مطعم طوفرية في الرياض هو وجهة فريدة تتميز بتقديم تجربة طعام متميزة تجمع بين الأصالة والابتكار. يقع المطعم في منطقة هادئة، مما يجعله مكانًا مثاليًا للاسترخاء والاستمتاع بوجبة رائعة بعيدًا عن صخب المدينة.
الشيف. أمل السحيم صاحبة سلسلة مطاعم طوفرية له ثلاث فروع الرياض و جدة والعُلا
معنى طوفرية صينية فناجيل من الأدوات التراثية في المملكة العربية السعودية ،توضع وتحمل بها فناجيل القهوة أو كلمة تطلق على الصينية ( وهي ما يوضع عليها الاكل )
رؤية المطعم نشر تراث وثقافة وفنون المملكة العربية السعودية محليا وعالميا من خلال الأطباق والأثاث والأجواء والمنتجات
يسعى طوفرية أن يجمع بين عراقة نكهات الأكل السعودي وحداثة طريقة تقديمه لكي نعيش جمال الماضي وتراثه في قلب الحاضر
photo by @tofareya. on instagram
عند دخولك المطعم، تستقبلك أجواء دافئة ومرحبة، مع تصميم داخلي عصري حديث ولا يزال محتفظ بالروح التقليدية والتزيين بأدوات وأثاث تراثي يبرز تاريخ وثقافة المنطقة المتواجد فيها المطعم وتقديم عروض الفرق الشعبية وبيع المنتجات المصنوعة يدويا وذلك لتكون تجربة تراثية ثقافية تاريخية متكاملة. الإضاءة الخافتة والألوان الدافئة تضفي على المكان شعورًا بالراحة والهدوء.
يقدم مطعم طوفرية قائمة متنوعة من الأطباق التقليدية والمأكولات العربية الأصيلة، محضرة بأجود المكونات وأفضل الطرق. تشمل القائمة مجموعة واسعة من المشويات، الأطباق البحرية، السلطات، والمقبلات الشهية. كل طبق يُقدم بعناية فائقة ليضفي تجربة طهي لا تُنسى.
من الديكور الأنيق إلى ترتيب الطاولات الجميل، كل زاوية في المطعم تعكس اهتمامًا خاصًا بالتفاصيل. هذه اللمسات الصغيرة تجعل من كل زيارة تجربة فريدة ومميزة.
قد يهمك مطعم في قلبك، كل طبق يسافر فيك الى مدينة داخل السعودية.
photo by @tofareya. on instagram
المنيو والاسعار
شوربات
- شوربة عدس: على طريقة طوفرية – 22 ريال
- شوربة مقادم: مطبوخة لعدة ساعات وبيضاء وممتعة – 35 ريال
مقبلات
- عيش أبو اللحم: عجين مفرود ومخبوز يعلوه اللحم المفروم ومزيج البهارات السعودية – 21 ريال
- كرات بطاطا تسالي: كرات البطاطس بالبهارات السعودية محشية بجبن الموتزاريلا – 27 ريال
- بف حجازي: من المطبخ الحجازي عجينة البف المقلية محشية باللحم والبيض ومنكهة بالبهارات السعودية – 19 ريال
- فرموزة: من المطبخ الحجازي عجينة الفرموزة الاصلية المحشية باللحم – 21 ريال
- كبة حساوية: من المطبخ الحساوي كبة مقلية محشية بالارز الحساوي واللحم المفروم وحبيبات الرمان – 21 ريال
- كرات الجريش: كرات الجريش السعودي الاحمر محشية بجبن الموزريلا الى جانبها صوص الحبق الخاص والصوص الاحمر – 37 ريال
- متبل الطوفرية: متبل بنكهة سعودية واساسه تشكيلة من الخضار – 26 ريال
- سمبوسة طوفرية دجاج: سمبوسة مثلثات بعجينة خاصة مقرمشة محشوة بشرائح الدجاج والخلطة الخاصة باللومي – 15 ريال
- سمبوسة طوفرية لحم: سمبوسة مثلثات بعجينة خاصة مقرمشة محشية لحم مفروم مع دبس الرمان – 15 ريال
- محاشي طوفرية: كوسة باذنجان بطاطس جزر وفلفل حلو مع حشوة رز بالخلطة الخاصة وصلصة الطماطم – 35 ريال
- كبيبة حائل: ورق عنب مربعات وحشوة رز مع دبس التمر – 28 ريال
- حمص الطوفرية: 24 ريال
- كباب ميرو: كباب اللحم على طريقة أهل مكة مع الطحينة والخبز الاسمر – 35 ريال
photo by @tofareya. on instagram
سلطات
- سلطة الاقط: اوراق الخس والجرجير مع جبنة الاقط واوراق الحبق والمكسرات مزينة بفتات الاقط – 25 ريال
- تبولة طوفرية: خليط مفروم من اوراق البقدونس والبصل الاخضر والقليل من الطماطم يعلوها حبيبات البرغل والرمان والخبز المقرمش ومنكهة بدبس الرمان – 26 ريال
- سلطة شمندر مع جرجير: 29 ريال
- فتوش: فتوش طوفرية بتشكيلة الورقيات والخبز المقرمش – 27 ريال
- سلطة لبن: سلطة لبن بالخيار – 18 ريال
- سلطة اللولو: مكونة من خيار وطماطم وبقدونس مع ليمون وخل وزيت – 21 ريال
اطباق رئيسية
- لحم حميس: قطع من اللحم الحري محموسة على النار بالزبدة والبهارات السعودية الى جانبها صوص الطحينة والخضروات الطازجة – 97 ريال
- كباب حساوي: من المطبخ الحساوي كرات اللحم المقلية الى جانبها صوص الطحينة والدقوس – 77 ريال
- بخاري دجاج: رز بخاري بالجزر والزبيب والبليلة مع دجاج شواية – 36 ريال
- دجاج مدفون: دجاج مطهو بفرن خاص تحت درجات حرارة عالية – 37 ريال
- مكرونة شواية: كبسة مكرونة خواتم حمراء بدجاج الشواية – 36 ريال
- دجاج مسخن سعودي: مسخن دجاج بلمسات سعودية ومزيج من البهارات والتمر – 39 ريال
- مندي لحم: مندي اللحم الحري المطبوخ لعدة ساعات – 119 ريال
- مندي دجاج: نكهة المندي المتغلغلة في الرز والدجاج – 37 ريال
- برياني لحم: برياني لحم حري بلمسات سعودية وبهارات محلية – 119 ريال
- برياني دجاج: رز برياني ببهارات مسعودة يقدم مع سلطة اللبن والدقس مع الدجاج – 42 ريال
- مثلوثة لحم: ثلاث طبقات من الجريش والقرصان والارز باللحم الحري – 129 ريال
- مثلوثة دجاج: مطوبق رز وقرصان وجريش ودجاج – 49 ريال
- سليق دجاج: رز سليق مكاوي بالحليب على اصوله بنكهة المستكة والهيل مع الدجاج المحمر – 47 ريال
- كابلي لحم: رز كابلي باللحم الحري مع البهارات ونكهة البرتقال التي تميز الكابلي والبطاطس وعليهم بصل مقلي مقرمش – 119 ريال
- مقلوبة دجاج ربع حبة: ربع حبة دجاج مع بطاطس كوسة وباذنجان وجزر مع خلطة مسعودة تشمل القرع – 38 ريال
- مقلوبة دجاج نصف حبة: نصف حبة دجاج مع بطاطس كوسة وباذنجان وجزر مع خلطة مسعودة تشمل القرع – 69 ريال
- زربيان دجاج: زربيان دجاج بنكهة طوفرية – 38 ريال
photo by @tofareya. on instagram
أطباق شعبية
- جريش احمر: الجريش السعودي بالدجاج وصلصة الطماطم والخلطة الخاصة والمسمنة – 42 ريال
- جريش أبيض: على طريقة امهاتنا القديمة مطبوخ ساعات باللبن الحامض ونكمله بالسمنة على الوجه – 36 ريال
- قرصان: رقاق القرصان مع لحم ومرق اللحم والخضار – 32 ريال
- مرقوق: المرقوق السعودي الاصيل على طريقة امهاتنا بخبز الرقاق ومرق اللحم والخضار – 42 ريال
- أرز بشاور: رز أبيض معطر – 21 ريال
- أرز شعبي: رز العزايم الابيض – 24 ريال
- أرز بخاري: رز أحمر بصلصة الطماطم والجزر – 18 ريال
- أرز مندي: رز بنكهة المندي المدخنة اللذيذة – 18 ريال
أطباق جانبية
- بامية: مرق بامية باللحم بمرق الطماطم المتسبكة على الاخر – 29 ريال
- ملوخية: ايدام الملوخية اللذيذ بمرق الدجاج تقدم مع قطع الدجاج – 29 ريال
- مسقعة: طاجن شرائح الباذنجان والبطاطس والفلفل الحلو مع اللحم المفروم وصوص الطماطم -29 ريال
- اسباجتي مع ستربس: مكرونة سباجيتي بالصوص الاحمر الى جانبها أصابع الدجاج المقلية – 42 ريال
- فتة ملوخية: طبقة من الخبز المسقى بالملوخية وصوص الطماطم وشرائح الدجاج بطريقة أهل الحجاز المبتكرة – 39 ريال
- بشاميل طوفرية: مكرونة زمان بالباشميل – 37 ريال
صوصات
- طحينة: 4 ريال
- دقس طوفرية الاسود: 3 ريال
- دقس طوفرية الاحمر: 3 ريال
photo by @tofareya. on instagram
حلى
- كريم كراميل: كريمة باردة بالكراميل الغامق – 24 ريال
- مهلبية الرمان: مهلبية مع جيلي وحب الرمان – 25 ريال
- بسبوسة مكة بالقشطة: بسبوسة محشية بالقشطة الفاخرة تقدم حارة في فخارة – 27 ريال
- فخار أم علي: طبق الحلوى الشهير على طريقة طوفرية – 26 ريال
- لقيمات صغير / وسط / كبير : قطع اللقيمات بالمذاق التقليدي الشهير – 16 / 22 / 69 ريال
- قرصان بودنج: لفائف القرصان المقرمشة ممزوجة بالحليب والقشطة مزينة بفتات المكسرات – 23 ريال
- كنافة بالقشطة: كنافة مقمرة بالقشطة – 26 ريال
- مراصيع عسل: حبات المراصيع الصغيرة بالعسل – 29 ريال
- حنيني: خبز بر مع زبدة وتمر وقشطة – 29 ريال
- محلى: حلوى سعودية دافئة بمزيج من التمر والدقيق والزبدة – 29 ريال
مشروبات
- دايت سفن / بيبسي / دايت بيبسي / ميرندا حمضيات / سفن اب: 5 ريال
- برتقال: 21 ريال
- موهيتو كركديه: 21 ريال
- ليمون بالنعناع: 21 ريال
- لبن طوفرية: 8 ريال
- موية: 4 ريال
- مياه فوارة: 7 ريال
- لبن القرية: 5 ريال
منتجات طوفرية
- قهوة طوفرية ربع: 35 ريال
- قهوة طوفرية نص: 60 ريال
- شابورة طوفرية: 69 ريال
photo by @tofareya. on instagram
ماذا قالوا عن طوفرية
1-في كل زيارة لي لهذا المطعم، يثبت لي تميزه الفريد، سواء من حيث الاستقبال الراقي، أو جودة الأطباق المقدّمة، أو النظافة العامة واتساع المكان وأناقة الجلسات. يقدمون أفضل زربيان لحم بالطريقة الحجازية، إلى جانب برياني الدجاج الغني بالنكهات الأصيلة، وأصناف المحاشي التي يتميزون بها بإبداع واضح.
ومن أكثر الأطباق التي أحرص على طلبها دائمًا: المسقعة في الفرن مع خبز التنور الطازج، حيث تأتي بكميات سخية وطعم لا يُنسى.
كما جربت الجريش الأحمر مع المسمنة النجدية، وكان مميزًا للغاية. حتى طبق البخاري لديهم مختلف، مُحضّر على أصوله وبأسلوب خاص.
يشتهرون أيضًا بالسليق، وأخطط لتجربته في زيارتي القادمة بإذن الله.
وفي نهاية الوجبة، يقدمون القهوة والشاي مجانًا كضيافة رائعة، ولا يمكن تفويت الكريم كراميل لديهم، فهو لذيذ بشكل يفوق الوصف، وكذلك حلى “أم علي” بالمكسرات.
شكرًا لطوفريه، فهذا المطعم أصبح وجهتي المفضلة، وهو في رأيي من أفضل المطاعم السعودية على الإطلاق.
2-الأجواء في المطعم رائعة ومفعمة بالأصالة، حيث يتميز ديكوره بالطابع التراثي الجميل، أما الخدمة فهي فوق التوقعات.
لاحظت وجود عدد كبير من الزبائن من كبار السن، مما يدل على أن المطعم يلقى استحسانًا من مختلف الفئات العمرية، وخاصة الآباء.
استقبلوني بطريقة راقية تشبه تعامل مطاعم “الفاين دايننغ”، ولفت انتباهي تعامل الموظف “بدر” الذي كان قمة في الذوق والاحترافية.
أما الطعام فكان لذيذًا للغاية، جربت برياني الدجاج وسمبوسة الدجاج، وكانت تجربة مميزة.
كما أعجبني أنهم يستقبلون الضيوف بالقهوة والتمر، وهو أمر يعكس جمال الضيافة والثقافة السعودية الحقيقية.
3-المطعم نظيف للغاية ويبعث على الراحة منذ اللحظة الأولى.
الخدمة ممتازة، والموظفون يتمتعون بأخلاق عالية وتعامل محترف.
بالنسبة للطعام، فالكميات مناسبة جدًا مقارنة بالأسعار، ويُلاحظ الاهتمام الكبير بالنظافة وجودة المكونات.
جربت الجريش الأحمر وكان في غاية الروعة، كما أن طبق السليق بالدجاج مُعد بطريقة مثالية، بطعم متوازن ومضبوط، مع إضافة السمن التي تمنحه نكهة أصيلة.
الكبيبة كانت شهية، والمتبل الخاص بالمطعم يستحق التجربة بالفعل.
4-كانت هذه زيارتي الأولى للمطعم، ولن تكون الأخيرة بإذن الله.
جربت الأرز باللحم وكان ممتازاً جداً، كما يقدمون “رأس خروف” يوم الجمعة فقط، وكان رائعاً ويستحق التجربة.
المكرونة لديهم مميزة، وكذلك الكباب الحساوي، أما السلطات فكانت طازجة ولذيذة جداً.
أنهيت الوجبة بكوب من الشاي وحلوى المهلبية، وكان كل ما جربته في غاية اللذة.
5-المطعم رائع من جميع النواحي، المكان أنيق ويبعث على الارتياح، أما الاستقبال والتعامل فكانا على مستوى عالٍ من الرقي.
جربت “المثلوثة باللحم” وكانت لذيذة للغاية، وكذلك السمبوسة التي كانت مقرمشة وشهية.
المقلوبة كانت مذهلة بطعمها، والكباب يُقدم بطريقة خاصة مع الكراث والطحينة.
الجريش كان مميزًا جدًا، والمطبق من ألذ ما تذوقت.
ولا يمكن أن أنسى السليق بالدجاج، الذي جعلني أقرر تكرار الزيارة بلا تردد.
الموقع
الرياض – حي الملقا – طريق انس بن مالك
