ليسن فالي – Laysen Valley، تحفة معمارية تأخذك في رحلة راقية من الطابع الأوروبي إلى قلب العاصمة أحد أرقى المشاريع الجديدة في قلب الرياض، مشروع لا يُقاس فقط بحجمه أو موقعه، بل بتفاصيله التي تروي حكاية راقية من الفخامة، التصميم، وتجارب الذوق المتقن.
يقع “ليسن فالي” مقابل فندق الريتز كارلتون، على أحد أكثر الطرق حيويةً في العاصمة، طريق مكة المكرمة. ومنذ لحظة دخولك إليه، تشعر وكأنك خرجت من إيقاع المدينة السريع إلى عالمٍ آخر… هادئ، أنيق، ومفعم بالجمال المعماري الذي يستلهم من شوارع باريس القديمة وواجهات أوروبا الكلاسيكية.
ليسن فالي ليس مجرّد مجمع مطاعم، بل تجربة متكاملة صممت بعناية لكل من يبحث عن الرقي. المباني الحجرية، النوافذ المقوسة، الأبواب الواسعة، والممرات الهادئة المظللة بأشجار وزهور مدروسة، كل ذلك ينسجم ليصنع مشهدًا بصريًا راقياً يليق بذائقة رواد المكان.
المكان يتكلم بكل اللغات… ويطهو بكل الحضارات من اليابان إلى إيطاليا، ومن فرنسا إلى نيويورك، ستجد في ليسن فالي مطاعم تلبي أرقى التطلعات،
Clap الياباني… حيث يتلاقى المطبخ الآسيوي بالفن العصري. Cipriani الإيطالي… بلمسة فينيسية خالدة. Jones The Grocer للفطور الهادئ والتسوق الذواقي. Brute للمغامرين في عالم اللحوم المشوية. Noir Café للفخامة الصامتة في كل رشفة وقضمة. والمزيد في الطريق…
سواءً كنت قادماً لعشاء عمل، لقاء رومانسي، أو جلسة صباحية مع كتابك المفضل، فليسن فالي يوفّر لك ما يناسب كل لحظة. الإضاءة المسائية تضيف للمكان سحرًا خاصًا، والممرات الهادئة تجعلك تشعر وكأنك بعيد عن صخب المدينة رغم أنك في قلبها.
ليسن فالي… مستقبل الرياض الراقي
هذا المشروع لا يزال في طور التوسع، ومع كل شهر جديد، تنضم علامة تجارية جديدة تثري المشهد. ويتوقع أن يتحول ليسن فالي إلى الوجهة الأبرز لعشاق الفخامة في العاصمة، بجانب مشاريع مثل البوليفارد وحي الطريف.
أبرز مطاعم ليسن فالي
نوار noir
photo by @cafenoir.ksa. on instagram
نوار noir ليس مجرد كافيه عادي؛ إنه وجهة تجمع بين الأناقة والبساطة في قلب ليسن فالي بالرياض. تصميمه الداخلي يعكس اهتمامًا بالتفاصيل، حيث تمتزج الألوان الهادئة مع الإضاءة الناعمة لتخلق أجواء مثالية للاسترخاء أو لقضاء أوقات ممتعة مع الأصدقاء.
هنا تُقدم القهوة كفنّ بحد ذاته، باستخدام أجود أنواع البن لإعداد مشروبات تتميز بطعمها الفريد ونكهاتها الغنية. إلى جانب ذلك، تقدم الحلويات الفاخرة التي تُعد بعناية لتكمل التجربة وتترك انطباعًا يدوم. تجربة نوار noir تتخطى حدود المشروبات والمأكولات، حيث يُظهر فريق العمل الاحترافية في تقديم خدمة مميزة تضفي شعورًا بالراحة والتميز على كل زائر. كل تفصيله في نوار noir تمثل دعوة لاستكشاف عالم من الفخامة والذوق الرفيع.
أفضل مقهى في مجلة FACT لعام ٢٠٢٣/٢٤ ⠀⠀فروعه الرياض • لندن • الدوحة
للحجز https://linktr.ee/cafenoir.ksa
photo by @cafenoir.ksa. on instagram
تبدأ الحكاية بفطور فاخر ، الفطور (متوفر حتى الظهر):
- بيض بنديكت نوار يُقدم على بريوش طري ويعلوه صوص هولنديز غني بلمسة من الترافل
- أفوكادو توست لمن يفضل لمسة صحية خبز ساوردو مقرمش المزين بخليط أفوكادو وبيضة مثالية
- كرواسان محشو بالجبن لمحبي البساطة الفرنسية طري ومخبوز يومياً
الأطباق الرئيسية:
- بريسكيت سلايدر – ميني برجر بلحم البريسكيت المدخن يقدم في سلايدر صغير بطابع جريء يكتمل بصوص نوار الخاص
- دجاج بالفطر والترافل – لعشاق الدفء والراحة صدور دجاج تطهى مع صوص كريمي غني بالفطر والترافل تمزج بين النعومة والعمق في كل قضمة.
- سلطة نوار – لمن يبحث عن توازن خفيف مزيج بألوانها الزاهية تجمع بين الخضروات الطازجة، جبن الفيتا، المكسرات المقرمشة، في تناغم ينعشه خل بلسميك
photo by @cafenoir.ksa. on instagram
في ختام التجربة الحلى ليكمل المشهد بنعومة:
- كروفل نوار – مزيج مبتكر بين الكرواسون والوافل، يُقدّم دافئاً مع كرة آيس كريم تذوب معه في تناغم لذيذ
- مولتن كيك بالتشوكليت – فقصته تبدأ بكيك يخفي بداخله صوص شوكولاتة دافئ غني يتدفق مع أول ملعقة
- تشيزكيك بالفستق – لعشاق النكهات الشرقية طبقات ناعمة بنكهة فستق محببة توازن بين الحداثة والاصالة
تُختَتم الجلسة في نوار كافيه بالمشروبات:
- لمحبي القهوة تُحضَّر مشروبات مثل كابتشينو / لاتيه / فلات وايت – باستخدام قهوة مختصة تُقدَّم بإتقان.
- سبانش لاتيه بارد – فهو الخيار الأكثر طلبًا، بنكّهته الغنية ولمسة نوار الخاصة في التقديم.
- موهيتو توت أو مانجو – للأجواء الحارة
- شاي نوار الخاص – إن كنت تميل للهدوء، يُقدَّم كمزيج فاخر من الأعشاب والشاي يختتم التجربة بنعومة وأناقة
لونوتر Lenôtre
photo by @lenotre.ksa. on instagram
تجربة باريسية راقية في قلب العاصمة تأسس على يد الشيف الأسطوري غاستون لونوتر، أصبح هذا الاسم مرادفًا للفن الباريسي في صناعة الحلويات والمخبوزات الفاخرة. واليوم، يصل لونوتر إلى الرياض ليمنح عشاق النكهات الراقية تجربة فرنسية أصيلة. منذ اللحظة الأولى لدخولك لونوتر ، تشعر وكأنك في أحد أرقى مقاهي باريس، حيث تملأ المكان روائح المخبوزات الطازجة، وتتألق الحلويات بألوانها الجذابة وتفاصيلها الدقيقة. الديكورات أنيقة، والأجواء تجمع بين الفخامة والدفء، مما يجعل كل زيارة تجربة مميزة تستحق التكرار.
يشتهر لونوتر بتقديم الكرواسان الذهبي المقرمش، الذي يعد وفقًا لوصفة فرنسية تقليدية، إضافة إلى خبز الباغيت الطازج الذي يحمل نكهة باريسية أصيلة. كما يضم المقهى تشكيلة متنوعة من الكيك والتارت، مما يجعله وجهة مثالية لتناول الفطور أو وجبة خفيفة بعد الظهيرة.
إذا كنت من عشاق الحلويات الفاخرة، فإن لونوتر سيأسر حواسك بتشكيلة مذهلة من الإبداعات الفرنسية،
photo by @lenotre.ksa. on instagram
يبدأ فطور لونوتر
- برائحة الكرواسون المخبوز طازجًا؛ سواء اخترت الزبدة الكلاسيكية، أو الحشوة الغنية بالجبن، أو لمسة الشوكولاتة الذائبة، فكل قطعة تحمل توقيع المخبز الباريسي العريق.
- بيض بنديكت يُقدَّم على توست فرنسي هش، تتناغم فيه النكهات بلمسة فاخرة.
- بان كيك: لمن يهوى المذاق الحلو، يُقدَّم البان كيك ناعم يعلوه التوت الطازج ويُغمر بصوص القيقب الذهبي.
الأطباق الرئيسية
- السلمون المشوي: يتألق كنجم أنيق على طبق من هريس البطاطس والهليون الطازج، في توليفة تجمع بين النعومة والنكهة.
- الريزوتو بالفطر والبارميزان: لمن يبحث عن دفء الطعم الإيطالي بقوام كريمي يرضي الذائقة الرفيعة.
- باستا الألفريدو: تتعدد خياراتها بين الدجاج الطري أو الروبيان الغني، تُقدَّم بصوص مخملي متوازن.
- ستيك الأنغوس الفاخر: الذي يتوّج بصوص الفلفل الأسود ليقدم وجبة دسمة بمذاق مميز.
ركن السلطات
- تبرز سلطة الكينوا بالأفوكادو كخيار صحي وخفيف
- سلطة السيزر بالدجاج خيارًا كلاسيكيًا
- تُضفي سلطة البنجر مع الجبنة البيضاء لمسة لونية منعشة بمذاق متوازن بين الحلاوة والملوحة
قسم الحلى رحلة فرنسية خالصة
- الميل فوي الكلاسيكي بطبقاته المقرمشة وكريمه الخفيف
- تارت الفواكه التي تُقدم بلونها الزاهي ونضارتها
- الإكلير بالشوكولاتة الفاخر
- تشيزكيك التوت بطبقاته الناعمة ولمسته الحمضية المحببة.
photo by @lenotre.ksa. on instagram
مشروبات مختارة
- القهوة الفرنسية بكل تنوعها
- شاي الأعشاب الفاخر
- عصائر طبيعية
- سبانش لاتيه بارد يناسب أجواء الرياض.
كل طبق في لونوتر يُروى كقصة فرنسية… أنيقة، متقنة، ولذيذة
سانتيني Santini
photo by @santini.riyadh. on instagram
يعتبر مطعم سانتيني Santini من أفضل المطاعم الإيطالية في لندن، تم تأسيسه عام ١٩٨٤م بواسطة جينو سانتيتي. تم افتتاح المطعم بالرياض بليسن فالي بحي ام الحمام الغربي .
يتميز بأناقته البسيطة، حيث تمتزج عناصر التصميم الحديثة مع الديكور الإيطالي لخلق جو عائلي دافئ ومتطور مع تصميم داخلي بمطبخ مفتوح ومقاعد عالية، مما يتيح للضيوف مشاهدة إبداع الطهاة أثناء تحضير الطعام.
يقدم سانتيني لمسة من إيطاليا إلى الرياض، ويحافظ على تقاليد راسخة من الجودة والأصالة والأناقة. إنه ليس مجرد مطعم بل تكريم للثقافة والمأكولات الإيطالية.
photo by @santini.riyadh. on instagram
وتزخر قائمة المطعم بمجموعة متنوعة من الأطباق، بما فيها سلطة السلطعون والفيتوتشيني بالكركند واللازانيا بفطر الكمأة المحضرة على طريقة ميلانو. ويستمد التصميم الداخلي إلهامه من الخرشوف الذي تنتشر عناصره في مختلف أرجاء المطعم.
تبدأ تجربتك بأجواء راقية مستوحاة من المطبخ الإيطالي الكلاسيكي.
تبدأ الرحلة مع المقبلات
- سلطة الجمبري والمانجو التي تجمع بين الجمبري الطازج وشرائح المانجو مع لمسة من الأفوكادو
- جبنة البوراتا الكريمية المقدمة مع الطماطم الكرزية وأوراق الريحان الطازجة
- بيف كارباتشيو المميز بشرائح اللحم الرفيعة وصوص الليمون وزيت الزيتون
تنتقل إلى الأطباق الرئيسية التي تحتفي بنكهات إيطاليا
- لازانيا بالكمأة والفطر، بطبقاتها الغنية وصوصها العميق.
- فيتوتشيني لوبستر، وهي مكرونة طازجة مع لحم اللوبستر وصوص كريمي.
- اسباغيتي بالمأكولات البحرية، لمحبي النكهات البحرية الطازجة.
- ميلانيز سانتيني، وهو طبق لحم العجل المقلي بتتبيلة إيطالية كلاسيكية.
photo by @santini.riyadh. on instagram
لا تكتمل التجربة من دون تذوق البيتزا:
- بيتزا الترافل بجبنة الموزاريلا والكمأة.
- بيتزا ساسيشيا بالنقانق الإيطالية وجبنة البروفولوني.
ختامها مسك مع الحلويات الإيطالية:
- تشيز كيك سانتيني بقوام غني وطعم متوازن.
- تيراميسو تقليدي بنكهته الأصلية.
- بانا كوتا ناعمة تُقدّم مع صوص الفواكه.
موقعهم santini.redro.menu
سوموسان
photo by @sumosan.riyadh. on instagram
تنتشر فروع مطعم سوموسان الشهير في مختلف أنحاء العالم مثل لندن وبرلين وغيرها و يفتتح الآن في الرياض يشتهر المطعم العالمي بتقديم أطباق يابانية عصرية باستخدام طرق تحضير ومكونات تقليدية.
تأسس مطعم سوموسان في موسكو عام 1997 على يد ألكسندر وولكو وابنته جانينا، يجلب نكهاته وإبداعاته الفريدة إلى شواطئنا الرائعة. حقق سوموسان نجاحًا كبيرًا بعد إطلاقه عام 2002 في لندن، مع مطاعم في برلين وكورشوفيل والدوحة والجبل الأسود وموسكو. تشتهر العلامة التجارية بالسوشي والساشيمي عالي الجودة وقائمة المأكولات اليابانية المبتكرة التي أنشأها الشيف التنفيذي بوبكر بلخيت.
photo by @sumosan.riyadh. on instagram
يتميز مطعم سوموسان الرياض بتصميمٍ أنيق وعصري مع لمسات ترابية دافئة وتفاصيل خشبية بدرجات اللون البني الفاتح والبيج وقطع فنية متنوعة. المساحة واسعة للغاية، مع أسقف عالية مزينة بثريات أنيقة جميلة وجلسات خارجية وداخلية ومطبخ مكشوف حيث يمكنك مشاهدة الطهاة أثناء العمل.
تقدم القائمة مجموعة متنوعة من المقبلات المثالية للمشاركة، والأطباق المميزة التي يجب تجربتها مثل مجموعة واسعة من لفائف الماكي (بما في ذلك الخيارات النيئة والمطبوخة)، وساندويتشات الواغيو، وسلطة جراد البحر، وبيتزا الأرز المقرمشة. ولا تنس الاستمتاع بسمك القد الأسود المتبل لمدة 24 ساعة.
تبدأ التجربة مع تشكيلة من المقبلات التي تدمج بين البساطة والنكهات الغنية:
- سلطة الكينوا المقرمشة بالمانجو المشوي التي تقدم لمسة منعشة
- سلطة الكركند والتونة التي تجمع بين طراوة المأكولات البحرية والصلصات الغنية بالنكهة.
عالم السوشي والساشيمي حيث تتجسد الدقة اليابانية بأبهى صورها، عبر تشكيلة فاخرة من السوشي الطازج
- لفائف الكمأة الغنية بالنكهة
- بيتزا أرز السلمون المبتكرة التي تقدم تجربة جديدة لعشاق السوشي.
photo by @sumosan.riyadh. on instagram
عند اختيارك من الأطباق الرئيسية، تجد خيارات فاخرة
- سمك القد الأسود بصوص الميزو، وهو طبق يحمل لمسة سوموسان الخاصة.
- ريزوتو المشروم بالترافل الذي يجمع بين عمق النكهة الإيطالية وسحر الطهي الياباني.
- شريحة لحم التندرلوين المطهوة بإتقان لمحبي اللحوم.
قائمة الحلويات فهي استمرار لرحلة الطعم الراقي
- تشيز كيك الماتشا بنكهات يابانية تقليدية.
- آيس كريم الساكورا بنكهة أزهار الكرز المميزة، لتختتم وجبتك بنكهات ناعمة ومختلفة.
انستغرام: @sumosan.riyadh
باغيتل
photo by @bagatelleriyadh. on instagram
إذا كنت تبحث عن مكان يقدم طعامًا باريسيًا أنيقًا، فقد يكون باغيتل هو خيارك الأمثل. افتتح هذا المطعم الفرنسي المتوسطي أبوابه رسميًا في منطقة تناول الطعام الشهيرة في وادي ليسن بالرياض،
قصة باغيتل تدور القصة حول اثنين من رواد الأعمال الفرنسيين، ريمي لابا وأيميريك كليمنتي، اللذين التقيا في مدينة نيويورك في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين وقررا توحيد جهودهما لافتتاح أول مطعم Bagatelle في المدينة. استناداً إلى تجاربهما الخاصة في قطاع الضيافة، تخيل الثنائي مكاناً يحتفل بروح جنوب فرنسا الاحتفالية والمأكولات السخية والأجواء الودية . وقد استوحى إلهامهم من الأجواء الترحيبية والحيوية في جنوب فرنسا، والتي أدت إلى مفهوم Bagatelle الأول. لقد توسع هذا المفهوم الآن ليشمل مواقع مختلفة في جميع أنحاء العالم. تمتلك العلامة التجارية فروعًا متعددة في جميع أنحاء العالم، مثل الدوحة والبحرين وبوينس آيرس وغيرها.
photo by @bagatelleriyadh. on instagram
يتميز باغيتل بجو مميز ينبض بالحيوية والأناقة، وبأجواء الموسيقى الممتعة والطعام اللذيذ الفرنسي الأصيل الذي يحفز الحواس وينشط الذوق. سوف يكون المطعم بالتأكيد واحدًا من أفضل الأماكن في الرياض للاستمتاع بأروع الأوقات مع الأهل والأصدقاء.
كما أن الديكورات الداخلية للمطعم ستكون من تصميم شركة التصميم العالمية الحائزة على العديد من الجوائز ومقرها دبي وميامي، بيشوب ديزاين.فالديكورات الداخلية تجسد الأناقة والفخامة والحرفية الفرنسية المميزة، وتضفي على المكان جوًا ساحرًا ومذهلاً يجعل الزوار يشعرون بالترحاب والاسترخاء
يشتهر مطعم باغيتل بالأجواء المفعم بالحيوية والموسيقى المبهجة والطعام اللذيذ. توقع تركيزًا قويًا على النكهات والمكونات الطازجة والنظيفة مع الكلاسيكية الفرنسية المفعمة بالنكهات المبتكرة
photo by @bagatelleriyadh. on instagram
أما بالنسبة لقائمة الطعام، تضم جامباس مارين لا سيترونيل الشهير في باغيتل (روبيان متبل بعشب الليمون، برتقال مشوي، ليمون منعش وصلصة الطماطم )، باذنجان بارميجيانا، بيتزيتا أو شوكولا جيفارا (جيفارا شوكولاتة بيتزا مع بندق بيدمونت بالكراميل).
تبدأ رحلتك مع قائمة مليئة بنكهات البحر الأبيض المتوسط ممزوجة بأناقة فرنسية خالصة.
المقبلات تحمل توقيعًا خاصًا بالمطعم، حيث تبدأ مع:
- سلطة الجبنة المقلية التي تجمع بين القرمشة الخفيفة ونكهة الزعتر الطازج مع لمسة من صوص الليمون المنعش.
- بيف تارتار الذي يقدم بطريقة راقية مع تتبيلة دقيقة تبرز جودة اللحم الخام.
بالانتقال إلى الأطباق الرئيسية، يجد الضيف نفسه أمام اختيارات مدروسة بعناية، منها:
- الباستا بالجبنة الكريمية والكمأة السوداء، طبق غني ودسم يقدم تجربة ناعمة وفاخرة لعشاق الكمأة.
- ستيك الفليه بالفلفرا، قطعة لحم مطهوة بإتقان تقدم مع صوص فلفل أسود حار وخفيف في آن واحد.
قائمة الحلويات، فهي استمرار للتجربة الراقية
- تيراميسو باغتيل، الذي يتميز بقوامه الخفيف والمتوازن بين الكريمة الغنية والبسكويت المغمس بنكهة القهوة الفاخرة.
• انستغرام: @bagatelleriyadh
اسادور دي ارندا
photo by @asadordearanda.riyadh. on instagram
من برشلونة إلى الرياض، افتتح مطعم اسادور دي اراندا الشهير منذ عام 1983 ويملك 35 فرعاً له في إسبانيا، بالإضافة الى فروع عدة حول العالم بما فيها فرع في دبي، الدوحة واخرها في العاصمة الرياض. إذاً بات بإمكانك تذوق أشهر الأطباق الإسبانية في ليسن فالي حيث يفتح هذا المكان أبوابه أمام عشاق الطعام في المملكة
اسادور دي اراندا اسم مستوحى من كلمة “Asador” في اللغة الإسبانية، التي تعني الشواء ، فالمطعم مختص في شواء اللحوم وخاصة لحم الخروف.
أما “أراندا” فهو إشارة إلى مدينة أراندا دي دويرو وهي مدينة تقع في منطقة قشتالة وليون في إسبانيا. وهي مشهورة بفن الشواء التقليدي، حيث يشتهر أهل المنطقة بشواء لحم الخروف على الحطب في أفران طينية . لذلك، الاسم يجمع بين فن الشواء التقليدي الإسباني والمكان الذي يُشتهر بهذا الفن
photo by @asadordearanda.riyadh. on instagram
يفخر باستخدام مكونات عالية الجودة. بالإضافة إلى عروض اللحوم ومشهورين بالخرفان الصغيرة التي يكون تغذيتها خاصة على الحليب وتكون مشوية وتطلبها اما كتف او فخذ ، يقدم المطعم أيضًا مجموعة متنوعة من المقبلات والحساء والحلويات الإسبانية الكلاسيكية.
اسادور دي اراندا يستخدمون لحوم الواقيو المطبوخة على لهيب الحطب و يستخدمون في الشوي طريقة الاسادو الشهيرة في الارجنتين والاسبان تعتمد الطبخ البطيء فوق اللهب في افران الطوب و بدون استخدام افران غاز او كهرباء في اغلب الاطباق.
اسادور دي اراندا من المطاعم التي تتميز بالأجواء بأنها دافئة وجذابة، و بديكور ريفي وأنيق. بالإضافة إلى ذلك، فهي توفر مناطق خاصة وقسم لكبار الشخصيات للضيوف الذين يبحثون عن تجربة طعام أكثر حصرية.
photo by @asadordearanda.riyadh. on instagram
يتمحور المطبخ حول نكهات بسيطة ومكونات عالية الجودة يتم إبرازها بتقنيات طهي عريقة.
تبدأ الرحلة مع المقبلات التي تمهد الطريق لتجربة غنية
- سلطة جبن الماعز التي تمزج النكهات الكريمية مع الخضروات الطازجة
- شوربة الطماطم والفلفل المشوي الدافئة بنفحات التوابل الإسبانية.
- بطاطا برافاس المغطاة بصلصة جريئة لمن يفضل المذاق الحار
- كروكيت الدجاج المحشوة بنكهات مدروسة لمحبي القرمشة
- فطائر الإمبانادا التي تقدم بحشوات لحمية أو نباتية بلمسة بيتية
- الجمبري بالثوم الغارق في زيت الزيتون العطري.
تأتي الأطباق الرئيسية، لتكشف عن فلسفة المطعم الحقيقية: احترام المكونات والاهتمام بالتفاصيل.
- شرائح لحم الأنقوس المشوية مع فلفل مشوي، بنكهة مدخنة خفيفة.
- واقيو انتركوت المقدم مع الهليون المشوي والبطاطس المهروسة الحريرية لمحبي اللحوم الفاخرة.
- لحم الضأن المشوي في الفرن الخشبي، طبق تقليدي متقن يُطهى ببطء ليحقق طراوة لا مثيل لها، يقدم مع أرز معطر ومزين بالمكسرات والزبيب.
تختم الرحلة مع الحلويات الإسبانية المحببة
- الشوروس مع صوص الشوكولاتة الساخنة
- كريم بروليه بطبقته السكرية المقرمشة
- كيك الفراولة الطازجة
- خيارات الآيس كريم المتنوعة التي تضيف لمسة خفيفة ومنعشة للنهاية.
• انستغرام: @asadordearanda.riyadh
كيتسون كافيه kitsune
photo by @ cafekitsune on instagram
كيتسون كافيه Café Kitsuné هو مقهى يجمع بين الثقافة اليابانية والفرنسية وهو جزء من علامة Maison Kitsuné الاشهر . تأسس في باريس عام 2002 على يد جيلدا لوك (Gildas Loaëc) وماسيا كوروكي (Masaya Kuroki)، كيتسون كافيه اسم “Kitsuné” يعني “الثعلب” باللغة اليابانية، وهو رمز متعدد الدلالات في الثقافة اليابانية.يعكس نفس الروح الفنية والإبداعية من خلال مزجه بين عالم الموضة والقهوة الفاخرة. وله فروع في عدة مدن حول العالم، مثل طوكيو ونيويورك و كوريا.
كيتسون كافيه يشتهر بتقديمه للقهوة الممتازة والماتشا الباردة في أجواء عصرية وأنيقة مستوحاة من التراث الياباني والبساطة الباريسية. بالإضافة إلى القهوة المميزة، يقدم كيتسون كافيه مجموعة من الحلويات اللذيذة والسناك الخفيفة، مثل الـفوكس كوكيز الثعلب الذي يعكس رمزية الثعلب في الثقافة اليابانية
photo by @ cafekitsune on instagram
المحمصة – مكان مخصص لتجربة القهوة
كيتسون كافيه Vertbois هو أولا وقبل كل شيء موقع إنتاج مع محمصة تديرها المحمصة الحرفية Florian Decousser. تتوفر حبوب القهوة المحمصة الطازجة والقهوة المطحونة في المتجر أو عبر الإنترنت، إلى جانب مجموعة أدوات المائدة كتسوني كافيه : الكؤوس والصحون والأكواب …
يعد كيتسون كافيه في rue du Vertbois أيضا وجهة للتذوق، مع جميع تخصصات Café Kitsuné الكلاسيكية المتاحة للاستمتاع بها في الموقع أو لأخذها بعيدا: إسبريسو، ماكياتو، أمريكانو، شاي قذر، كابتشينو، كورتادو، أبيض مسطح، موشاتشينو إلى جانب الشاي والمعجنات والعصائر والآيس كريم. أخيرا، إنه مكان لمشاركة ثقافة القهوة مع ورش العمل المنظمة التي يتم تنظيمها كل يوم سبت.
photo by @ cafekitsune on instagram
يُعد المكان المثالي لعشاق القهوة والمذاق الرفيع.
المشروبات
- جيت لاغ لاتيه: مزيج مبتكر من القهوة مع لمسة فريدة، يقدم ساخنًا أو باردًا، مثالي لمن يبحث عن نكهة جديدة ومنعشة.
- بينك كلاود ماتشا: مشروب ماتشا بنكهة ناعمة ولون جذاب، يقدم تجربة مميزة لمحبي الشاي الأخضر.
- كورتادو: توازن مثالي بين الإسبريسو والحليب، يقدم بنكهة غنية وقوام مخملي.
- ديرتي تشاي: مزيج من الشاي المتبل مع جرعة إسبريسو، يقدم دفعة من الطاقة والنكهة.
- موكاتشينو: قهوة غنية بالشوكولاتة، تقدم لمحبي النكهات الحلوة والدافئة.
المعجنات والحلويات
- كرواسون الزبدة: مخبوز يوميًا، يتميز بقشرته المقرمشة وداخله الطري، يقدم مع القهوة لبدء يومك بشكل مثالي.
- تارت الفواكه: تارت محشو بكريمة الفانيليا ومزين بفواكه موسمية طازجة، يقدم توازنًا بين الحلاوة والحموضة.
- مافن الشوكولاتة: مافن غني بالشوكولاتة الداكنة، يقدم لمحبي النكهات القوية.
كل عنصر في القائمة يعكس التزام كيتسون كافيه بالجودة والتفاصيل، مما يجعل كل زيارة تجربة لا تُنسى.
ليزي كات
photo by @eatlazycat. on instagram
ليزي كات مطعم جديد للشيف أحمد الزامل قادم من الكويت فتح بالرياض في حديقة مجمع ليسن فالي ليشكل وجهة مميزة في الرياض في فصل الشتاء وسط أجواء تنبض بالراحة والعفوية، ينبثق مطعم ليزي كات كوجهة مثالية لمن يبحث عن تجربة فطور وغداء بطابع عصري ودافئ.
يقدم ليزي كات نخبة أطباق متنوعة للفطور والبرنش ترضي جميع الأذواق ، حيث يتميز المطعم بقائمة واسعة وعالمية من ساندويتشات البيض ، حتى البانكيك الأمريكي والياباني. وإضافة إلى أصناف للغداء والعشاء.
يتميز ليزي كات بعناصر لطيفة في جميع تفاصيله، بألوانه الهادئة وتفاصيله الأنيقة التي تمزج بين الطابع الحديث ولمسات من الدفء المنزلي، وكأنك تزور صديقًا يعرف جيدًا كيف يقدم لك أجمل بداية ليومك. حيث يغلب على الديكور مجسمات صغيرة ولطيفة للقطط.
photo by @eatlazycat. on instagram
ليزي كات لا يقدم فطورًا عاديًا، بل يصنع لحظة. تبدأ قصة الطعم مع قائمة طعام مصممة لعشاق الفطور الطويل والأطباق الغنية بالتفاصيل الصغيرة.
القائمة تجمع بين الإبداع والبساطة، حيث تُقدَّم الأطباق بلمسة مريحة ومليئة بالدفء.
تبدأ التجربة مع أطباق الفطور المميزة
- Lazy Egg Pastrami، حيث تجتمع البيضة المقلية مع جبنة غرويير ومايونيز السريراتشا داخل مافن إنجليزي هش.
- Fancy Schmancy لمحبي المذاق الجريء بمزيج رائع من اللحم المقدد بالقيقب مع البيض والأفوكادو والجبنة الغنية.
- Scrambled On Sourdough، لا تكتمل روعة الفطور دونه حيث يُقدَّم البيض المخفوق فوق خبز ساوردو مقرمش مع رشة من جبنة البارميزان.
من الفرن، تفوح روائح البيتزا الطازجة
- Burrata Pizza بصوص المارينارا والفلفل الحار.
- بيتزا دجاج البافلو مع الرانش بالدجاج المقرمش وصوص الرانش الحار.
- بيتزا الماشروم والترافل المليئة بنكهات الفطر وزيت الكمأة الفاخر.
لعشاق الساندويتشات
- Crispy Chicken Muffin، بدجاج مقلي بلبن الزبدة ومخلل مميز.
- Burrata Folded Bread بخبز طازج مطوي ومحشو بالبيستو والأفوكادو.
الحلويات، فهي رحلة مستقلة بحد ذاتها:
- Cinnamon Roll Pancake، مزيج من البانكيك بالقرفة مع صوص جبنة كريمية مقرمشة
- Honey Toast Gaimar بطبق يحكي قصة العسل والقيمر مع لمسة سعودية أصيلة.
ترافق كل هذه النكهات مجموعة من المشروبات الباردة والمياه المعدنية المختارة بعناية، لتكتمل التجربة بتوازن مثالي
قائمة ليزي كات مصممة لتجعل كل لحظة على الطاولة ذكرى شهية بين النكهات الدافئة والأجواء الودية.
قد يهمك رحلة لتذوق أفضل 10 مطاعم إيطالية أصيلة في الرياض عام 2024
