تحضير طبقة البسكويت:

• نطحن البسكويت طحن ناعم.

• نخلط البسكويت مع الزبدة الذائبة حتى يتماسك الخليط.
• نفرد الخليط في قالب تشيز كيك (مقاس 18 سم) ونضغطه حتى يصبح متساوي.

تحضير طبقة التشيز:

• في وعاء كبير، نضع جبنة فيلادلفيا، جبنة ماسكربون، الحليب المكثف، البيض، كريمة الخفق، والفانيلا.
• باستخدام خلاط كهربائي، نخلط المكونات على سرعة منخفضة حتى تتجانس دون المبالغة في الخفق.

• الأفضل في هذه الوصفة استخدام فانيلا طبيعية

طريقة الخبز:

• نسخن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
• نصب خليط التشيز بهدوء فوق طبقة البسكويت ونفرده بالتساوي.
• ندخل القالب في الفرن على الرف الأوسط ويخبز لمدة 30 دقيقة، والنار من الأعلى والاسفل

• بعد الخبز، وبعد ما تطلع من الفرن، بتكون الكيكة تهتز شوي من النص، هذا طبيعي لأنها راح تتماسك بعد التبريد.

• تبرد في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.

ملاحظات:

• الكمية تكفي لتحضير قالبين بحجم 18 سم لكل قالب.

التقديم:

بعد التبريد تقطع بسكين حاده