براونيز
يعد البراونيز واحد من أشهر الحلويات في العالم، حيث يتميز بقوامه الغني الذي يجمع بين هشاشة البسكويت وطراوة الكيك مما يمنحه مذاقا فريدًا يجذب عشاق الشوكولاتة. نشأ في الولايات المتحدة أواخر القرن التاسع عشر، وسرعان ما أصبح عنصرًا أساسيًا في المطبخ الغربي بفضل بساطة تحضيره ونكهته اللذيذة.
- وقت الطهي:
35 دقيقة
- الوقت الاجمالي:
60 دقيقة
- يكفي لــ :
8 اشخاص
- المكونات
- 1 كوب سكر
- 3 بيضات كبيرة (أو 4 إذا كانت صغيرة)
- ½ كوب شوكولاتة داكنة
- ½ كوب شوكولاتة بالحليب
- 120 جرام زبدة
- فانيليا
- ½ كوب طحين
- ⅓ كوب بودرة كاكاو (ممتلئ)
- ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- طريقة التحضير
في حمام مائي، نذوب الزبدة مع الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب حتى نحصل على خليط متجانس.
نترك الخليط جانبًا ليبرد قبل الاستخدام.
في وعاء آخر، نخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه ويصبح لونه فاتحًا.
نضيف خليط الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض ونخلط بلطف حتى يتجانس المزيج.
ننخل الطحين، بودرة الكاكاو، البيكنج بودر، والملح، ثم نضيفهم إلى الخليط السابق.
نخلط المكونات برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
الخبز
- نسكب الخليط في صينية مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة.
- نسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية، ثم نخبز لمدة 10 دقائق.
- نخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية ونكمل الخبز لمدة 25 دقيقة.
التقديم
نترك البراونيز يبرد تمامًا قبل التقطيع
- التعلقيات
لا توجد تعليقات حتى الآن، كن أول من يكتب واحدة