كوكيز
الكوكيز هو نوع من البسكويت الغني بالنكهة والذي يتميز بقوامه المتوازن بين القرمشة والهشاشة، مما يجعله من أكثر الحلويات شعبية حول العالم.
- وقت الطهي:
7 دقائق
- الوقت الاجمالي:
30 دقيقة
- يكفي لــ :
6 اشخاص
- المكونات
- 115 جرام زبدة طرية
- 50 جرام سكر أبيض
- 80 جرام سكر بني
- بيضة (65 جرام)
- فانيليا
- 210 جرام طحين
- 6 جرام بيكربونات الصوديوم
- 1 جرام بيكنج بودر
- رشة ملح
- 100 جرام حبيبات شوكولاتة بالحليب
- 50 جرام حبيبات شوكولاتة داكنة
- طريقة التحضير
- في وعاء نخلط الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح الخليط كريمي القوام.
- نضيف البيضة والفانيليا إلى الخليط ونخلط جيدًا حتى يتجانس.
- ننخل الطحين، ثم نضيف إليه البيكنج بودر و بيكربونات الصوديوم ورشة الملح.
- نضيف المكونات الجافة ونضيف حبيبات الشوكولاتة بالحليب والداكنة إلى العجينة ونحرك بلطف حتى يختفي الطحين ولا نبالغ في العجن .
- نشكل العجينة على هيئة كرات وزن الواحدة 70 جرام .
- نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لضمان الحصول على كوكيز متماسك عند الخبز.
- الخبز
- نسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- نرتب كرات العجين في صينية مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بينها.
- نخبز الكوكيز لمدة 7 دقائق واخر دقيقتين تكون النار من اعلى حتى تأخذ لون ذهبي.
- التقديم
- نترك الكوكيز يبرد قبل التقديم.
- التعلقيات
لا توجد تعليقات حتى الآن، كن أول من يكتب واحدة