباتا توازن بين الأصالة اليابانية واللمسة العالمية.
الأطباق تُقدَّم بأسلوب فني جميل دون أن تفقد جوهرها، وتستحق المشاركة لتجربة أكبر عدد ممكن من النكهات.
أبرز الأطباق
- تونا وانتون تاكو (90 ر.س): مزيج مثالي بين المانجو الحلو والكمتشي الحار — لقمة صغيرة تحمل نكهات كبيرة.
- سوشي الكراب بالأفوكادو (95 ر.س): كلاسيكي أنيق مع لمسة كريمية متزنة.
- بلاك كود بصلصة السيترس ميسو (230 ر.س): أحد الأطباق الأيقونية للمطعم؛ سمك طريّ ومذاق غني من الليمون والميزو.
- شورت ريبز مطبوخ 6 ساعات (180 ر.س): قطعة لحم تذوب حرفيًا، بصوص أوميبوشي مابل جريء النكهة.
- واجو تندرلوين WX9+ (475 ر.س): لمحبي التجارب الفاخرة؛ الطهي مثالي والصلصة المدخنة ترفع التجربة إلى مستوى آخر.
المقبلات والسلطات
- ماتشا باو بلحم الصدر المدخن (70 ر.س): مزيج ياباني-أمريكي مبتكر.
- بطاطا فوجي المقلية (65 ر.س): بسيطة لكن دقيقة في التوابل ودرجة القرمشة.
المشروبات والتحلية
المشروبات هنا ليست عادية، بل جزء من العرض البصري:
سو ڤيد آبل بيكان كرمبل (75 ر.س): حلوى دافئة متوازنة بين الحلاوة والملوحة.
دارك إنفيدر بالبلاك بيري (55 ر.س) وشيسو موهيتو (55 ر.س) — منعشة ومليئة بالحياة.
أما التحلية فهي تجربة بحد ذاتها:
ماتشا كريم بروليه (95 ر.س): توليفة بين النكهات الفرنسية واليابانية.
واسابي وايت تشوكليت موس (75 ر.س): جريئة ومثالية لعشاق النكهات غير المألوفة.
التجربة والخدمة
الخدمة في وايت روباتا جزء من التميز: فريق مدرّب يعرف متى يشرح ومتى يختفي، ويضيف لمسة احترام واهتمام بالتفاصيل.
خلال الزيارة، يمكنك ملاحظة أن أغلب الزوار يتفاعلون مع تجربة الـ “أوماكاسي” (اختيار الشيف للأطباق) — خاصة عند الجلوس في منطقة البار حيث التفاعل مع الطهاة أقرب وأمتع.
الأجواء والموقع
يعمل المطعم يوميًا من الساعة 6 مساءً حتى 2 فجراً، في مجمع ليسن فالي – حي أم الحمام الغربي – طريق العروبة الفرعي.
الموقع محاط بعدة مطاعم فاخرة مثل باغاتيل الفرنسي وسوموسان الياباني، ما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاء من مستوى رفيع في قلب الرياض.
📍 الموقع الإلكتروني: whiterobata.com
📸 إنستغرام: @whiterobata.ksa
تجربتنا
وايت روباتا لا يقدّم مجرد أطباق — بل رؤية فنية للطعام الياباني تعيد تعريف fine dining في الرياض.
إنه المكان الذي يلتقي فيه الإتقان مع الخيال، والرفاهية مع روح الأنمي.
إذا كنت تبحث عن مطعم يجمع بين الطعم والمشهد، بين الثقافة اليابانية والهوية العصرية للرياض، فهذه التجربة تستحق الحجز المسبق.
