أرز برياني باللحم
البرياني هو واحد من أشهر الأطباق التقليدية التي تأسر القلوب بنكهاتها الغنية وعطرها الساحر. يعود أصل هذا الطبق إلى المطبخ الهندي، لكنه انتشر حول العالم ليصبح رمزًا للمأكولات الفاخرة في المناسبات والاحتفالات. يتميز البرياني بتناسق مميز بين الأرز طويل الحبة والتوابل العطرية مثل الكركم والهيل والزعفران، مما يمنحه لونًا ذهبيًا ونكهة فريدة. يُمكن تحضيره بالدجاج، اللحم، أو حتى بالخضروات، مما يجعله طبقًا متنوعًا يناسب جميع الأذواق. انضم إلينا في هذه الوصفة لتتعلم كيفية إعداد البرياني خطوة بخطوة، وتحويل مائدتك إلى وليمة شرقية أصيلة تأسر الحواس.
- وقت الطهي:
20 دقيقة
- الوقت الاجمالي:
60 دقيقة
- يكفي لــ :
4 اشخاص
- المكونات
- 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 رطل من أفخاذ الدجاج الصغيرة من العظم والجلد ، مع إزالة الجلد الزائد والدهون (حوالي 6 أفخاذ)
- 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى قليل من ملح الكوشر ، مقسمة
- 1 1/2 رطل صغيرة إصبعيات بطاطس ، مقشرة ومقطعة إلى نصفين بالطول
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- ربع كوب عصير ليمون طازج (من 2 ليمونة) مقسم
- كبيرتان ملعقتان من العسل الساخن جدًا (مثل عسل مايك الساخن الساخن جدًا) (انظر الملاحظة)
- 3 أونصات جبنة فيتا ، مفتتة (حوالي 2/3 كوب)
- مفروم – شبت طازج ، للتزيين
- طريقة التحضير
- أضيفي جبن الموتزاريلا إلى وعاء وأدخليه إلى الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة حتى يذوب.
- اتركي الموزاريلا لتبرد لمدة 30 ثانية.
- باستخدام ملعقة، ضعي صفار البيض برفق في الجبن.
- اقلب الخليط على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.
- ضعي قطعة أخرى من ورق البرشمان فوق العجينة واضغطي عليها بيدك حتى تصبح رقيقة.
- إزالة الجزء العلوي من الرق وقطع العجين إلى شرائح رقيقة.
- ضعي “المعكرونة” على الرف ثم ضعيها في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو طوال الليل.
- ضعي “المعكرونة” في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة.
- صفيها في مصفاة ثم قومي بتشغيل الماء البارد فوق المعكرونة لمنع التصاقها.
- يقدم مع الصلصة والطبقة المفضلة لديك.
- التعلقيات
لا توجد تعليقات حتى الآن، كن أول من يكتب واحدة