مادلين الليمون
المادلين هي واحدة من أشهر الحلويات الفرنسية الكلاسيكية التي تمتاز بشكلها الصدفي وقوامها الهش والخفيف.
ويمكن اضافت نكهات متنوعة مثل الليمون، الشوكولاتة، والفستق.
- وقت الطهي:
15 دقيقة
- الوقت الاجمالي:
30 دقيقة
- يكفي لــ :
8 اشخاص
- المكونات
- 150 جرام طحين.
- 5 جرام بيكنج بودر.
- 3 بيضات.
- 120 جرام سكر.
- عصير ليمونة.
- 40 جرام حليب.
- فانيليا.
- بشر ليمونة.
- 60 جرام زبدة مذابة.
- طريقة التحضير
تحضير الخليط
في وعاء نضع السكر ونضيف إليه بشر الليمون والفانيليا ثم نخلطهم.
نضيف البيض ونستمر في الخفق
نضيف الحليب والزبدة المذابة إلى الخليط ونخلط حتى تتجانس المكونات.
نخلط الطحين مع البيكنج بودر ثم ننخله لضمان قوام ناعم.
نضيف خليط الطحين إلى المكونات السائلة مع التقليب برفق حتى يتجانس العجين.
نضيف عصير الليمون إلى الخليط ونخلط بلطف حتى نحصل على قوام متجانس.
الخبز
- نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ندهن قوالب المادلين بالزبدة ونرشها بالقليل من الطحين.
- نوزع الخليط في القوالب بحيث نملأ ¾ منها فقط.
- نخبز المادلين لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
التقديم
- نترك المادلين تبرد قليلا ثم تقدم
- التعلقيات
لا توجد تعليقات حتى الآن، كن أول من يكتب واحدة